Ja kādreiz esat pasūtījis maltīti Austrālijas restorānā (vai nu Down Under, vai ASV bāzētā Austrālijas iestādē), iespējams, esat pamanījis dažas ārzemju frāzes. Sviestmaize kļūst par "sangu", cepumus sauc par "bikkies", un brokastis tiek sauktas par "brekkie".
Viens konkrēts brekkie savienojums, uz N.Y.C. bāzes Bluestone Lane kolektīvā kafejnīca, ir uzkrājis milzīgu sekotāju skaitu, ātri kļūstot par vienu no visbiežāk apmeklētajām kafejnīcām Instagram. Burvīgā ēstuve (viena no četriem priekšposteņiem Ņ.Y.C. un Filadelfijā) rada gardus ēdienus, kas atspoguļo Austrālijā sastopamās kafejnīcas kulinārijas tēmas. piemēram, Avocado Smash (garšīgs pagrieziens vienkāršam avokado grauzdiņam) un Collective Granola, kas tiek pasniegta uz bieza, pīrāga jogurta, saldā citrona biezpiena un svaiga. ogas. Tas ir ideāls A.M. paņemt mani vai pēcpusdienas uzkodas. Izmēģiniet zemāk esošo recepti!
SAISTĪTI: Pagatavojiet veselīgu saldējumu, nomainot šo vienu sastāvdaļu
Kolektīvā Granola recepte
Sastāvdaļas
Citrusaugļu biezpiens; iegūst 3 tases
2 ēdamkarotes + 2 tējk citrusaugļu sulas (citrona vai apelsīna)
⅓ glāzes citrona sulas
1 glāze cukura
8 olu dzeltenumi
¼ tējkarotes sāls
½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
6 oz sviesta
Granola; apkalpo 4
1 glāze velmētas auzas
¼ glāzes pepitas
¼ glāzes sezama sēklu
¼ glāzes saulespuķu sēklu
½ glāzes makadāmijas
½ glāzes sasmalcinātu kokosriekstu
⅓ glāzes medus
⅓ glāzes kokosriekstu eļļas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kalpot
Svaigas ogas
Dabīgs nesaldināts grieķu jogurts
SAISTĪTI: iepazīstieties ar pārtikas un vīna labākajiem jaunajiem šefpavāriem 2016. gadā
Norādes
1. Biezpiena pagatavošana: Bļodā saputo cukuru, olu dzeltenumus, sāli un vaniļas ekstraktu.
2. Kad tas ir apvienots, lēnām iecilā sulu.
3. Vāra uz dubultā katla, līdz nokļūst miegā (šķidruma spēja pārklāt karotes aizmuguri).
4. Izkāš un saputo sviestu, pa vienam kubiņam, līdz gluda. Novietojiet plastmasas apvalka gabalu tieši uz biezpiena virsmas, cieši aptiniet un ļaujiet atdzist. Liek ledusskapī līdz stingrai un atdzesētai, apmēram 1 stundu.
5. Lai pagatavotu granolu: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
6. Sajauc visas sausās sastāvdaļas.
7. Uz vidējas uguns samaisiet medu, eļļu un vaniļu 2 minūtes, līdz izkusis.
8. Sausās un mitrās sastāvdaļas labi samaisa, līdz tās ir vienmērīgi apvienotas.
9. Cep 7-8 minūtes, tad izņem un labi samaisa. Cep vēl 7-8 minūtes.
10. Izņemiet no cepeškrāsns un iespiediet maisījumu kaudzē, lai, kamēr tas atdziest, veidojas kopas. Uzmanīgi vērojiet granolu, jo tā viegli piedeg.
11. Pasniegšana: Ielejiet bļodā vēlamo jogurta daudzumu. Virsū liek biezpienu, granolu un ogas.