Enofīliem vasara ir rozē sinonīms. Taču mīļais rozā dzēriens nav vienīgais, ko ir vērts iedzert. Mēs nesen jautājām Sebastjenam Ovetam, uzņēmuma līdzdibinātājam Vins Sur Vingts, mājīgs gallu bārs ar trīs N.Y.C. vietas, kuras etiķetes izmēģināt šajās pēdējās vasaras nedēļās, un, par lielu pārsteigumu, tie visi bija dzirkstošie vīni. Tālāk ir sniegti viņa trīs galvenie ieteikumi trīs dažādiem gadījumiem. Santé!
Randiņu vakaram: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle ($ 70; jjbuckley.com)
Vai vēlaties atstāt iespaidu uz savu otro pusi? Pasūtiet Domaine Vouette pinot noir kārtu. Smalkas ābolu un persiku garšas piezīmes padara šo bagātīgo maisījumu "perfektu ar zilā siera šķīvi un labu draugu," saka Auvets.
Pludmales ceļojumam: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé ($ 17; thewineconnection.com)
Ja vēlaties vasaras populārākā vīna burbuļojošu atkārtojumu, izmēģiniet glāzi Domaine des Varinelles rosé. Ar meža zemeņu un upeņu notīm tas ir ideāls jūras velšu papildinājums.
Relaksējošam vakaram mājās: Domaine de Boisson Rouge Gamman ($ 21; ewwines.co.uk)
Kurš saka, ka sarkanie ir jādzer istabas temperatūrā? Auvets iesaka šo dzērienu ar greipfrūtu garšu vislabāk pasniegt aukstu. Iegūts Luāras reģionā, Francijas reģionā, kas pazīstams ar saviem deserta vīniem, tas lieliski sader ar šokolādes kūkas šķēli.