Sliktas sievietes svin sievietes, kuras parādās, uzstājas un dara lietas.
Vēsturiski vīns ir domāts kā valoda - tā ir garša un jūtama, ne vienmēr runājama. To ražo visā pasaulē, dažādos klimatiskajos apstākļos un ar dažādām vīnogām. Tas stāsta par pilsētām, kur tas tika izgatavots, un cilvēkiem, kas to izveidoja. Tas ir paredzēts lietošanai, lai atzīmētu kādu brīdi, satuvinātu cilvēkus vai uzlabotu maltīti. Tomēr kaut kur šajā jomā pieauga nozares baltais, vīriešu dominējošais tēls, kas gadu desmitiem mainīja savu seju mūsdienu tirgū.
Pat ja cilvēki, kas saimnieko, kalpo un jo īpaši dzert vīni ir dažādi, jūs to nezinātu, aplūkojot nozares jaudas spēlētājus. Piemēram, pat ja sieviešu skaits, kas dzer vīnu, ir aptuveni tāds pats kā vīrieši 2019. gada ziņojums par vīna stāvokli, nozares emuārs WineSpeed paskaidro, ka tikai gadu iepriekš vīna darītavās nebija sieviešu vadītāju, kas gadā saražoja no 100 000 līdz 500 000 lietu. Tāpat kā daudzas citas nozares, kas vērstas uz patērētājiem 2020.
Eštins Berijs, vīnzinis, aktīvists un ikgadējā pārtikas un dzērienu simpozija Resistance Served dibinātājs, cenšas to mainīt. Viņai ir ne tikai prestižais vīnziņu tituls - vīna eksperta sertifikāts, kas prasa gan skolas gaitas un testēšana, lai sasniegtu dažādus līmeņus, līdz pat ekspertiem - viņa ir viena no retajām melnādainajām sievietēm dara. Problēma ar acīmredzamo pārstāvības trūkumu vīna nozarē ir bijusi viņas darba neatņemama sastāvdaļa: Resistance Served cenšas izglītot melnādaini un brūni cilvēki viesmīlībā par likumiem un konstrukcijām (piemēram, dzeramnaudu) nozarē, vienlaikus svinot savus iemaksas.
Kopš pusaudža vecuma, 2000. gadu vidū, viņa viesmīlībā strādā. Nozare ir vieta, kur viņa iemīlēja vīnu, bet arī viņa sāka saprast, ka rūpniecība ir pārsvarā balta un ka šķēršļi krāsainu cilvēku panākumiem šķietami ir bezgalīgs. "Kad es biju jauna, vīnā bija ļoti maz sieviešu, un melnādainu cilvēku noteikti nebija," viņa atceras.
Kredīts: NOAH FECKS
"Noteikti ir grūti iegūt darbu," viņa piebilst. “Es biju diezgan jauns, un man bija viens, divi un trīs WSET [Wine & Spirit Education Trust, kurss pārrauga someljē vīna sertifikātus], kas bija vairāk nekā puse no maniem vienaudžiem, bet viņi tiktu pieņemti darbā pirms manis."
Tolaik viņa to uzskatīja par to, ka viņai ir jāatbilst aizspriedumiem. "Ja es gribēju strādāt izsmalcinātu restorānu restorānā, man vajadzēja iztaisnot matus, lai tie būtu" garšīgi ", lai izskatītos pareizi," viņa paskaidroja. "Tātad, kad es gribēju to valkāt dabiski, pēkšņi es pārgāju no tā, ka nekad nebija sūdzību, līdz sūdzību saņemšanai un cilvēkiem, kuri mani sauca par agresīvu."
Neskatoties uz šķēršļiem, ar kuriem viņa saskārās, Berija galu galā uzplauka nozarē. Viņa ir bijusi dzērienu programmu priekšgalā augstākā līmeņa restorānos un viesnīcās visā valstī, tostarp viesnīcā Ace. Bet pat tad, kad viņas personīgais profils ieguva atzinību, Berija saprata, ka ir daudz vairāk darāmā. "Šobrīd esmu iekļauts starptautiskajos sarakstos, vietējos sarakstos un nacionālajos sarakstos, taču es joprojām esmu viena no vienīgajām melnādainajām vai krāsainajām sievietēm. Es biju iekļauts [skatāmo cilvēku] sarakstā, kur es biju vienīgā persona, kurai bija trīsdesmit gadi, "stāsta Berijs. "Es domāju, ka ir nedaudz lielāka redzamība, bet es neredzu, ka tas mainās strukturālās jaudas ziņā."
