Kā Ņujorkas pavāre un restorāna darbiniece Kamilla Markusa un viņas bizness smagi cieta no COVID-19 bloķēšanas sākuma pagājušā gada martā. "Bija sajūta, ka tieku apturēta ūdenī un neesat pārliecināts, vai pacelsieties virsotnē vai noslīksit," sacīja Markuss. Stilā. Pēc gadiem ilgas pilsētas restorānu industrijas izstrādes Markuss pirms aptuveni divarpus gadiem SoHo bija atvēris savu sapņu telpu rietumu burnā. Viņas uzmanības centrā bija apkaimes štāpeļšķiedras radīšana ar centību bez atkritumiem. Diemžēl viss, kas kādreiz bija padarījis restorānu par vietējo karsto vietu, strādāja pret to, kad sākās slēgšana. "Mūsu telpa aizgāja no kopējā dārgakmens - visas koplietošanas sēdvietas, atvērta virtuve, neliela intīma telpa, pusdienotāji, kas satiekas ar svešiniekiem un jaunu draugu iegūšana - lai visi šie aspekti kļūtu par pretstatu tam, kas bija nepieciešams Covid protokolam, ”viņa saka.
Tātad, pēc sešu mēnešu nenoteiktības un bez saimnieka iecietības Markusam bija jāpieņem grūts lēmums 2020. gada septembrī aizveriet durvis uz rietumu burnu, tāpat kā daudzi citi vietējie uzņēmumi pēdējā laikā gadā. "Lielākais izaicinājums man bija justies kā pievilt komandu. Lai sajustu, ka krīzes apstākļos es nevarēju nodrošināt mājas, un drošības tīkls viņiem bija visnežēlīgākais, ”saka Markuss.
Pat slēdzot savu restorānu, Markuss palika gatavs palīdzēt citiem pārtikas rūpniecībā. Kad 15. martā Ņujorkā notika slēgšana un viņas restorāna nākotne bija neskaidra, viņa sāka rīkoties un nekavējoties kopā ar draugiem zvanīja plkst. Robins Huds, organizācija, kas cīnās, lai izbeigtu nabadzību NYC. "Tikai Ņujorkā restorānu nozare nodarbina gandrīz 1 miljonu cilvēku. Mēs esam otrs lielākais darba devējs blakus veselības aprūpei, "viņa saka. "Tas ir vairāk nekā aviosabiedrības visā valstī. Tomēr aviosabiedrības ir saņēmušas divas palīdzības paketes federālā līmenī. Un tie nekad nav bijuši slēgti uz vienu dienu. "Tikmēr restorāni neapšaubāmi ir bijusi viena no visvairāk skartajām nozarēm ar obligātu slēgšanu un bez federālā atvieglojuma līmeņa.
Markuss saka: "Bija šausmīgi dzirdēt no Robina Huda, ka viņu lielākās bailes bija, ka šī situācija pilsētai būs vēl sliktāka nekā 11. septembris, jo nav galīga beigu datuma."
Divu nedēļu laikā pēc sākotnējā zvana RŪKĀ, Palīdzības iespējas visiem restorāniem, dzimis. Kopā abas organizācijas sadarbojās, lai izveidotu vietējo palīdzības fondu, līdz šim piesaistot gandrīz 3 miljonus ASV dolāru un misija ir piešķirt 500 USD naudas dotācijas ikvienam restorānu nozares darbiniekam, kurš laikā ir saskāries ar ekonomiskām grūtībām pandēmija. Tā kā viss notiek būtībā vienas nakts laikā, Markuss apgalvo: "Bija tik dīvaini atrasties viesuļvētras acīs, taču tas izraisīja aizstāvības revolūciju."
Kredīts: pieklājīgi no rietumiem ~ Bourne
Saistībā ar ROAR dibināšanu Marcus palīdzēja atrast Neatkarīga restorānu koalīcija (IRC), kas cenšas risināt šos jautājumus valsts līmenī. Galvenais mērķis ir ierosināt federālu atvieglojumu restorāniem. Pandēmija ir nesusi “lielo aprēķinu”, saka Markuss. "Mans mērķis šajā visā ir panākt, lai likumdevēji pārstātu mūs saukt par mazajiem uzņēmumiem. Mēs neesam hobiji. Mēs neesam projekti. Šī ir milzīga nodarbinātības nozare, kurā visā valstī ir nodarbināti 11 miljoni cilvēku un 15 miljoni cilvēki, ja jūs skaitāt mūsu piegādes ķēdi, "viņa saka, turpinot," mēs visi esam dzīvojuši pasaulē, kurā nav restorāni. Tā nav skaista dzīve. "
SAISTĪTI: 50 sievietes, kas padara pasauli labāku 2021. gadā
Markuss jūtas cerīgs, ka, strādājot ar IRC un uzsākot jauno administrāciju, restorāni beidzot sasniegs federālo atvieglojumu. Senāts gatavojas balsot par Restorānu likumu, kas ir iekļauts prezidenta Baidena plašākajā likumā par Covid palīdzību, pēc tam, kad pasākums pagājušajā nedēļā jau tika pieņemts Parlamentā. Tomēr Markuss un viņas komanda zina, ka ar viņu savākto divpusējo atbalstu nepietiek. "Mēs esam pārvietojuši kalnus, bet mēs joprojām šeit sēžam bez federālās palīdzības. Šie darbinieki ir pelnījuši, lai viņus uzklausa, apkalpo un par viņiem rūpējas, kad viņi visu mūžu ir veltījuši rūpes par citiem. "
Ko mēs varam darīt, lai parādītu savu atbalstu restorāniem? Pēc Markusa teiktā: "Zvaniet savam iecienītākajam restorānam un jautājiet, kā jūs varat palīdzēt. Vakariņojiet droši. Pasūtiet līdzņemšanu. Veiciet attālinātu ēdienu gatavošanas nodarbību. Izmantojiet savu balsi. Publicēt sociālajos medijos. Zvaniet saviem likumdevējiem. Kad uzpūšas zeme, viņi izjūt spiedienu no sava vēlēšanu apgabala. "Jūs varat arī atbalstīt Markusu, iepērkoties rietumu bournā tiešsaistes tirdzniecības platība.
Kopumā pandēmija ir tikai parādījusi, cik ietekmīga restorānu nozare ir mūsu valstī. Markuss saka: "Pirms pagājušā gada marta es domāju, ka daudzi nezināja, cik cilvēku mēs nodarbinām. Es nedomāju, ka viņi domāja par to, cik liela ir šī nozare un cik ļoti mūsu valdība mūs ignorē. Jūs esat mūsu ciems. Sabiedrība un mūsu viesi ir mūsu ciems, un mums ir nepieciešams, lai viņi būtu tikpat skaļi kā mēs. Mēs to nevaram darīt vieni. "