Dženijai Britonai Bauerei, jaunās apbrīnojamās pavārgrāmatas autore, dzīve ir diezgan salda Dženijas lieliskie saldējuma deserti (Amatnieku grāmatas; $24, amazon.com). Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavārs dzīvo Kolumbusā, Ohaio štatā (kur viņas mežonīgi populārais saldējuma veikals, Jeni lieliskie saldējumi, atrodas), ar vīru un diviem maziem bērniem. Šeit viņa sniedz padomus ideālai vasaras ballītei (mājiens: paņemiet līdzi saldējumu!), atklāj savu ikdienas skaistumkopšanas rutīnu un sniedz informāciju par iecienītākajiem virtuves rīkiem, kas paredzēti mājas šefpavāram.
Kādas ir tavas brokastis?Grilēti grauzdiņi ar paštaisītu sviestu, tomāta šķēle un Maldonas jūras sāls.
Ko jūs nevarat iztikt bez virtuves instrumenta?Dakšiņa — saputošanai, emulģēšanai, ideālas omletes pagatavošanai, avokado vai olu sasmalcināšanai, steika apgriešanai un, protams, ēšanai! Reizēm izmantoju divas uzreiz kā knaibles.
Kādi ir jūsu 5 populārākie virtuves piederumu piederumi?1) vairākas 6 collu pannas uzsildīšanai un nelielu maltīšu pagatavošanai, 2) dvieļi, 3) nažu komplekts: 8 collu šefpavāra nazis, zobains nazis un vairāki griešanas naži, 4) siets, 5) liels
Kas vienmēr ir tavā ledusskapī?Sviests, sinepes, marinēti gurķi un šampanietis.
Visu laiku iecienītākais deserts (ja jūs bija izvēlēties)?Karstas fudge sundas ar īpaši karstu fudge, īpaši putukrējumu un kūpinātām mandelēm.
Kredīts: Kelsija Makklelana
Kāda ir visvairāk izmantotā garšviela tavā skapī?Ķimenes.
Kāda ir tava skaistumkopšanas rutīna?Es sāku dienu, nomazgājos un uzklāju uz sejas ledus (ietītu mazgāšanas lupatiņā), lai mazinātu pietūkumu un palīdzētu man pamosties. Tad Kiehl’s sauļošanās līdzeklis zem viņu parastā mitrinātāja (27 USD; kiehls.com). Aplauzumam es mīlu Bobbi Brown stick tonālo krēmu (44 USD; bobbibrowncosmetics.com), skropstu tuša un lūpu krāsa. Dažreiz es salieku savus matus saspraužot lokās, kas nākamajā dienā izskatās smieklīgi (man ir ļoti ērti izskatīties "smieklīgi"). Naktīs es mazgāju seju un uzklāju daudz losjona un guļu vismaz astoņas stundas. Es mīlu un lepojos ar katru krunciņu!
Kāda ir jūsu vingrojumu rutīna?Es trenējos ar treneri divas reizes nedēļā, kad esmu mājās. Man patīk turpināt kustēties. Bet es ienīstu vingrinājumus. Vingroju tikai tāpēc, lai varētu tikt pie jauniem tenisa kurpēm (košās aizraujošās krāsās).
Ko jums patīk paņemt līdzi uz vakariņām kā viesim? Ko tev patīk saņemt?Saldējums ir tas, ko es atnesu. Man patīk saņemt peonijas no viesu dārza (padoms: vispirms izkratiet skudras).
Kāds ir tavs izklaidējošais stils?Ikdienas visu ceļu. Smaida. Laba saruna. Lielas pannas ar pārtiku. Uzsvars uz maniem viesiem, nevis uz manu gatavošanu. Pārāk daudz vīna. Palieciet tik vēlu, cik vēlaties.
Ko jūs parasti valkājat, rīkojot vakariņas?Gara melna džersija kleita un džinsu jaka. Es vienmēr valkāju kādu no savām Hedlija un Beneta priekšauti gadījumam, ja es kaut ko izlīšu — tie ir tik glaimojoši!
Kredīts: Kelsija Makklelana
Vai šī saldējuma kūka liek mutē ūdenim? Iegūstiet recepti tieši no Jeni Britton Bauer tieši šeit.
Mīļākā mūzika ballītei?Lūiss, Hoagy Carmichael un Sems Cooke šobrīd ir favorīti.
Kuras ir jūsu iecienītākās pārtikas pilsētas?Čārlstona, Čikāga un Nešvila. Visi. The. veids.
Kas vienmēr ir tavā somā?Stewart & Claire lūpu balzams Bare ($ 6; stewartandclaire.com).
Kāda ir tava mīļākā smarža? Bobija Brauna ballīte (72 USD; bobbibrowncosmetics.com). Tā ir ideāli silta un sievišķīga — tā ir svinīga — kā laba ballīte. Tas man dod pārliecību. es mīlestība roze un sandalkoks, kas ir tā galvenās sastāvdaļas — ar violetu, lai piešķirtu tai vieglumu. Es to valkāju pat vasarā.
Mīļākā pārtikas tendence, kas notiek šobrīd?Dārzeņi kā pamatēdieni!
Gardēžu ikonas vai iecienītākie šefpavāri?Maida Heitere, Žaks Pepins un Džūlija Čailda.
Mīļākais kokteilis, ko pasniegt ballītē?Sāļš suns ar svaigu greipfrūtu sulu un Ūdensšķirtnes džins.
Mīļākā vasaras ģimenes aktivitāte?Es visu dienu atrastos pie baseina ar saviem bērniem, katru dienu vasarā, ja varētu, pārklāts ar cinku.
Labākās gardēžu brīvdienas, kādas esat bijušas?Vasara Ikarijas salā, Grieķijā, 1998. gadā. Bet man ir bijis daudz: Sicīlija, Puertoriko, Provansa: Moustjē Francija, Nica un Rivjēra, Napa un miljons un viena pilsēta. Grūti izvēlēties.
Tika piedāvāti Dženijas Britones Baueres lieliskie saldējuma deserti mūsu 2014. gada jūlija izdevums, kas tagad ir pieejams lejupielādei un kioskos. Iegūstiet receptes šeit:Tarted-Up TartReverse à la Mode Pie-kiesPoached-Persiku MelbaIzcilā sviestmaizeSaldējuma-kūkas atgriešanās