Mūzika var būt Koačellas pieredzes būtība, taču bieži tiek ignorēta (un nenovērtēta) ir pārpilnība pārtikas piedāvājumi. Neatkarīgi no tā, vai tas ir tacos, poutine, ar slāpekli piesūcināts saldējums vai beļģu vafeles uz popsīšu nūjiņām — jūs to nosaucat, un, iespējams, festivāls tos piedāvā bariem. Tātad, ja jūs dodaties uz rietumiem un joprojām cerat saglabāt diētas līdzību (iespējams, lai iederētos šajās zarnās un augos), tas var būt, maigi izsakoties, izaicinājums.
Šogad dizainers Dženifera Fišere, kura no sava režīma izņēma lipekli, mēģināja neiespējamo un aprakstīja savas ēdienreizes tikai Stilā. "Ja jūs mani pazīstat, jūs zināt, ka es esmu par ēdienu," viņa nesen teica. "Bija tik jautri ēst cauri Koačellai, taču joprojām būt ļoti veselīgam, saglabājot to bez piena un lipekļa. Vienmēr ir pietiekami daudz labu izvēļu — atliek tikai tās pielāgot savām vajadzībām.
Šeit apskatiet viņas deviņus kulinārijas ēdienus. Atstājiet vainas sajūtu mājās.
"Mums lidmašīnā bija pēc pasūtījuma gatavotas olu baltuma omletes — manējā bija pildīta ar dārzeņiem, nevis sieru un gaļu. Mūsu lidmašīna apkalpoja mūsu universālo sāli ($ 12;
"Kad es lidoju, es paņemu līdzi visas savas uzkodas. Es arī dzeru tonnas karsta ūdens un citronu."
"Acīmredzot In-N-Out burgers ir daudz labāks ar bulciņu un sieru, taču, ņemot vērā to, ka esmu bez piena produktiem un bez lipekļa, tā vietā es eju uz grilētiem sīpoliem, papildu kečupu un sinepēm. Pulksten 1:00 pēc ielidošanas no Ņujorkas un izlaižot sēdus vakariņas, šis salātu iesaiņojums darbojās lieliski, ja ne labāk.
"Visi sestdienas rītu paņēma brīvu, un mēs tikāmies uz agrām vēlajām brokastīm. Garneles un avokado ir viena no manām mīļākajām kombinācijām. Šiem salātiem bija Āzijas Koba noskaņa ar vasabi mērci."
"Kad esmu Kalifornijā, es vienmēr cenšos orientēties uz kādu meksikāni. Šiem taco salātiem es izvēlējos tos bez vajadzīgās ceptas tortiljas čaumalas.
"Mūsu otro nakti mums bija brīnišķīgas sēdus vakariņas plkst Liona kungs pirms festivāla sākuma. Gandrīz visi, ar kuriem biju kopā, izvēlējās steiku, bet es izvēlējos šo brīnišķīgo zupu un daiviņu salātus. Tas bija ideāls karstumā, un es to baudīju ar dažiem ļoti aukstiem martini. Tā bija tuksneša maltīte tās izcilākajā līmenī.
"Huevos rancheros ir viena no manām iecienītākajām lietām, ko ēst vēlās brokastis, kad negatavoju. Lielāko nedēļas nogales daļu mēģināju palikt veģetārietis, tā vietā pieturoties pie olu proteīna un jūras veltēm. Tas bija sava veida neveiksme: tai bija pievienota pupiņu kesadilla, tāpēc man bija jāizkasa pupiņas, taču tas bija tikpat apmierinošs.
"Lady Gaga turpināja tikai pulksten 23:20, tāpēc, kad atgriezāmies no festivāla, pulkstenis bija 2:00. Es jautāju numuru apkalpošanai, kas ir ātrākais pasūtītais. Man par laimi tā bija veģetāro klubu sviestmaize, un es izvēlējos bezglutēna iespēju. Jā, es ēdu visus frī kartupeļus ar sinepēm — mans mīļākais veids.
"Mūsu lidojums bija ļoti uzmanīgs par maniem uztura ierobežojumiem. Pa ceļam uz mājām mums bija iespēja izvēlēties vienu no šiem ar rokām sarullētiem bezglutēnu dārzeņu iesaiņojumiem."