Vasaros laikas buvo skirtas pietums lauke ir linksmiems pasisėdėjimams su draugais ir šeima. Juk greičiausiai didžiąją žiemos (o galbūt ir pavasario) dalį praleidote namuose su „Netflix“, antklode ir dideliu dubeniu sriubos. Dabar atėjo laikas iš naujo prisistatyti visuomenei ir prisiminti, kaip smagu taip būti. Tačiau nepaisant to, koks nuostabus jausmas, visas tas valgymas lauke gali lemti kai kuriuos nesveikos mitybos pasirinkimus. Duonos krepšelis! Didžiulės porcijos! Desertų meniu! Kaip įmanoma būti sveikam ir turi socialinį gyvenimą?
Laimei, įžymybių mitybos specialistė Kimberly Snyder turi keletą patarimų, kaip išlaikyti tą pusiausvyrą. Toliau skaitykite jos išminties žodžius.
Tvarkykite duonos krepšelį
Snyderis siūlo paprašyti padavėjo laikyti duonos krepšelį. „Kam tikrinti savo valią ir kankinti save, kai to nereikia? ji sako. Snyderis taip pat pataria numalšinti alkį prieš vakarienę: „Pavyzdžiui, po pietų galite išgerti baltymų kokteilį. Arba atsisėdę iš karto užsisakykite salotų ir įsitikinkite, kad renkatės ne pienišką padažą. Išspauskite citrinos sultis arba vietoj to išgerkite lengvo vinigreto. Snyderis priduria: „Salotos ir salierų lazdelės taip pat gerai veikia, ypač jei esate bare ir grilio tipo vietoje, o jūsų draugai nori užsisakyti krevečių scampi arba vištienos satay, o jūs norite kažko, ką galite paimti. Tiesiog pabandykite į savo skrandį patekti kokio nors žalio, žalio maisto prieš valgant. Fermentai ir skaidulos veikia kaip pagalvėlė, padedanti lengviau virškinti viską, ką vėliau suvalgote. Dar vienas profesionalų patarimas: „Valgio pradžioje vartokite virškinimo fermentus, kurie padeda suvalgytam maistui suskaidyti ir virškinti lengviau. Jei ketinate valgyti ką nors sunkesnio nei įprastai, galbūt norėsite pavalgyti dar vieną.
Subalansuokite savo baltymus ir krakmolą
„Pasirinkite, ar valgysite koncentruotą krakmolą, ar koncentruotą baltyminį maistą kartu su daržovėmis, ir išrikiuokite pagal savo pasirinkimą. Pavyzdžiui, galite užsisakyti salotų, po kurių – žuvį ir daržoves, arba salotų, po kurių – lęšius ir grybus, arba ruduosius ryžius ir daržoves“, – sako Snyderis. „Azijos restoranai, ypač tailandietiški, yra vieni iš lengviausių restoranų, kuriuose galima valgyti, nes yra tiek daug daržovių patiekalų, kuriuos galite užsisakyti. Jei einate į gražų italų restoraną ir mėgstate picą, tikriausiai jie jums ją pagamins su ožkos sūriu. Kartais užsisakau dideles dvigubas salotas su daugybe daržovių, pavyzdžiui, troškintų špinatų, grybų ar šparagų, kartu su vegetariška sriuba. Snyderis laikosi panašaus požiūrio į meksikietišką maistą: „Aš prašau didžiulių žalių ir daržovių salotų, o ant jų – pupelių, ryžių ir salsos (be sūrio ar rūgštaus). kremas). Jei gaunu ryžių ir pupelių (kurias kartais mėgstu!), atsisakau gvakamolės, kuri yra daug riebi ir kartu atrodo sunku. Arba galite pasirinkti guac ir salsą ant salotų, o ne ryžius ir pupeles. Jūs netgi galite pasirinkti keptą bulvę (saldžią, jei jos turi) ir daržoves.
Laikykitės raudonojo vyno arba skaidraus alkoholinio gėrimo
„Nerealu manyti, kad daugiau niekada nevartosite alkoholio. Bet, žinoma, kuo daugiau turite, tuo blogiau jūsų grožiui“, – sako Snyderis. „Kartais galite išgerti stiklinę, kartais daugiau nei vieną, bet neįpraskite to pernelyg įprastu įpročiu, jei rūpinatės savo oda. Snyderis sako laikykitės raudonojo vyno, turinčio antioksidantų ir mažiau kenkiančio kepenims, ir skaidrių alkoholinių gėrimų, tokių kaip degtinė ir džinas, kuriuose gali būti mažiau giminingų junginių. „Giminės yra medžiagos, susidarančios fermentacijos metu, kuriose gali būti nedidelis kiekis cheminių medžiagų, tokių kaip esteriai, taninai, acetonas, metanolis ir aldehidai. Giminės yra atsakingos už didžiąją dalį distiliuotų alkoholinių gėrimų skonio ir aromato ir gali prisidėti prie pagirių simptomų. Tamsesniuose alkoholiniuose gėrimuose, tokiuose kaip viskis, tekila ir romas, yra daugiau.
Venkite vaisių desertų
Keista, bet Snyderis siūlo atsisakyti vaisių, kai kalbama apie desertą: „Vaisiai skirti valgyti tuščiu skrandžiu arba su lapiniais žalumynais. Jis taip greitai suyra, nes dažniausiai tai yra vanduo, todėl jei valgote po sunkesnio maisto, pvz mėsos ar makaronų, išsipūsite“. Bet tai nereiškia, kad saldumynai nėra ant stalo (jokio kalambūro skirta). „Rekomenduoju į rankinę pasiimti šiek tiek juodojo šokolado, jei žinote, kad po valgio norėsite ko nors saldaus valgio arba žinote, kad greičiausiai pasinersite į urvą, nes kiti žmonės, su kuriais vakarieniausite, labai mėgsta užsisakyti desertą. sako. „Žinau, kad mes negalime būti tobuli 100 procentų laiko, ir tai gerai! Tiesiog pasirinkite geriausią variantą, kurį galite pasirinkti tokiomis aplinkybėmis. Jei vienas ar du jūsų draugai padalins desertą su jumis, tai dar geriau. Jūs visi paragausite nepersistengdami. Tiesiog retkarčiais pasimėgaukite juo išeidami. Tikrai mėgaukitės tuo, kai jį turite!
