Lai gan Lela Roze ir vislabāk pazīstama ar nekaunīgu sievišķīgu apģērbu izpušķošanu ar skaistām detaļām, piemēram, mežģīnēm un spīdumiem (un kuru iecienījuši daudzas Holivudas zvaigznes, no Ņinas Dobrevas līdz Selēnai Gomesai), viņai ir arī prasme mest slepkavu ballīte. Eleganta, savdabīga un, pats galvenais, jautra, Roza apraksta savus piedzīvojumus kā saimniece jaunā grāmatā, Pret-A-Party ($27; amazon.com), kas ir pārpilns ar idejām radošai izklaidei. Mēs nesen sēdējām kopā ar jaunizveidoto autoru, lai pirms gaidāmajiem svētkiem gūtu dažas norādes par ģimenei draudzīgu Helovīna svinību sarīkošanu.
Zināt jebkuras labas ballītes pamatus. "Ir divas patiešām svarīgas lietas, kas jāatceras, lai nodrošinātu, ka visi labi pavada laiku," saka Roze. Nr 1: īpašs kokteilis, kas, pēc viņas teiktā, ne tikai liek cilvēkiem justies relaksētiem, bet arī par to liecina kā vadītāja jūs esat rūpīgi pārdomājis visas detaļas un to, ka jūs kontrolējat (viens no viņas iecienītākajiem ir zemāk). Nr. 2: "Jums ir jāpadara tas pašam jautri — tas ir nožēlojami visiem, ja saimnieks ir saspringts," viņa saka. Šim nolūkam ir ļoti svarīgi sarīkot ballīti, kas ir viegli izpildāma.
Pārliecinieties, ka bērniem ir praktiskas aktivitātes. Helovīna ballīte, ko Roza domā, ietver nostalģiju un vecmodīgu jautrību. Lai iesāktu vakaru: "Es gribētu, lai cilvēki, ieejot iekšā, ķertos pēc āboliem," viņa saka. "Tā ir spēle, kas man atgādina manu bērnību, un viss, kas saistīts ar āboliem, šķiet piemērots rudenim." Tas apmierina arī Rouzes attieksmi, ko var viegli izdarīt — vienkārši piepildiet spaini ar ūdeni un āboliem un ļaujiet cilvēkiem to darīt. Vēl viena ideja: pārklājiet pusdienu galdu ar melnu tāfeles papīru. Rotaļojiet daļēji pabeigtus Helovīna attēlus, piemēram, jack-o-laternas, kaķu siluetus un raganu sejas, un izkaisiet krītu pa visu galdu, lai bērni varētu aizpildīt pārējo. Rezultāts ir saistošs "centrs", kas ir daudz mazāk darba nekā pušķu ķekara sakārtošana. Vēl viena ideja: izveidot staciju, kur cilvēki paši var pagatavot popkorna bumbiņas (vēl viena Rozes jaunības atmiņa). Uzklājiet pa visu galdu svaigi uzpūstu popkornu un dzeriet daudz bļodiņu ar sīrupu un piedevām, piemēram, ķirbju sēklas vai smidzinājumi, ko cilvēki var ripināt kopā, lai ēstu uz vietas vai ņemtu līdzi uz mājām ballītē labvēlības.
Padariet ēdienu jautru (un vienkāršu). Neskatoties uz to, ka Roza sevi dēvē par pārtikas snobi, viņai ir vājība Frito pīrāgs, mājiens viņas Teksasas saknēm. Sāciet ar lielu čili partiju. (Rose apkalpo a mājās gatavota tītara versija tas ir smags uz tomātiem un cilantro.) Izdaliet atsevišķus Fritos iepakojumus, nogrieziet tos un pasniedziet čili tieši katrā maisiņā. Izlieciet klasiskos čili piedevas (skābs krējums, maurloki, rīvēts siers) un ļaujiet draugiem palīdzēt sev, un ēdiet savu "Frito pīrāgu" ar karoti izvilktu no maisiņiem.
Un kas attiecas uz šo parakstu kokteili? "Es gribētu pagatavot Apple Snap," viņa saka, atsaucoties uz kokteiļa recepti no savas grāmatas, kas papildināta ar cieto sidru un burbonu. "Tas ir vienkārši dievišķi." Iegūstiet zemāk esošo recepti.
Garšvielu Apple Snap
Kalpo: 8.
Sastāvdaļas
Sidra sīrups
3 kanēļa standziņas, pārlauztas uz pusēm
4 veselas krustnagliņas
4 zvaigžņu anīss
3 veselas smaržīgo piparu ogas
1/2 tējkarotes maltas vāles
1 kvarts ābolu sidra.
Kokteilis
2 glāzes cietā sidra
1 glāze Snap liķiera (25 USD; winewisegreenwich.com)
1 glāze ābolu brendija (Rose iesaka Calvados, 18 USD; holidaywinecellar.com, vai armanjaks, 24 ASV dolāri; wineantology.com)
Ledus kubi
8 citrona pagriezieni dekorēšanai.
Norādes
Sidra sīrupam
1. Sajauciet garšvielas garšvielu dzirnaviņās un ieslēdziet un izslēdziet, līdz tās ir rupji samaltas.
2. Ielejiet sidru lielā platā katlā; pievieno maltās garšvielas un uz lielas uguns uzvāra.
3. Vāra uz lēnas uguns, līdz samazinās līdz apmēram 1 glāzei (konsistencei vajadzētu atgādināt kļavu sīrupu), apmēram 45 minūtes līdz 1 stundai. Ļaujiet sīrupam pilnībā atdzist. (Sidra sīrupu var pagatavot līdz 1 mēnesim uz priekšu; ielejiet pudelē vai burkā, pēc tam pārklājiet un atdzesējiet, līdz esat gatavs lietošanai.)
Par kokteili
1. Vidējā krūkā sajauciet sidru, citronu sulu, sidra sīrupu, Snap liķieri un kalvadosu kokteiļa pamatnei. (Kokteiļa bāzi var pagatavot 1 stundu uz priekšu. Nosedziet un turiet vēsā istabas temperatūrā.)
2. Katram dzērienam šeikerī izmēriet 3/4 tases kokteiļa bāzes un piepildiet ar ledu. Spēcīgi sakratiet. Ielejiet dzērienu akmeņu glāzē kopā ar ledu no šeikera. Dekorē ar citrona šķipsniņu.