Lai gan viņa saprot, ka plašsaziņas līdzekļu atpazīstamība ir svarīga - un viņai ir bijusi sava taisnība, jo viņa ir atzīta par vienu no The Observer 55 ietekmīgākajām Cilvēki pārtikas un naktsdzīves jomā un Imbibe 2019. gada Gada bārmenis, lai minētu dažus - viņas darbs, lai mainītu viesmīlības seju, ir daudz plašāks nekā iekļaušana sarakstus. Viņa veido mācību programmu, kuras mērķis ir padarīt restorānus un bārus drošākus un iekļaujošākus apkalpojošajiem darbiniekiem un, savukārt, patroniem. Piemēram, viņai ir restorānu un viesnīcu plāns paplašināt cilvēkresursu atbalstu ārpus 9–5 stundu diapazona, lai viņi var palīdzēt darba ņēmējiem, kuri pilda visas maiņas, jo īpaši tāpēc, ka melnādainie un brūnie cilvēki mēdz būt tie, kas viņus strādā, viņa saka.
SAISTĪTI: Jūs, iespējams, nepareizi dzerat rozā - saskaņā ar ekspertu teikto, kā izvēlēties labāko rozā dzērienu
"Viens no jautājumiem, par ko cilvēki turpina runāt, ir daudzveidība, bet tas, ko viņi domā, ir [skaitļi]", viņa teica, atsaucoties uz korporācijas dažādības kvotu. "Šī iemesla dēļ daudzi centieni viesmīlības nozarē galu galā ir simboliski, nevis faktiski atbalsta, jo viņi ir noraizējušies par skaitļu iegūšanu. Tas nav ilgtspējīgi, jo viņiem nav infrastruktūras, lai pārliecinātos, ka šie cilvēki ir veiksmīgi, "viņa turpināja. "Būtībā tas, ko es cenšos darīt, ir izslēgt domu, ka jums ir nepieciešama īpaša apmācība, lai runātu par taisnīgumu, rasi vai seksismu."
Kā piemēru tam, kā restorāni varētu uzlabot savu darba vietu, viņa iesaka to sastādīšanas laikā - kur serveri parasti dzird par ikdienas īpašajiem piedāvājumiem un šefpavāra vai vadītāja šovs restorānā-jāreģistrējas arī par uzņēmuma kultūru un to, kā darbinieki jūtas to.
Runājot par vīna patērētāju pusi, Berijs arī strādā, lai mainītu stāstījumu par to, kurš to dzer un kā tas tiek pasniegts. Īpaši, ja runa ir par kūsājošiem un bieži vien dārgākiem vīniem, piemēram, tiem, kas apzīmēti kā “dabiski” - šis termins saskaņā ar Vox, ir brīvs veids, kā aprakstīt “neviltotu raudzētu vīnogu sulu un neko citu”.
"Es mīlu dabisko vīnu, bet tas iznāk tā, ka šķiet, ka" mēs esam labāki par tevi "," viņa saka, atsaucoties uz veidu, kā tas tiek pārdots kā dzēriens ar augstākām uzacīm. “Jums var nepatikt Yellowtail [zīmols zem 10 USD no Austrālijas], jums var nepatikt tā izgatavošanas veids. Forši, tā var būt saruna, bet var būt arī saruna, ka tā ir nepieciešama vīna pasaules ekosistēmā. Dzeltenā aste sniedz piekļuvi kādam, pat ja tas nav jums. "
Kad es viņai jautāju, vai viņa varētu mazināt darbu, ko viņa dara, gan personīgajās platformās, gan caur savām programmām, viņai bija ātra un vienkārša atbilde: "Es lepojos ar savu neatlaidība [un] ka pat tad, kad cilvēki ne vienmēr saprata, ka es turpināju veidot saturu, kas balstās uz socioloģiskām teorijām par prakses organizēšanu, lai palīdzētu cilvēkiem labāk orientēties mūsu nozare. Tā ir tikai viena no tām lietām, kur daudzas reizes mēs cenšamies pārmērīgi intelektualizēt lietas, lai piesaistītu cilvēkus novērtējiet to, kad patiesībā mums ir jādara lietas vienkāršas, lai cilvēki to saprastu un mēs to varētu izdarīt labāk. "