Padma Lakšmi ir satriecoši skaista, bet viņa ir arī daudzas citas lietas: māte; rakstnieks; cienījama pārtikas kritiķe; un Bravo hitu realitātes gatavošanas sērijas vadītājs Labākais šefpavārs 10 gadus pēc kārtas. Vientuļās mātes audzināta, viņa ir arī spēcīga sieviešu tiesību aizstāve, tāpēc nav milzīgs pārsteigums, ka viņas debijas memuāri, Mīlestība, zaudējumi un tas, ko mēs ēdām ($18; amazon.com) tika izlaista vakar, Starptautiskajā sieviešu dienā.
"Kā sievietēm mums ir jāapgūst noteiktas metodes, kuras vīrieši ir izmantojuši, lai mūs noturētu," nesen sacīja Lakšmi Stilā pa telefonu. "Tas ir tāpat kā ar jebkuru citu minoritāti. Jaunām meitenēm nekad nevajadzētu justies negribīgi teikt: "Es varu darīt visu, ko spēj vīrietis." "
Zemāk mēs runājam ar TV personību veterānu par iedvesmojošajām sievietēm viņas dzīvē, cīņu ar endometriozi un par to, kā viņa paliek formā, vienlaikus patērējot tūkstošiem kaloriju dienā.
Pāreja no modelēšanas uz pārtiku nav tipiskas karjeras izmaiņas. Kā tas notika?
Pavārmāksla vienmēr ir bijusi daļa no manas dzīves. Katru reizi, kad devos apciemot radus, es mēdzu nēsāt līdzi spirālveida piezīmju grāmatiņu, un es aktīvi savācu receptes no visiem manas ģimenes locekļiem. Kas attiecas uz modelēšanu, modeļi ir dabas ķēmi. Nav normāli būt 5'10 "un svērt 120 mārciņas. Man bija ātra vielmaiņa, un man bija ļoti paveicies, ka man nekad nebija jātrenējas līdz 20. gadu vidum.
SAISTĪTĀS: Padmas Lakšmi olas ar garšvielām ar tomātiem un Cannellini pupiņām
Jūs esat sevi nosaucis par “super degustētāju”. Ko tas īsti nozīmē?
Man ir papildu garšas kārpiņas, kādas citiem cilvēkiem nav. Klusā okeāna zinātnes centra pētnieks Sietlā man pastāstīja, kad es viesojos kopā ar savu meitu Krišnu. Būtībā es varu izvēlēties dažādas nianses un garšas, kuras vidusmēra cilvēks, iespējams, nevar atklāt.
Kādus ēdienus jums patīk mājās pagatavot savai meitai, kurai ir 6 gadi?
Krišna ir lieliska ēdāja, un viņa lepojas ar to, ka ir arī laba pavāre. Lielākoties mūsu uzturs ir uz augu bāzes. Pusi nedēļas mēs ēdam indiešu ēdienu ar lēcām vai pupiņām, un viņai patīk avokado. Viņa gatavo arī vidējus augļu salātus ar plūmēm, āboliem, sāli, pipariem un citronu sulu.
Kredīts: Pieklājīgi no Ecco
Kā jūs saglabājat slaidu figūru ar visu ēdienu, ko ēdat šovā?
Lai veiktu savu darbu, man dienā ir jāpatērē aptuveni 7000 vai 8000 kalorijas, tāpēc parasti sezonas laikā pārtraucu savas vajadzības un pēc tam dodos uz detoksikāciju, kur es samazinu no gaļas, kviešiem, piena produktiem-izņemot beztauku jogurtu un biezpienu-visu cukuru un saldumus, visus ceptos ēdienus un alkoholu apmēram 10–12 nedēļas un iet uz sporta zāli sešas vai septiņas dienas nedēļā. Man patīk boksēties.
SAISTĪTI: 40 pavāri dalās ar iecienītākajiem komforta ēdieniem
Jūs gadiem ilgi esat bijusi vokālā feministe. Vai tas bija stratēģisks lēmums izdot savu grāmatu Starptautiskajā sieviešu dienā?
Tā noteikti bija laimīga sakritība. Viss šis mēnesis ir svarīgs, jo tas ir arī endometriozes mēnesis - labi, ja jums ir endometrioze, katrs mēnesis ir endometriozes mēnesis, bet mēs vēlējāmies sniegt paziņojumu.
Kas ir dažas no iedvesmojošajām sievietēm jūsu dzīvē?
Glorija Šteinema ir ārkārtīgi iedvesmojošs. Manas paaudzes sievietes dažreiz var aizmirst, cik smagi mūsu mātes strādāja par pamattiesībām. Manai mātei bija daudz mazāk līdzekļu, salīdzinot ar to, kas man ir, tomēr viņai tomēr izdevās strādāt pilnu slodzi un saņemt ēdienu uz galda. Atklāti sakot, esmu šokā, ka dažas sievietes vilcinās sevi saukt par feministēm. Es nepazīstu nevienu sievieti, kura par to pašu darbu gribētu mazāku atlīdzību. Viens no iemesliem, kāpēc es uzskatu, ka endometriozei netiek pievērsta liela uzmanība, ir tas, ka tā ir sieviešu problēma.
SAISTĪTI: Padmas Lakšmi mainīgais izskats
Jūs nesen uzrakstījāt eseju par savu cīņu ar endometriozi Lena Danhemae -pasta biļetens, Lenijs Vēstule. Vai jums ir kāds padoms jaunām meitenēm, kuras varētu cīnīties ar slimību?
Es tikai gribu izrunāt, ka ir ārstēšana. Daudzi no mums atliek māti, jo turpinām karjeru un vēlamies būt tikpat veiksmīgi kā mūsu kolēģi vīrieši, tādēļ, ja neesat pilnībā izpētījis savu ķermeni, dažreiz var būt par vēlu. Mūsu bioloģijā ir dažas lietas, kuras mēs nevaram kontrolēt, bet mēs varam ar tām tikt galā daudz preventīvāk. Esmu ārkārtīgi pateicīga [Ļenai] par to, ka tā ir tik skaļa. Es vēlos, lai es pazītu Lēnu Dunhemu savos 20 gados, jo tad varbūt es būtu diagnosticēts agrāk.