Šodien, 15. martā, tiek atzīmēta Nacionālā šokolādes čipu diena. Ikviens zina, cik lieliski garšo šie kakao kumosiņi, ja tos cep cepumos, pankūkās vai ēd pa saujām. Taču lielākā daļa cilvēku neapzinās, ka šokolādes skaidiņu izgudrošana bija (it kā) pilnīgs negadījums. Pastāv plaši izplatīta teorija, ka Ruth Wakefield, Toll House Inn īpašniecei Vitmenā, MA, gatavojot saldējuma un cepumu desertus, beidzās maiznieku šokolāde; kā aizstājēju viņa izmantoja Nestle rūgto saldo šokolādes tāfelīti, kas sagriezta gabalos.
Neatkarīgi no tā, vai tā ir taisnība, mēs pilnībā atbalstām šokolādes čipsu svinēšanas dienu. Lai godinātu cienastu, mēs saputojam chunky Cherry-Double Chip Cookies partiju no Dienvidu cepumu grāmata ($14; amazon.com), jauna pavārgrāmata no mūsu draugiem no plkst Dienvidu dzīve. Pildīti ar ķiršiem, balto un tumšo šokolādi un grauzdētām mandelēm, šie pilināmie cepumi ir garšīgs un vienkāršs veids, kā pasliktināt savu svētdienu. Izmēģiniet zemāk esošo recepti!
Kupli ķiršu un dubulto čipu cepumi
Izgatavo apmēram 5 desmitus
Sastāvdaļas
1/2 tase žāvētu ķiršu
3⁄4 glāzes sviesta, mīkstināts
3⁄4 glāzes granulēta cukura
3⁄4 glāzes cieši iesaiņota tumši brūnā cukura
2 lielas olas
1 1⁄2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 1⁄4 glāzes plus 2 ēdamkarotes universālo miltu
1 tējkarote cepamā soda
3⁄4 tējk galda sāls
1 (12 unces) iepakojums pussaldās šokolādes gabaliņos
1 glāze baltās šokolādes kumosu
1⁄3 glāzes sagrieztu grauzdētu mandeļu
Dārzeņu vārīšanas aerosols.
Norādes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Mikroviļņu krāsnī uzkarsējiet 1 ēdamkaroti ūdens un kaltētus ķiršus stikla bļodā augstā temperatūrā 30 sekundes, vienreiz maisot. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
2. Sviestu un cukuru saputo vidējā ātrumā ar elektrisko mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno olas un vaniļu, saputo, līdz saputo.
3. Mazā bļodā apvienojiet miltus, cepamo sodu un sāli; sviesta maisījumam pakāpeniski pievieno miltu maisījumu, puto, līdz tas ir sajaukts. Iemaisa pussaldās šokolādes gabaliņus, baltās šokolādes kumosus, mandeles un ķiršus.
4. Nometiet mīklu pa ēdamkarotei uz viegli ietaukotas (ar gatavošanas aerosolu) cepešpannas.
5. Cep partijās 350°F temperatūrā 8 līdz 14 minūtes vai līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Pārvietojiet uz režģiem un pilnībā atdzesējiet (apmēram 20 minūtes).
