Gvinetas Paltrovas Mātes dienas vēlo brokastu receptes

Uzaicinājums

Ļaujiet viesiem nogaršot Paltrovas tradicionālo, maigo un sapņaino krāsu shēmu, izmantojot digitālo karti, ko izstrādājusi karstā L.A. kancelejas piederumu studija Sugar Paper (no 28 ¢;

paperlesspost.com).

Aina

"Galdā es tiecos uz klusinātu paleti — daudz pelēku, baltu un maigi rozā vai ceriņu toņu," saka Paltrova. Izmantojot šos trīs padomus, iegūstiet viņas raksturīgo neatkārtojamo šarmu.

1. Saglabājiet to eklektisku. "Nekas nav pārāk saderīgs vai vērtīgs," saka Paltrova. "Man patīk jaukt lietas." Viņas iecienītākie zīmoli ir Convivio līnija no Match Alvas, CB2 brilles un Lue Brass pasniegšanas gabaliņi.

2. Padariet vietu kartes jautras. “Es devos uz vakariņām, kur sēdēšanai izmantoja ģeniālu triku: jūs no bļodas izņēmāt birku un pēc tam atradāt atbilstošās fotogrāfijas pie galda. Mātes un meitas brokastīs es darītu dzīvniekus un viņu pēcnācējus."

3. Apgrieziet kātus. "Man patīk peonijas, kad tām ir sezona, zemas un sulīgas, vai vītne, kas cieši pieguļ pie galda," viņa saka. "Jūs nekad nevēlaties skatīties ap centrālo objektu, lai sarunas laikā izveidotu acu kontaktu."

The Pour

Kad runa ir par kaut kā garšīga dzerama pasniegšanu, Paltrova ir silta zāļu dzēriena cienītāja. "Citronzāle pievieno jaukas citrusaugļu notis arī tējām un saldajiem ēdieniem," saka Paltrova. "Šī uzlējums ir nomierinošs pēcpusdienas cienasts, bet man īpaši patīk to pasniegt ēdienreizes beigās."

Citronzāle un piparmētra Tisane

Kalpo 1.

Sastāvdaļas

1 4 collu gabals svaigas citronzāles; ar noņemtu stingru ārējo slāni
2 tases filtrēta ūdens
Lapas no 6 lieliem svaigu piparmētru zariņiem, kā arī papildus dekorēšanai
5 pilieni šķidrās stēvijas (pēc izvēles)

Norādes

1. Sagrieziet citronzāli divos 2 collu gabalos un sasmalciniet tos ar naža malu.
2. Apvienojiet citronzāli un filtrētu ūdeni nelielā katliņā un uzvāra.
3. Pievienojiet piparmētru lapas, izslēdziet uguni, pārklājiet un uzstājiet 10 minūtes. Izkāš krūzē un, ja vēlas, pievieno stēviju.
4. Dekorē ar svaigām piparmētru lapiņām un pasniedz.

Receptes

Pamatēdienam Socca "picu" klāsts ir absolūts pūļa tīkotājs. Izgatavota no aunazirņu miltiem, socca atgādina lielu pankūku vai krepi un nāk no Provansas (Francija) un blakus esošā Ligūrijas reģiona Itālijā. "Es tās saucu par picām, jo ​​man patīk tās piepildīt ar virkni pildījumu," saka Paltrova. Šeit ir trīs no viņas iecienītākajām kombinācijām. "Sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekš, lai jūs būtu gatavs salikt, kad picas nāk no pannas," viņa iesaka. "Bērniem patīk iesaistīties būvniecības procesā."

Socca picas

Kalpo 6.

Aktīvais laiks 55 minūtes.

Kopējais laiks 1 stunda 25 minūtes (lai pagatavotu visas trīs šķirnes)

Sastāvdaļas

• 2 ¼ glāzes aunazirņu miltu (Bob's Red Mill garbanzo pupiņu milti, USD 3/16 unces. soma; bobsredmill.com)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl cepšanai
• Sāls
• Piedevas (recepte seko)

Norādes

1. Saputojiet kopā aunazirņu miltus, olīveļļu un 2 tases ūdens; pievieno 2 lielām šķipsnām sāls.
2. Kad esat gatavs gatavot soccas, uz vidēji augstas uguns uzkarsējiet 8 collu nepiedegošo pannu. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes olīveļļas, ielejiet apmēram 1/4 tase mīklas un vāriet 3-5 minūtes, līdz apakšdaļa ir kraukšķīga un augšdaļa ir gandrīz sacietējusi. Uzmanīgi apgrieziet socca un pagatavojiet vēl 1 minūti.
3. Pārnes uz šķīvi. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Kleita ar vēlamajiem piedevām.

Za'atar grauzdētu burkānu un avokado Socca virskārta

Izgatavo 2 soccas.

Sastāvdaļas

• 4 mazi burkāni
• Olīvju eļļa
• Jūras sāls
• Za'atar (8 USD/1 mārciņa; nuts.com)
• 2 soccas
• 1/2 avokado, sagriezts
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga cilantro
• 1/2 laima sula

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400˚F.
2. Uz cepešpannas iemetiet burkānus ar apmēram 2 ēdamkarotēm olīveļļas, šķipsniņu sāls un labu šķipsniņu za'atar. Cepiet 20 minūtes vai līdz burkāni ir skaisti brūni un mīksti.
3. Pārgrieziet burkānus uz pusēm, kārtojiet uz socca, pēc tam uzlieciet sagrieztu avokado un cilantro. Apkaisiet ar papildu jūras sāli un za'atar un izspiediet tam visam svaigu laima sulu.

