Kaip Padmos Lakshmi imigrantų patirtis įkvėpė jos naują šou „Paragauk tautos“

Naujausiam jos projektui, Aukščiausias virėjas vedėja Padma Lakshmi tyrinėja įvairias bendruomenes, sudarančias Ameriką, ir, žinoma, ką jos valgo.

Praėjusią vasarą keliavau po Jungtines Amerikos Valstijas filmuoti savo naujojo šou, Paragaukite tautos, gaminti maistą ir pavalgyti su tokiomis įvairiomis bendruomenėmis, kaip Apache žmonės iš San Carlos rezervato Arizonoje; Pietų Karolinos Gullah Geechee žmonės - gyvybinga kultūra, kurią įkūrė buvę vergai, tapę žemės savininkais; krabai ir ūkininkai Pietų Karolinos jūros salose; ir vokiečių palikuonys Milvokyje.

Aš laukinių svogūnų ieškojau su sėklų taupykle Twila Cassadore po dykumos saule ir tada suvalgiau žiurkę. Paspaudžiau tortilijas El Paso mieste, Teksase, ir virš galvos beldžiasi JAV pasienio kontrolės sraigtasparniai. Papajos salotas gaminau su Tailando karo nuotakomis Las Vegase, kurios yra vienos stipriausių ir juokingiausių moterų, kurias kada nors sutiksite. Aš formavau tamales su Rosa Carhuallanqui, Peru šokių mokytoja Patersone, N. J., kuri yra ištverminga ir įkvepianti po to, kai daugelį metų išgyveno siaubingą pilietinį karą gimtojoje šalyje.

Susitikimas su šiais žmonėmis sustiprino tai, ką visada žinojau: visi esame susiję ir daug panašesni nei skirtingi. Mes visi norime leisti savo vaikus į gerą mokyklą, turėti jaukius namus, kurie jaustųsi saugūs ir be smurto. Mes norime gaminti savo protėvių maistą ir sugebėti sunkiu darbu išlaikyti savo šeimas. Mes norime ramybės, klestėjimo, saugumo ir, svarbiausia, priėmimo. Ir kiekvienas žmogus nusipelno galimybės tai pasiekti. Šis pagrindinis įsitikinimas paskatino mano, kaip geros valios ambasadoriaus, darbą Jungtinėse Tautose; tai privertė mane kovoti už imigrantų teises per ACLU. Ir šis darbas paskatino šį pasirodymą.

Pati kaip imigrantė esu labai dėkinga už gyvenimą, kurį mama man suteikė čia, Amerikoje. Mūsų gyvenimas būtų buvęs daug kitoks, jei būtume apsistoję Pietų Indijoje. Sukūriau šią laidą norėdamas pabrėžti imigrantų bendruomenių indėlį į mūsų nacionalinį maisto kraštovaizdį - sužinoti apie jų kilmę, maistą ir tradicijas. Į daugelį šių žmonių nukreipta dabartinė mūsų valdžia. The politikai, palaikantys griežtą, dažnai nežmonišką imigracijos politiką turėtų būti įpareigotas eiti - kaip ir aš - ir laužyti duoną su imigrantais, kuriems jie jaučia didžiulį pavojų. Tikiu, kad jie išeitų supratę, jog mus visus sieja bendra žmonija. Mes neabejotinai padedame, kad Amerika taptų gyvybinga kultūra.

SUSIJĘS: Connie Britton klausia: "Kur yra mūsų žmonija pasienyje?" 

Štai ką daro maistas: jis mus vienija. Net ir dabar, tuo metu, kai fiziškai negalime keliauti dėl koronaviruso pandemija, galime keliauti ir tyrinėti savo kulinarines įdomybes per mūsų ruošiamų patiekalų skonius. Visi esame palaiminti didele dovana ir privilegija gyventi lydymosi puode, o Amerikoje yra daugiau ką atrasti po nosimi. Geriau suprasdami vienas kitą, būtinai geriau suprasime save.

Naujasis Lakšmi šou, Paragaukite tautos, premjera birželio 18 dieną „Hulu“.

Norėdami gauti daugiau panašių istorijų, pasiimkite liepos mėn Stiliuje, galima įsigyti spaudos kioskuose, „Amazon“ ir skaitmeninis atsisiuntimas dabar.