Bet vai pēc garšas?
Redzi šo attēlu augstāk? Vai tas neizskatās kā parasts burgers? Nu, mums jums ir ziņas, jo tas tā ir nē liellopu gaļa. Patiesībā tas nav izgatavots no jebkura veida gaļas. To sauc par Neiespējamais burgers, un mēs esam šeit, lai pastāstītu jums visu, kas jums jāzina.
Nesen pusdienojām plkst Umami Burgers The Grove Losandželosā, un mēs bijām patīkami pārsteigti, kad izvēlnē atklājām šo jauno gaļas jauninājumu. Divi pīrādziņi ir sakrauti ar karamelizētiem sīpoliem, amerikāņu sieru, miso-sinepēm, smērvielām mājās, diļļu marinētiem gurķiem, salātiem un tomātiem starp briošu maizīti, un, ja mums nebūtu teikts, ka tas nav īsta burgers, mēs nebūtu zinājuši atšķirību.
SAISTĪTI: 33 slavenības, kas neēd gaļu
Kad burgers ieradās pie mūsu galda, mēs uzreiz pamanījām, ka tas smaržo gluži kā pēc īstā. Pārgriežot to uz pusēm, mēs sapratām, ka šķiet, ka tā arī asiņo, tāpat kā jūsu parastais vidēji rets liellopa gaļas pīrādziņš. Tas arī paskatījās gluži kā parasts burgers - tekstūra, krāsa, viss.
Tātad, kā viņi to panāca?
VIDEO: “Neiespējami burgeri” bez gaļas drīz būs vieglāk iegūstami
Pīrādziņi ir izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām, ieskaitot kviešus, kartupeļus, kokosriekstu eļļu un citus augu izcelsmes proteīnus. Bet burgerī ir vēl viena īpaša sastāvdaļa, kas padara to tik gaumīgu: heme. Tā ir dzelzi saturoša molekula, kas gaļai liek smaržot, čirkstēt un galu galā garša atgādina liellopu gaļu. Hemu neiespējamajā burgerā gatavo tikai no augiem un ražo fermentācijas procesā, līdzīgi kā tiek gatavots Beļģijas alus. Būtībā tas ir viss, kas ir burgers (tas pat "asiņo" kā īsts liellopa gaļas burgera pīrādziņš), bet tas nenāk no dzīvnieka.
SAISTĪTI: Kailija Dženere cenšas kļūt par vegānu, un viņas maltītes izskatās garšīgas
Impossible Burger šobrīd ir pieejams vietnē izvēlieties Umami Burger atrašanās vietas visā Kalifornijā, kā arī daži citi restorāni Ņujorkā, Lasvegasā un Teksasā.