Vai meklējat vieglu desertu? Marks Vetri, Filadelfijas šefpavārs aiz muguras Vetri un Alla Spina, piešķir savu zemniecisko itāļu jūtīgumu mājīgai rīsu pudiņa receptei, ko ir vēl jautrāk (un ar mazāku kaloriju daudzumu!) ēst šajās mazajās porcijās.
8 glāzes pilnpiena 1 6 unces. var saldināts iebiezināts piens1 glāze Arborio rīsu4 ēdamkarotes nesālīta sviesta½ glāzes cukura¼ tējkarote smalka jūras sāls1 vaniļas pupiņa vai 1¼ tējkarote vaniļas ekstrakta4 lielas olas, sakultas 2 unces. tumšā šokolāde, rīvēta
1. Vidējā katliņā samaisiet pienu, iebiezināto pienu, rīsus, sviestu, cukuru un sāli. Sadaliet vaniļas pupiņu gareniski un ieskrāpiet pannā sēklas, maisot, līdz izkliedējas (vai pievienojiet vaniļas ekstraktu).2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 40 minūtes, maisot ik pēc 5 minūtēm.3. Sakuļ olas un vāra 1 minūti (maisījumam vajadzētu pārklāt karotes aizmuguri). Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.