Sveikiausi vynai: mes paprašėme dietologo įvertinti 5 tipus

Tai straipsnis iš pradžių pasirodė Sveikata. Norėdami gauti daugiau panašių istorijų, apsilankykite health.com.

Jei jums patinka vynas, tikriausiai pakėlėte taurę (ar dvi), kad gautumėte pranešimų, kad tai yra gėrimas tau gerai. Kai kurie tyrimus parodė, kad saikingai geriantys vyną yra lieknesni, daugiau sportuoja (!) ir vartoja daugiau antioksidantų, įskaitant tuos, kurių nėra vyne. Bet jums gali kilti klausimas, ar tam tikri vynai yra sveikesni už kitus? Trumpas atsakymas yra taip. Perskaitykite mano vynų reitingą pagal jų siūlomą sveikatos apsaugą - ir kodėl saikas yra labai svarbus, nepriklausomai nuo to, ką pilstote į taurę.

SUSIJĘS: 8 geriausi maisto produktai sveikai odai

Rubino raudonieji vynai yra sveikiausi vynai, turintys daugiau antioksidantų nei visos kitos veislės. Taip yra todėl, kad fermentacijos metu vynuogių odelės nepašalinamos. Tamsios odos antioksidantai, tokie kaip procianidinai, buvo susiję su nauda sveikatai, įskaitant širdies ligų apsaugą ir galbūt ilgaamžiškumą.

Mokslininkai pažymi, kad vynuose iš pietvakarių Prancūzijos ir Sardinijos paprastai yra didesnis procianidinų kiekis. Vidutiniškai šių dviejų vietovių vynuose procianidinų buvo penkis kartus daugiau nei Ispanijos, Pietų Amerikos, JAV ir Australijos vynuose.

Po sausos raudonos spalvos geriausias pasirinkimas yra apelsinų vynas, kuris buvo apibūdintas kaip „baltas vynas, pagamintas kaip raudonas“. Gaminant baltąjį vyną, odelės paprastai pašalinamos iškart paspaudus vynuoges. Apelsinų vynuose, kurie gaminami iš žalių vynuogių, oda lieka liečiama su sultimis (nuo vienos savaitės iki vienerių metų), todėl gaunamas apelsinų atspalvio vynas. Štai kodėl apelsinų vynas kartais vadinamas „vyno sąlyčio vynu“. Be spalvos, oda suteikia daug naudingų antioksidantų.

Paprastai rožinė spalva gaminama naudojant raudonojo vyno vynuoges, tačiau „sąlyčio su oda“ laikas yra trumpesnis nei raudonojo ir apelsinų vyno. Raudonam vynui - nuo vieno iki dviejų mėnesių; tuo tarpu rožinės spalvos atveju tai dažnai būna nuo 2 iki 20 valandų. Mažesnis sąlyčio laikas reiškia mažiau antioksidantų.

VIDEO: 3 geriausi ir prieinamiausi vyno klubai

Gaminant baltąjį vyną, paprastai nėra „sąlyčio su oda“ laiko, o tai reiškia, kad odos maistinės medžiagos nepatenka į vyną. Nors nemanau, kad sausa balta spalva yra „blogas“ pasirinkimas, jai tiesiog trūksta kai kurių galinčių apsaugoti spalvingesnių kolegų savybių.

Saldūs balti vynai yra saldūs, nes, žinoma, juose yra daugiau cukraus. Pavyzdžiui, penkių uncijų „Moscato“ pilamas yra 21 gramas angliavandenių, 13-kaip cukrus. Palyginkite tai su ta pačia chardonnay dalimi, kurioje yra 3 gramai angliavandenių ir 1 kaip cukrus. Pagalvokite apie šias veisles kaip desertą ir retkarčiais pasigaminkite.

Rekomenduoju įsigyti ekologiško vyno tiek dėl to, kad jis yra geresnis aplinkai, tiek dėl pesticidų likučių. Vienoje prancūziškai ataskaitą, 100% 92 tirtų vynų buvo pesticidų likučių. Nors mes visiškai nežinome poveikio, kai kurie tyrimai sieja pesticidų likučių poveikį nevaisingumas.

Be to, ekologiškuose vynuose nėra pridėtų sulfitų, konservantų, kurie kai kuriems žmonėms gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį-nuo užsikimšusios nosies ir čiaudulio iki astmos simptomų. galvos skausmai. Nepriklausomai nuo rūšies, kai tik galite, rinkitės ekologišką.

Ir pasirūpinkite, kad nepersistengtumėte. Dabartinės mitybos ir sveikatos gairės moterims rekomenduoja ne daugiau kaip vieną gėrimą per dieną, o vyrams - du. Vynui vienas gėrimas apibrėžiamas kaip penkios uncijos, tai yra šiek tiek mažiau nei jogurto indo dydis. Ir ne, jūsų gėrimo norma „neapsiverčia“ - tai reiškia, kad negalite susilaikyti tris dienas, o po to per vieną naktį nupoliruoti visą butelį.

SUSIJĘS: Vitamino D nauda odai ir plaukams

Jei alkoholio vartojimas yra didesnis nei vidutinis, padidėja širdies ligų rizika ir jis yra susijęs su didesne kepenų cirozės, aukšto kraujospūdžio, viršutinės virškinimo trakto vėžio ir insulto rizika.

Taip pat svarbu pažymėti, kad net saikingai vynas ir kitos rūšies alkoholis yra susiję su didesne rizika krūties vėžys. Be to, naujas studijuoti padarė išvadą, kad daugiau nei penki gėrimai per savaitę gali sutrumpinti gyvenimo trukmę.

Visa tai reiškia tai kiek geriate yra daug svarbiau nei tai, ką geriate. Ir jei jūsų šeimoje yra buvęs krūties vėžys, geriausia negerti. Kalbant apie tuos apsauginius raudonojo vyno antioksidantus, galite juos išgerti iš visų tamsių vynuogių arba įpilti šlakelį „Concord“ vynuogių sulčių į savo H2O.

Cynthia Sass, MPH, RD, yra SveikataPrisidedantis mitybos redaktorius, a Niujorko laikas geriausiai parduodamas autorius ir „New York Yankees“ ir „Brooklyn Nets“ konsultantas.