Noras vasaras ēdienkarte ir sapņi no galda līdz galdam

Mēs šeit uzskatām sevi par galvenajiem gardēžiem Stilā. Kad jūs rakstāt par ēdienu tik bieži kā mēs, ir grūti neļauties mūsu apskatītajām receptēm un restorāniem. Tas nozīmē, ka vasara ir viens no mūsu iecienītākajiem gadalaikiem pusdienot, it īpaši, ja daudzi vietās tiek izmantotas neskaitāmās sezonas sastāvdaļas, kurām lielākajai daļai mums nav piekļuves laiks. Ēdināšana no galda līdz galdam kļuva populāra kāda iemesla dēļ: tā ir svaiga, veselīga un taisnīga labāk.

SAISTĪTI: Opra dalās ar savām iecienītākajām lietām: lauksaimnieka tirgus izdevums

Viens no šādiem restorāniem, ko mēs bieži apmeklējam un ir pazīstams ar vietējo sastāvdaļu iegādi, ir L. A. eklektiskā amerikāņu ēstuve, Nora. Mums paveicās, ka mūs cienāja ar nesen atklātās vasaras ēdienkartes degustāciju, un uzticamies mums, kad sakām, ka par to ir jāmirst. Nora, kas atrodas Rietumholivudā, bieži iegūst avotus tieši no kaimiņu lauksaimnieku tirgiem, un, tāpat kā daudzi viņu klienti, šefpavāriem patīk zināt, no kurienes nāk viņu ēdiens. Populārā vieta pat skaitās

VIDEO: 10 superzvaigznes, kuras mēnessgaismā darbojas kā restorāni

Lasiet tālāk, lai iegūtu detalizētu mūsu ēdināšanas pieredzi. Mēs nepārspīlējam, sakot, ka mums patika katrs ēdiens. Beigās mute laistīsies.

Mēs sākām vakaru ar sezonas kokteiļiem, ieskaitot to uzņemšanu Aperol spritz, kā arī pikanta pasifloras augļu margarita, kas pagatavota no seriāna iepildītas tekilas. Pirmais ēdiens, kas tika celts galdā, bija svaigas Kusshi austeres no Britu Kolumbijas, kam pievienoti marinēti zaļie āboli un mājās gatavoti ķemmīšgliemenes. Viņiem garšoja tā, it kā viņi burtiski būtu tikko nākuši no jūras, un tas ir viss, ko jūs varat lūgt austerē. Tālāk mums tika pasniegts vegāns un bez lipekļa ziedkāpostu tartars (steika tartars, kurš?) Ar sunčoka čipsiem, kraukšķīgiem aunazirņiem un tahini. Mūsu trešais starteris bija stracciatella (virs), pazīstams arī kā krējuma mocarellas biezpiens, kas tika pasniegts Noras mājā, pagatavoja levainas maizi, grilētu un pārklātu ar tomātu ievārījumu (mainās dzīve!), čili un sezamu.

SAISTĪTI: 14 slavenības, kas neēd glutēnu

Otrais ēdiens sākās ar neticami zaļo pupiņu un kauliņu augļu salātiem (virs) pārlej ar pikantu un saldi apdedzinātu kukurūzas mērci. Šis ēdiens bija viens no mūsu iecienītākajiem. Pupiņas ir no Tamai ģimenes saimniecībām, nektarīni - no Regier Farms, un, ja jūs esat L.A. vietējie, abus varat atrast Santa Monikas lauksaimnieku tirgū. Pēc tam mums pasniedza kraukšķīgus astoņkājus (zemāk), kas mums atgādināja zivju 'n' čipsu konsistenci. Papildināts ar kalmāru tintes karameļu, garšaugu salātiem un grauzdētu rīsu pulveri, tas neatšķīrās no tā, ko esam nobaudījuši iepriekš. Otro ēdienu pabeidzām ar kartupeļu gnocchi (zemāk) virsū svaigi pagatavota tomātu mērce, aunazirņi un kastelvetrano olīvas.

SAISTĪTI: 8 no labākajiem jaunajiem restorāniem Losandželosā (un ko pasūtīt katrā)

Kad mēs pārcēlāmies uz trešo ēdienu, mums tika pasniegts svaigs jūras asaris, kas tika noķerts uz vietas Ensenadā, Meksikā. Zivis tika pasniegtas kopā ar grilētu vasaras skvošu un kukurūzas putraimiem, kas ir izgatavoti no svaigas Brentvudas kukurūzas. Nakts pēdējais ēdiens bija sidra glazēta cūkgaļas tomahawk karbonāde, kas tiek barota ar zāli, cilvēcīgi un ilgtspējīgi audzēta un katru nedēļu tiek piegādāta no Marin Sun Farms. Kopā ar neticami čuguna kukurūzas maize, kas pasniegta ar rozmarīna-medus sviestu, trešais ēdiens bija mutes dzirdinoši labs.

Šāda maltīte, protams, nav pilnīga bez deserta, tāpēc maltīte beidzās ar kauliņu augļiem un zēnu pekanriekstu auzām drupatas, kas pārklātas ar creme frâiche, kā arī zemesriekstu sviesta saldējumu, kas sajaukts ar luksusa ķiršiem un tumšās šokolādes čaumalu. Saldējums bija tik krēmīgs un garšīgs, mēs nekad nebūtu domājuši, ka tas ir vegāns un nesatur lipekli.

Mēs nevaram gaidīt, kad atgriezīsimies.

Norah atrodas 8279 Santa Monica bulvārī, Rietumu Holivudā.