Pissaladière Socca Topping

Izgatavo 2 soccas.

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidēji dzeltens sīpols, pārgriezts uz pusēm un plānās šķēlītēs
1 tējkarote svaigu timiāna lapu
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
2 soccas
1/2 tase ķiršu tomātu
6 anšovi
10 Niçoise olīvas
Sasmalcināti melnie pipari.

Norādes

1. Uzkarsē olīveļļu vidējā sautēšanas pannā. Pievienojiet sīpolus, timiānu un ķiplokus; sautē, līdz sīpols ir mīksts un salds, apmēram 10 minūtes.
2. Novietojiet sīpolu tieši uz soccas.
3. Pievienojiet pannā ķiršu tomātus un vāriet uz lielas uguns, līdz tie sāk veidoties burbuļi.
4. Uzlieciet sīpolu ar tomātiem, anšoviem un olīvām; garšo ar maltiem melnajiem pipariem.

Burrata un Shaved Veggies Socca Toppings

Izgatavo 2 soccas.

Sastāvdaļas

• 2-3 sparģeļu šķēpi, ar mizotāju noskūti lentītēs
• 1/2 maza cukini, kas noskūta lentēs ar mizotāju
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu piparmētru
• 1/2 citrona miziņa un sula
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Jūras sāls
• 2 soccas
• 2 unces. burrata siers ($ 12/4 oz.; murrayscheese.com)

Norādes

1. Lai pagatavotu salātus, samaisiet sparģeļus, cukini, piparmētru, citrona miziņu, citronu sulu, olīveļļu un šķipsniņu sāls.
2. Novietojiet tieši uz soccas un uzlieciet burratu.

Deserts

"Sīrupains balzamiko etiķis, kas parasti tiek saistīts ar pikantiem ēdieniem un salātiem, patiesībā ir ideāls saldo vasaras ogu papildinājums," saka Paltrova. "Salieciet tos kopā ar šķipsniņu kokosriekstu cukura un pasniedziet ar Indijas riekstu krēmu un svaigi rīvētu citrona miziņu — elegants, drošs vegānisks deserts dažu minūšu laikā."

Balzamī macerētas ogas ar Indijas riekstu krēmu

Kalpo 4.

Aktīvais laiks 20 minūtes.

Kopējais laiks 2 stundas 20 min.

Sastāvdaļas

Indijas riekstu krēmam
1 glāze organisko neapstrādātu Indijas riekstu, kas iemērc ūdenī, lai pārklātu vismaz 2 stundas
1/2 tase filtrēta ūdens
1 ēdamkarote plus 1 tējkarote kļavu sīrupa
Šķipsna sāls
1/4 tējkarotes vaniļas pulvera vai vaniļas ekstrakta.

Balzamiko macerētajām ogām
2 glāzes uz pusēm pārgrieztas zemenes
2 tējkarotes bieza balzamiko etiķa
1 tējkarote kokosriekstu cukura
1/2-1 tase Indijas riekstu krējuma
Citrona miziņa, dekorēšanai.

Norādes

1. Lai pagatavotu Indijas riekstu krēmu, Indijas riekstus nokāš, tad pārliek lieljaudas blenderī; pievieno pārējās sastāvdaļas un sablendē līdz gludai, apmēram 2 minūtes.
2. Lielā bļodā apvienojiet ogas, etiķi un cukuru un viegli samaisiet, lai apvienotos.
3. Sadaliet ogas un krējumu četrās bļodiņās vai glāzēs un izrotājiet ar nedaudz svaigas citrona miziņas.

Līdzi ņemams

Izplatiet papildu mīlestību ar šiem iegravētajiem misiņa salvešu gredzeniem (Sir/Madam, katrs 20 $; shopsirmadam.com) atrodas katrā iestatījumā. Šīs burtiskās sociālās aprindas, kurās ir ierakstīti tādi vārdi kā "māte", "meita" un "draugs", kalpo arī kā zīme, ko viesi var atvest mājās, lai ar prieku atcerētos šo dienu.

Lai iegūtu vairāk pavasara dekoru ideju, izvēlieties InStyle maija numuru, pieejams avīžu kioskos un par digitālā lejupielāde tagad.

Tas viss ir vienkārši ir pieejams arī kā interaktīva e-grāmata ar rīkiem, kas palīdz gatavot ēdienu, tostarp filtrētās meklēšanas opcijas, lai atrastu piemērotu recepti jūs, atpakaļskaitīšanas taimeri gatavošanas pasākumiem ar laiku, iepirkumu saraksti, kas nosūtāmi pa e-pastu, un pakāpeniska gatavošana instrukcijas.

Šajā rakstā sniegtās receptes un komentāri ir izvilkuši un pielāgoti Gvineta Paltrova no grāmatas TAS VISS VIEGLI. Autortiesības (c) 2016, Gvineta Paltrova. Pārpublicēts ar Grand Central Publishing, Ņujorka, NY, atļauju. Visas tiesības aizsargātas.