Kad saņēmu uzaicinājumu apmeklēt Ņujorkas Helovīna balli, ko kopīgi vadīja elegantā Parīzes konditoreja Ladurée un tikpat stilīgais franču bērnu modes zīmols, Bonpoint, manā galvā dejoja macarons vīzijas. Es paņēmu savu 20 mēnešus veco meitu un aizvedu viņu uz pilsētas centru uz slaveno maiznīcas priekšposteni Soho, kas atveras piemājas dārzā. Kad mēs ieradāmies, pilnā sparā ritēja leļļu izrāde, kostīmos tērpti bērni rāvējslēdzēja iekšā un ārā no miniatūra labirinta no siena kaudzēm, un ķirbju dekorēšanas galds mirdzēja ar dažādu nokrāsu mirdzošiem pildspalvām.
Pieaugušajiem tika nodotas šampanieša paplātes, un, jā, bija daudz īpašu macarons. Un, lai gan skaisto māmiņu un burvīgi iznākušo mazuļu pārpilnība nozaga šovu, Drū piedāvāja acu skaistumu. Berimora ar savām divām mazajām meitenēm (redzama iepriekš kopā ar slaveno grima mākslinieci un raidījuma vadītāju Guči Vestmenu) līdz Martai Stjuartei, kas ķiķina ar viņu mazbērni. Es un mana meita našķojāmies ar sikspārņu formas cepumiem, kas bija vienkārši un vislabākajā iespējamajā veidā šokolādes formā. Recepti varat atrast zemāk. (Es pilnībā plānoju izgriezt dažādas griezēju formas, lai padarītu šo par manu jauno cepumu mīklu.) Noklikšķiniet uz iepriekš redzamajiem slaidiem, lai pats apskatītu saldo ainu.
SAISTĪTI: Uzziniet, kā pagatavot Laduree visvairāk pārdoto desertu
Ladurée šokolādes cepumi
Pagatavo 60 cepumus
1 glāze sviesta (istabas temperatūra)
1 glāze konditorejas cukura
1 ola
1/2 tējk jūras sāls
1 3/4 glāzes kūku miltu
1 glāze lazdu riekstu pulvera
1/3 tase tumšās šokolādes
1/8 tase kakao pulvera
Sajauc sviestu, konditorejas cukuru, lazdu riekstu pulveri un kakao pulveri. Pievienojiet olu un jūras sāli. Izkausē tumšo šokolādi un pievieno gatavošanai. Pabeidz ar miltiem. Mīklu liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām. Veidojiet mīklu mazos plakanos cepumos. Cep 10 minūtes 350 F temperatūrā.