Neraugoties uz nesezonāli siltajiem tempiem šeit austrumu krastā, mums vēl priekšā ir vēl dažas ziemas nedēļas. (Pavasaris oficiāli ierodas 20. martā!) Mēs izmantojam dilstošā vēsā laika priekšrocības, baudot mūsu pēdējās pāris mājīgu, sātīgu zupu, piemēram, ziemas sakņu dārzeņu zupu no plkst. Zupu vārīšana ($13; amazon.com), pavārgrāmatu, ko sarakstījusi labsajūtas eksperte Alisona Velaskesa. Šajā receptē ir apvienots sviesta skvošs, saldais kartupelis, pastinaks un selerijas, lai iegūtu gludu, krēmīgu maisījumu. Bonuss: tas labi sasalst līdz pat astoņām nedēļām, kas nozīmē, ka, ja Džeks Frosts atgrieztos pēc piedevas, jūs būsit pilnībā gatavs. Izmēģiniet tālāk norādīto recepti.
SAISTĪTI: 3 padomi, kā izveidot perfektu Margaritu (kā arī recepte, kas neizdodas)
Ziemas sakņu dārzeņu zupa
Izgatavo 10 glāzes; katras porcijas lielums ir 2 tases
Sastāvdaļas
3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
3 glāzes sīpolu, sagrieztu kubiņos
2 ēdamkarotes ķiploku, malti
1 glāze saldo kartupeļu, nomizoti un sagriezti kubiņos
1 glāze sviesta skvoša, nomizota un sagriezta kubiņos
1⅓ glāzes pastinaka, nomizoti un sagriezti kubiņos
1 glāze selerijas, nomizota un sagriezta kubiņos
8 glāzes attīrīta ūdens
1 tējkarote svaiga timiāna, malta
1 tējkarote sāls
1/2 tējk pipari
SAISTĪTI: Ramen Mac un siera recepte, ko vēlaties pagatavot šovakar
Norādes
1. Lielā katliņā uz vidējas uguns karsē kokosriekstu eļļu 2 minūtes. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
2. Pievienojiet saldos kartupeļus, sviesta skvošu, burkānu, pastinaku, seleriju un ūdeni. Palieliniet siltumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir gatavi. Noņem no uguns.
3. Pārlejiet katla saturu blenderī un pievienojiet timiānu. Uzmanīgi samaisiet biezeni, līdz tas ir gluds un labi sajaukts. Garšojiet ar sāli un pipariem.