Kiekvienas fitneso mėgėjas žino, kad prieš treniruotę svarbu pamaitinti savo kūną supermaistais. Ir, pasak „SoulCycle“, šiame meniu dabar yra sausainių, ypač tokių, kuriuose gausu baltymų turinčių ingredientų, pvz., migdolai, makadamijos riešutai, kokosai, ciberžolė, kvinojos dribsniai, ananasai ir citrusiniai vaisiai, taip pat yra veganai ir be glitimo. Kultinės kepyklėlės „Milk Bar“ įkūrėja Christina Tosi bendradarbiauja su dviračių studija, kad jūsų svajonės apie sveikus desertus taptų realybe. „SoulFuel“ slapukas, nuo rytojaus pasiekiamas pasirinktose „SoulCycle“ studijose visoje šalyje ir toliau milkbarstore.com už 5 dolerius, skirtas pamaitinti motociklininkus prieš pamoką, pasotinti juos po to arba padovanoti seną laiką nepadidinus cukraus kiekio kraujyje. Dalis pajamų, gautų iš pardavimo, bus skirta „SoulScholarship“ – ne pelno programai, teikiančiai kūno rengybos programas nepakankamai aprūpintam jaunimui.
Čia Tosi pasakoja apie bendradarbiavimą, pagrindinius ingredientus ir savo kepimo taisyklę Nr.
Kaip pradėti savo dieną gera nata? Mano dienos pilnas nuo ankstaus ryto iki vėlyvo vakaro, nes taip man labiau patinka. Man patinka kiekvieną naują dieną pradėti su BANG! Atlieku 20 minučių meditacijos sesiją, gurkšnoju puodelį „Java“ ir užsiimu kažkuo aktyviu, pavyzdžiui, einu pabėgioti ar pasiimsiu ankstyvo ryto pamoka su draugu (gyvenu už kvartalo nuo „SoulCycle“), kad mano širdis pakiltų ir kūrybiškumas teka.
Ką dėvite virtuvėje? Pastaruoju metu nešiojau labai mielą prijuostę, kurią Milk Bar neseniai sukūrė kartu su Madewell. Tai džinsinis audinys ir su visais mano mėgstamais lopais, todėl yra universalus ir lengvai išskalbiamas, kai tik pasidengia šerkšnu ir miltais, o tai dažniausiai būna. Be to, man patogu ir paprasta: pora džinsų ar kombinezonų, dryžuotas marškinėliai ir pora Kalbėkitės, kad prireikus galėčiau bėgti nuo krosnių iki įėjimo – mūsų N.Y.C. virtuvė yra 11 000 kv pėdos! Domiuosi mada, bet taip pat esu ir virtuvėje besikurianti mergina. Jūs turite žinoti, kaip mesti atsargumą vėjui, žinote?
Kas visada yra jūsų sandėliuke? Daugelį mano receptų įkvėpė ir suformavo mano eksperimentai su pieno milteliais, puikiu slaptu ginklu jūsų mėgstamų sausainių recepte, todėl kai kuriuos visada laikau po ranka. Be to, akivaizdūs miltai ir cukrus. Stengiuosi turėti įdomaus skonio ekstraktų, dribsnių ir riešutų atsargas ir, žinoma, pabarstukų. Aš visada ieškau įkvėpimo per ingredientus. Dažnai po ranka turiu krūvą „Tupperware“ su trupiniais ir traškučiais arba varške ir glazūra, kad galėčiau pažaisti, kai ateis tos vėlyvos nakties idėjos ar troškimas.
Kokie ingredientai padaro viską skanesnį? Geras sviestas. Visada, visada, visada naudokite kokybišką nesūdytą europietiško stiliaus sviestą. Man patinka Plugra. Pažadu, tai lemia galutinio produkto skirtumą.
Kur semiatės įkvėpimo savo receptams? Užaugau smaližių šeimoje, kepiau kartu su močiutėmis. Daug įkvėpimo semiuosi iš tų akimirkų, kai mokiausi, juokiausi ir vogdavau sausainių tešlą iš dubens, kai jie atsuko nugarą. Kepimas man yra būdas susisiekti su pačia žmogiškiausia savo forma, be sienų, tik širdimi. Kepimas yra mano tikroji išraiška, todėl nuolat randu būdų, kaip su maistu užmegzti ryšį su žmonėmis. Į kūrybinę savo darbo pusę žiūriu kaip į siekį suprasti žmonių esmę, patikti jų potraukiams ir iš ten kurti naujoves. minkšti ledai sugrąžina mane į vaiką eilėje vietinėje Dairy Queen. „Crack Pie“ iš tikrųjų yra įkvėptas labai paprasto sviestinio pyrago, kurį mano mama gamino, kai buvau vaikas. Šokoladu aplieti kliņģeriniai ledai man primena pirmą kartą, kai paauglystėje atradau sūrų ir saldų. Aš visada ieškau dalykų, kurie mane jaudina ar sužadina idėją, nesvarbu, ar tai būtų senas prisiminimas, kelionė ar mano mėgstamiausia bakalėjos parduotuvė parduotuvę arba visai už kampo į savo vietinę bodegą, ir aš negailestingai stengiuosi keisti receptą, kol jį turėsime. teisingai. Iki tol, kol pasijusite tarsi į jūsų sielą žiūrintis stiklas. Mes taip giliai!
Kokia būtų tavo ideali maisto diena? Aš gyvenu savo svajonę apie maistą, todėl mano diena tikrai apimtų kažkokį tortą, tikriausiai Milk Bar gimtadienio tortą su rauginta braškių uogiene. Aš kur nors ten išmesčiau žalių sulčių. Jei aš galėčiau tikrai turiu taip, norėčiau valgyti savo močiutės avižinius sausainius, kuriuos ji pagamino tik paskutinį kartą. Jie kalba su manimi ir ramina mano sielą. Norėčiau pikantiško maisto užsukčiau į restoraną „NoMad“ smagiai pavakarieniauti (esu dalinis... mano vyras Willas yra bendrasavininkis) arba „Momofuku Noodle Bar“ paragauti rameno (vėlgi, šališkas!). Man taip pat patinka Mission Chinese ir Roberta's. Aš taip pat mėgstu Shake Shack mėsainį.
VIDEO: 4 sveiki ir skanūs desertai
Ar turite deserto taisyklę? Mano deserto patarimas – pažinti tave ir daryti tai. Kepdami visai nesusilaikykite. Žinoma, tai mokslas, pilnas tikslių proporcijų ir išmatavimų, bet ne tik virtuvė yra mano kūrybinė erdvė. Tuščias maišymo dubuo yra mano tuščios drobės versija. Neišvengiamai kai kurie skonio deriniai neveiks, bet jei galite apie tai svajoti, verta pabandyti.
