Šī Pateicības diena, izņemiet lapu no Inas Gārtenas grāmata un vienkāršojiet savu dzērienu ēdienkarti, atkorķējot vino pudeli. Galu galā, apburoša kompānija un labs ēdiens tiek darīts tikai ar smalku vīnu. Lai palīdzētu mums orientēties dažādās Turcijas dienas garšās, mēs pieskārāmies 10 šefpavāriem no visas valsts un dabūjām brīvdienas.
No ieteikumiem, kas ir patīkami sarkani, līdz dzirkstošiem sidriem un pat negaidītam vermutam.
"Amerikāņu Pinot noir, piemēram, Etude vai Robert Sinsky, un Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc."
“Mums ar līgavaini Filipu brīvdienās patīk dzert šo itāļu vīnu. Casa Marcela tas ir kļuvis par tradīciju. Tas lieliski sader ar mūsu Pateicības dienas vakariņu ēdienkarti, kas, protams, ietvers gardu tītaru un kartupeļu biezeni. "
"Sastādot vīna sarakstu Pateicības dienai, lielākā daļa cilvēku reti iekļauj vermutu kā iespēju. Matiasson vīna darītava Napas ielejā gatavo gardu saldu vermutu, kas aromatizēts ar pašmāju asins apelsīniem un skābiem ķiršiem. Lielisks pavadonis ēdieniem un siera šķīvjiem, vai ķirbju un pekanriekstu pīrāgam, es to pasniegšu pie sava Pateicības galda un radīšu pārvērtības. "
"Mūsu mājā mēs sākam ar Ēriku Bordelet Poire D'authentic bumbieru sidru. Šis ir sausais sidrs, kas ražots biodinamiski no 40-50 gadus veciem mantojuma kokiem. Mēs arī mīlam Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; grapeswine.com). Mēs pirmo reizi iemīlējāmies šajā vīnā pagājušajā gadā, kad 2012. gada raža pārvērtās par apelsīnu vīnu, oksidējoties mūsu glāzēs, kas padarīja to par jautru sarunu! "
“Es esmu fermas zēns no Mičiganas, tāpēc mēs pildām tītaru ar sadedzinātu kanēli un citiem aromātiem, un pēc tam cepam mājās. Paturot to prātā, runa ir par smalkā treknuma un zemes garšvielu savienošanu pārī ar burbuļu komplektu! Daudzi vīni no Mendocino apgabala Kalifornijā veido lieliskus savienojumus, bet man viens no unikālākajiem ir 2013. gada Goldeneye Sparkling Brut Rosé pudele no Andersonas ielejas. ”
"Rozmarīns, timiāns un salvija, visticamāk, parādīsies uz jūsu Pateicības galda. Izmēģiniet 2014. gada Galerie, Riesling, Spring Mountain, Kalifornija, lai tie atbilstu šīm rudens garšām. Smalkas kumelīšu un medus ziedu notis vīnā lieliski sader ar kukurūzas maizes pildījumu un sviesta ķirbi. "
"Man patīk ostas un es noliecos uz Dow 20 gadu Tawny ostu. Tam ir lielisks rozīņu aromāts, kā arī dažas jaukas, dziļas karameles un medus garšas. Tas labi sader ar rudens garšām, kas saistītas ar tradicionālajiem Pateicības dienas ēdieniem: krustnagliņu, muskatriekstu, kanēli, salviju, saldajiem kartupeļiem un dzērvenēm. "
"Mūsu pateicības dienas vīns ir Baltās rozes pinot noir no Dandī kalniem Oregonā. Mēs ar Emīliju esam daļa no viņu vīna kluba un vienmēr esam pārsteigti par vīna skaisto apaļumu un eleganci. Tas ir ideāls savienojums ar pīli, jo mēs nerīkojam tītaru. ”
"Man patīk Westport Rivers RJR Brut, kas izgatavots uz vietas Vestportā, Masačūsetā. Tas ir viegls un drupināms, ko jūs varat pakāpeniski iemalkot visas dienas garumā. Tam ir patīkama vidēja ķermeņa mute ar vaniļas un pīrāga ābolu notīm, un tas lieliski sader ar jūras veltēm, ēdieniem, sieru un gandrīz visu, kas būs uz galda. "