Vai esat iztērējis pārpalikumus? Mainiet savu rutīnu ar veselīgu un sātīgu dārza maltīti. Šos izskatīgos un garšīgos salātus iedvesmojis slavens kebabu restorāns Hamdi, kas atrodas netālu no Stambulas Garšvielu tirgus, stāsta britu šefpavārs Jotams Ottolenghi. Ja jums trūkst laika, iegādājieties trauku ar svaigām granātābola sēklām, lai paātrinātu gatavošanu.
Sastāvdaļas: 1 1/3 glāzes sarkano ķiršu tomātu, sagrieztu 1/4 collu kubiņos 1 1/3 glāzes dzelteno ķiršu tomātu, sagrieztu 1/4 collu kubiņos 1 1/3 glāzes tīģera vai plūmju tomātu, sagriezti 1/4- collu kauliņi Apmēram 1 mārciņa. vidēji sagriezti tomāti (apmēram 5), sagriezti 1/4 collas kubiņos 1 sarkanais pipars, sagriezts 1/4 collas kubiņos (1 glāze) 1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts (noapaļots 3/4 tase) 2 ķiploka daiviņas, sasmalcināta 1/2 tējk malti smaržīgie pipari 2 tējk baltvīna etiķis 1 1/2 ēdamkarotes granātābolu melases 1/4 tase olīveļļas, plus papildus, lai pabeigtu 1 lielu granātābolu, izņemtas sēklas (1 glāze) 1 ēdamkarote mazas oregano lapas Sāls
Norādes: 1. Lielā bļodā sajauciet kopā visus tomātus, sarkanos piparus un sīpolus un novietojiet malā. 2. Mazā bļodiņā saputojiet kopā ķiplokus, smaržīgos piparus, etiķi, granātābolu melasi, olīveļļu un nedaudz 1/2 tējkarotes sāls, līdz tie ir labi sajaukti. Pārlejiet to ar tomātu maisījumu un viegli samaisiet. 3. Uz liela, plakana šķīvja kārto tomātu maisījumu un tā sulas. Virsū uzkaisa granātābolu sēklas un oregano. Pabeidz ar lāsumu olīveļļas un pasniedz.