Pāreja no mūzikas biznesa uz restorānu nozari nav ierasta — ņemiet vērā Džastins Timberleiks, piemēram, kurš atvēra N.Y.C. ēstuves Southern Hospitality BBQ 2007. gadā vai Atlantā Ūdensšķirtne uz Peachtree pieder Grupas Indigo Girls dalībniece Emīlija Saliersa. Bet vēl nesen mēs nekad nebijām dzirdējuši par rokzvaigznes dubultošanos kā kafijas uzņēmuma dibinātāja.
Šenona Leto, vecākais brālis Džareds Leto un grupas Thirty Seconds to Mars līdzdibinātājs, kopā ar savu tiešsaistes uzņēmumu uzņemas ikviena iecienītāko paņemšanu. Black Fuel Trading Co., kas oficiāli tika atklāts 2015. gada pavasarī.
"Tas sākās bērnībā Luiziānā: mana vectēva cigoriņu kafijas smarža virtuvē vienmēr bija silta, pazīstama ikdienas sajūta," Leto stāsta par savu mīlestību pret java. "Aizraušanās pieauga manā 14 gadu laikā, ceļojot pa pasauli ar Thirty Seconds to Mars. Es pavadīju daudz laika, nogaršojot un degustējot dažādas kafijas, sākot no Parīzes kafejnīcām līdz Kostarikas plantācijām.
Kredīts: Chelsea Cooper
Atsvaidzinošam vasaras dzērienam Leto labprāt izmanto savas pupiņas, lai pagatavotu krūzi aukstā brūvējuma, ko viņš uztriec ar mandeļu piena šļakatām.Kalifijas fermas ir mans mīļākais zīmols," viņš saka. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot savu garšīgo auksto dzērienu.
SAISTĪTI: Šie ir vasaras virtuves sīkrīki, bez kuriem šefpavāri nevar dzīvot
Cold Brew Coffee
Sastāvdaļas
1/2 līdz 1 tase veselas kafijas pupiņas (atkarībā no tā, cik stipru vēlaties aukstā pagatavošanas koncentrātu) (18 USD; blackfuel.com)
3 glāzes auksta ūdens, vēlams filtrēts
Ledus, pēc garšas
Piens, pēc garšas
Aprīkojums
Kafijas dzirnaviņas (46 USD; blackfuel.com)
franču prese (40 USD; blackfuel.com)
SAISTĪTĀS: 5 receptes, kā pārvērst savu auksto dzērienu kokteilī
Norādes
1. Sasmalciniet kafijas pupiņas, līdz tās ir pietiekami rupjas, lai tās filtrētu franču presē, tomēr pietiekami smalkas, lai tās labi ievilktos.
2. Ielejiet malto kafiju franču presē un uzlejiet 3 tases ūdens.
3. Viegli samaisiet kafiju ar ūdeni, līdz tā ir labi sajaukta (pārmērīgi nemaisiet).
4. Uzlieciet franču presēšanas vāku, bet nespiediet virzuli uz leju.
5. Iemērciet kafiju, ļaujot tai nostāvēties nakti (12-16 stundas).
6. Nākamajā rītā tikai nedaudz iegremdējiet franču presi, lai kafijas biezumi atdalītos no kafijas. Neiegremdējiet līdz galam, jo tas var izdalīt biezumos palikušās rūgtās garšas.
7. Ielejiet aukstā pagatavošanas koncentrātu ledus krūkā vai glāzē un atšķaidiet ar ūdeni (vai līdz vēlamajam stiprumam) attiecībā 1 pret 1.
8. Baudiet melnu vai ar savu iecienītāko pienu un/vai saldinātāju.