Austrāliešu šefpavārs Kērtiss Stouns uzskata, ka atbilde uz izcilām maltītēm mājās ir labi aprīkota virtuve un dažas galvenās sastāvdaļas. Kad Stouns savā jaunajā Losandželosas restorānā nesmalcina sezonas zaļumus, Maude, jaunais tēvs (viņa dēlam Hadsonam ar aktrisi Lindsiju Praisu ir 2 gadi) ir Bravo jaunās filmas vadītājs. Labāko pavāru dueļiun gudri projektējot risinājumi mājas pavāram. Šeit viņš piedāvā dažus no saviem iecienītākajiem izklaidējošajiem padomiem, pieliekamā skavas un pat virtuves skaņu celiņu, kas garantēs, ka ballīte norisinās.
Kas vienmēr ir tavā ledusskapī?Man vienmēr ir jauka sieru izvēle, kā arī daudz labu garšvielu, kaperu un marinētu gurķu. Pats daudz marinēju un vasarā gatavoju tomātu mērci. Tātad, man ir visas šīs lietas sagatavotas, kad ieradīsies viesi!
Kādi ir daži no jūsu populārākajiem virtuves piederumiem?Pāris asi, augstas kvalitātes naži ir vissvarīgākie instrumenti, kas ir pieejami virtuvē. Un man noteikti ir vajadzīga laba skaņas sistēma, lai es varētu klausīties savas iecienītākās melodijas, kamēr gatavoju ēdienu. Es spēlēju mazliet rokenrolu, piemēram, The Black Keys, kad gatavojos apkalpošanai savā restorānā
Maude, vai kaut kas nedaudz vēsāks, kad gatavoju mājās, piemēram, Anguss un Džūlija Stouna. Kad es izklaidējos, es varētu sākt vakaru ar kaut ko relaksētu, piemēram, Džeku Džonsonu, bet vēlāk es pārslēgšos uz optimistiskām vecajām dziesmām vai deju stila skaņdarbu, piemēram, Mārtina Gariksa “Animals”.Mīļākā sastāvdaļa, kas vienkāršam ēdienam padara spīdumu?Trifeles! Es zinu, ka tās ir dārgas, bet es nevaru atturēties, kad trifeles ir sezonas aukstākajos mēnešos. Kad man pie rokas ir krāšņa, liela trifele, es to noskuju uz tādiem vienkāršiem ēdieniem kā lazanja, makaroni, olu kultenis un risoto. Runājot par mazāk ekstravaganto lietu, es vienmēr pārliecinos, ka manā skapī ir patiešām labas kvalitātes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa. Pieejams visu gadu, tas ir kā šķidrs zelts, un katrai virtuvei ir nepieciešams šis štāpeļšķiedras — tas ir nepieciešams salātu mērcēšanai.
Kredīts: Pieklājīgi
Kāds ir tavs izklaidējošais stils?Man un manai sievai patīk izklaidēties mājās. Mēs pieņemam diezgan nepiespiestu pieeju un gatavojam lielus, ģimenes stila ēdienus, piemēram, mājās gatavotu lazanju un salātus. Katrs tikai palīdz sev. Vēlās brokastis vienmēr ir jauks veids, kā izklaidēties, un, tā kā mūs šeit L.A. ir svētījis lieliski laikapstākļi, mums patīk ēst ārā.
Labākās gardēžu brīvdienas, kurās esat bijis?Kad man bija 21 gads, es devos mugursomas ceļojumā uz Dienviditāliju. Es uzzināju, kā pagatavot visgaršīgākos mājās gatavotos makaronus un kā pagatavot kafiju līdz pilnībai. Es nekad neaizmirsīšu faktu, ka diena pilnībā grozījās ap ēdiena gatavošanu un dalīšanu. Tas man deva dziļu atzinību un izpratni par svaigām sastāvdaļām — Itālijā viņi patiešām dzīvo labu dzīvi!
Tiek parādīts Kērtiss Stouns mūsu 2014. gada augusta numurā, kas pieejams kioskos un lejupielādei tūlīt. Turklāt iegūstiet recepti vienam no viņa iecienītākajiem vasaras salātiem: Garneles ar pērļu miežiem, grilētiem dārzeņiem un piparmētru vinegretu.
Kredīts: Gentl & Hyers