Kā pagatavot vieglu, bez cepšanas saldējuma karoga kūku

Vietnē Food52 mēs esam lieli pirmās karoga kūkas fani, ko pirmo reizi cepām pirms 3 gadiem. Bet mēs neesam lieli fani, kas jūlijā ieslēdz krāsnis. Ienāc: karoga saldējuma kūka! Kūka ir veidota tāpat kā tradicionālā karoga kūka, slāņus (vaniļas, zemeņu un melleņu, ja jums rodas jautājums) aizstājot ar saldējumu. Process ir nedaudz laikietilpīgs, jo ir svarīgi ļaut katram slānim iestatīties pirms nākamā veidošanas. Bet gala rezultāts ir tikpat iespaidīgs, cik garšīgs (nemaz nerunājot par ļaunu vēsu).

Lūk, kas jums jāzina, lai iegūtu visu laiku skaistāko karoga kūku:

VIDEO: Kā pagatavot karogu kūku 4. jūlijam!

2 litri vaniļas saldējuma

2 litri zemeņu saldējuma

1 kvarts melleņu saldējums

2 tases biezā krējuma

1/3 tase pulverveida cukura

1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Šīs kūkas veidošanai es izmantoju atsperes formas pannas ārējo gredzenu. Lai iegūtu maksimālu iespaidu, izveidojiet katru saldējuma slāni apmēram 1/2 collas augstu. Ja jūsu atsperes formas panna ir īsāka par 3 collām, varat to viegli padarīt garāku, izveidojot gredzenu no pergamenta vai vaska papīra un piestiprinot to pie pannas augšējās lūpas. Jums būs nepieciešams a

Lai iegūtu tīrāko un asāko slāni, jūs vēlaties iesaldēt kūku katru reizi, kad uzklājat slāni. Kopumā ir 7 slāņi, tāpēc nav slikta ideja sākt šo projektu vienu vai divas dienas, pirms vēlaties pasniegt kūku. Neskaitot laika problēmu, šī kūka nevarētu būt vieglāka. Jūs varat izmantot jebkādas saldējuma garšas, kuras vēlaties (ja vien tās apmierina jūsu karoga krāsas). Vai jūtaties īpaši ambiciozs? Bonusa punkti par mājās gatavots saldējums!

SAISTĪTI: Patriotiskie deserti, lai atzīmētu Neatkarības dienu

Ir daudz vieglāk sadalīt saldējumu gludos, vienmērīgos slāņos, ja tas ir mīkstināts. Ļaujiet tai mīkstināties istabas temperatūrā 10-15 minūtes, pirms to ieber kūkā. Jā, jums, iespējams, vajadzēs vēl ilgāk atdzesēt kūku, lai pārliecinātos, ka tā ir pareizi salikta, taču tas ir tā vērts! (Daži cilvēki mīkstina saldējumu mikroviļņu krāsnī, bet es uzskatu, ka tas padara ārpusi mīkstu, bet iekšpuse paliek akmens cieta.)

Lai izveidotu karoga kūku, izpildiet to pašu montāžu kā mūsu oriģinālu, bet ar saldējumu. Sāciet, pilnībā pārklājot pannas pamatni ar baltu. Tālāk pārklājiet balto slāni ar sarkanu slāni. Jūs atkārtosit šo procesu, līdz būs četri slāņi: balts, sarkans, balts, sarkans.

Zilais slānis ir aizstājējzīme. Lai iegūtu kvadrātu tieši uz katras šķēles malas, jums ir jāuzklāj melleņu saldējums gredzenā ap kūkas ārējo malu. Es izmantoju mazāku atsperes formas gredzenu (6 collas), lai sniegtu atbalstu, veidojot šo gredzenu, un pēc tam uzkarsēju pie gredzena (izmantojot lāpu vai karstu mitru virtuves dvieli), lai noņemtu gredzenu, kad melleņu saldējums ir komplekts.

Ideālā gadījumā melleņu gredzenam vajadzētu būt apmēram 1 collu garam un apmēram 2 collas platam (no pannas malas). Kad melleņu slānis ir iestatīts, jūs to aizpildāt ar citu baltā un sarkanā slāni (šoreiz mazāku), lai izveidotu galīgo karoga izskatu.

Lai iegūtu tīrus, asus slāņus, iesaldējiet kūku katru reizi, kad uzklājat slāni.

Var būt grūti nodrošināt vienmērīgus saldējuma kūkas slāņus, taču man ir noderīgs padoms. Izvēlieties vienu saldējuma liekšķeri un saskaitiet, cik liekšķeres lietojat, uzklājot pirmo kārtu. Izmantojiet tikpat daudz liekšķeru nākamajam slānim utt. Tā kā zilajam slānim vajadzētu būt biezākam, varat izmantot tādu pašu liekšķeru skaitu kā bāzes slāņiem. Pēdējie slāņi, kas aizpilda zilo gredzenu, ir mazāki, tāpēc izmantojiet pusi no kausiņu skaita, ko izmantojāt pamata slāņiem.

Kad zilais slānis ir iestatīts, aizpildiet to ar citu baltu un sarkanu slāni (šoreiz mazāku), lai izveidotu galīgo karoga izskatu.

Ja izmantojāt pergamentu vai vaska papīra “pagarinātāju”, vienkārši atraujiet to no kūkas. Šajā brīdī es uzskatu, ka vislabāk ir noņemt pamata pergamenta papīru. Paceliet kūku (ieskaitot pergamentu) no pannas/griešanas dēļa, kurā to iesaldējāt. Notīriet pergamenta papīru un novietojiet kūku (vēl pavasara formas veidnē) uz kūkas statīva vai pasniegšanas šķīvja (vēlreiz pārliecinieties, vai tas ietilpst jūsu saldētavā!). Pēc tam uzkarsējiet ārējo gredzenu, izmantojot virtuves lāpa īsiem 30 sekunžu pārrāvumiem vai karstam slapjam dvielis aptiniet to, līdz tas vairs nav silts (atkārtojiet pēc vajadzības), atlaidiet atsperes formas sprādzi un paceliet gredzenu uz augšu un nost no kūkas.

SAISTĪTI: Viss, kas jums nepieciešams, lai svinētu ceturto jūliju

Pirms sasaldēšanas kūku sasaldējiet vismaz 1 stundu, lai pārliecinātos, ka nesabojājat savus skaistos slāņus. Putukrējums (saldināts ar pūdercukuru un aromatizēts ar nedaudz vaniļas) garšo vislabāk - tikai noteikti uzklājiet ar nelielu nobīdes lāpstiņu virpuļiem.

Vienotību un saldējumu visiem!