"Man patīk krāsu dzirksts, ko šī tarte papildina saldo, bet galvenokārt brūno svētku pīrāgu parādei," saka Grīnspens, grāmatas autors. Cepšana: no manām mājām līdz tavām ($24, amazon.com). Vēl labāk: "Tas ir drošs!" viņa saka. Vienkārši salieciet un sasaldējiet desertu, līdz esat gatavs cepšanai.

1½ glāzes universālo miltu 2 ēdamkarotes cukura ¼ tējkarotes sāls 10 ēdamkarotes nesālīta sviesta, ļoti auksta vai saldēta, sagriezta 10 gabalos 2½ ēdamkarotes dārzeņu saīsināta, ļoti auksta vai saldētas, sagrieztas 2 gabalos 3 ēdamkarotes ledus ūdens 3 ēdamkarotes maltu riekstu 3 ēdamkarotes sausas maizes drupatas 2 glāzes dzērvenes, svaigas vai saldētas (ja saldētas, atkausējiet un nosusiniet) 1 vidējs ābols, nomizots, izņemts no serdes un sagriezts ½ collu gabalos ingvers, mizoti un malti Sarīvēta miziņa no 1 laima Sula no ½ laima 3 ēdamkarotes aveņu ievārījuma vai želejas Dekorēšanas vai granulētais cukurs, apputināšanai Konditorejas cukurs, putekļu tīrīšanai

1. Ielieciet miltus, cukuru un sāli virtuves kombainā, kas aprīkots ar metāla asmeni; pulss, lai apvienotu. Pievienojiet sviestu un saīsināšanu; pulsējiet, līdz jums ir treknu zaļo zirnīšu lieluma gabaliņi — nepārlieciet to.

click fraud protection
2. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ledus ūdens un pulsējiet vienu reizi. Atkārtojiet, līdz mīkla izskatās vienmērīgi samitrināta un saspiežot salīp kopā.3. Veidojiet mīklu bumbiņā; tad saplaciniet diskā. Ietiniet plastmasā un atdzesējiet vismaz vienu stundu.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu.2. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu līdz lielam 1/8 collu biezam aplim; sagrieziet līdz 12 collu diametram. Pārnes uz cepešpannas, pārklāj un atdzesē.3. Sajauc kopā riekstus un maizes drupatas.4. Citā bļodā samaisiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot dekorēšanas un konditorejas cukuru, un pēc tam samaisiet.5. Izņemiet garozu no ledusskapja. Atstājot 3 collu apmali, mīklas centru apkaisa ar riekstu un drupu maisījumu; virsū ar dzērveņu pildījumu. Uzlociet mīklas malu uz pildījuma - tas salocīsies. Mīklu ļoti viegli apsmērējiet ar nedaudz ūdens; pārkaisa ar 1–2 tējkarotēm dekorējamā cukura.6. Cep 35–40 minūtes, līdz garoza ir brūna, dzērvenes ir sasprēgājušas un pildījums burbuļo. Novietojiet cepešpannu uz restēm, lai atdzesētu 10 minūtes.7. Viegli noņemiet galette no cepešpannas un ļaujiet atdzist uz restēm. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, viegli pārkaisot ar konditorejas cukuru.SAISTĪTI: Mango parfē recepte