¼ tase olīveļļas, sadalīta, kā arī vairāk suku tīrīšanai 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta 1½ tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu, sadalīta Viena 28 unces miza tomāti, kokteiļi ar rokām, sulas rezervētas Košera sāls 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta 2 ēdamkarotes universālu miltu 2 tases pilnpiena, sasildīts Svaigi rīvēts muskatrieksts 1½ lb ziti½ lb mocarellas siera, sagriezts ½ ”kubiņos 1 glāze svaigi sarīvēta Parmezāna siera, sadalīta 1 glāze rupja maizes drupačas

1. Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas vidējā katliņā uz vidējas un augstas uguns līdz mirdzumam. Pievienojiet ķiplokus un 1 tējkaroti sasmalcinātu sarkano piparu un vāriet, maisot, līdz smaržīgai, apmēram minūti. Pievienojiet tomātus ar sulām un ļoti lielu šķipsniņu sāls, pagrieziet uguni uz augstu un maisījumu uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet mērci, līdz tas ir nedaudz sabiezējis, apmēram 10 minūtes. Noliek malā, lai atdziest.2. Tikmēr vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Samaisiet miltus un vāriet, maisot, līdz gluda pasta iegūst gaišāko brūno nokrāsu, apmēram 2 minūtes. Nepārtraukti putojot, lēnām ielejiet pienu. Uzvāra mērci un vāra, maisot, līdz tā ir jauka un bieza, apmēram 5 minūtes. Izslēdziet uguni un garšojiet bešameli pēc garšas ar sāli un muskatriekstu. Atlikt malā.

3. Uzkarsē virs 375 ° F. Smērējiet 9x13 collu cepamo trauku ar olīveļļu.4. Piepildiet lielāko katlu ar ūdeni, uzvāra un bagātīgi pievienojiet sāli. (Atkarībā no katla lieluma jums, iespējams, vajadzēs pagatavot makaronus 2 partijās.) Pievienojiet ziti un pagatavojiet to 3 minūtes, līdz pietrūkst norādījumiem uz iepakojuma - jūs nevēlaties, lai tas atdziest līdz galam, vai arī tas pārvārīsies, kad jūs to darīsit cepiet to. Nosusiniet makaronus un pārnesiet tos lielā bļodā.5. Pievienojiet ziti rezervēto tomātu mērci, bešameli, mocarellu un ¾ glāzes parmezāna un labi samaisiet. Pārnes maisījumu uz sagatavoto cepamtrauku un virsū izkaisa atlikušo ¼ glāzi parmezāna.6. Mazā bļodiņā iemaisa maizes drupatas ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisa ar sāli. Izkaisiet maizes drupatas uz ziti, pēc tam apkaisa ar ½ tējk sasmalcinātu sarkano piparu un šķipsniņu svaigi sarīvēta muskatrieksta.7. Cepiet makaronus, līdz tie sāk burbuļot un virspuse ir brūna, apmēram 15 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet makaroniem nostāvēties 10 minūtes.