Pat ja tradicionālās rezolūcijas bieži vien neizdodas, ir loģiski, ka ar jauno gadu mēs jūtamies iedvesmoti, iegūstot iespēju noslaucīt tīrību un sākt būt par sevis veselīgāko versiju. (Ņemiet vērā janvāra ziņojumu "jauns gads, jauns tu").
Mums jau ir Sausais janvāris, bet vēl viena iespēja, lai 2022. gadu sāktu ar veselīgu dzīvesveidu, ir Veganuary. Kā jūs droši vien uzminējāt, tas nozīmē, ka gada pirmajā mēnesī jāēd vairāk augu un jāsagriež dzīvnieku izcelsmes produkti.
Vēlaties, vai jums vajadzētu izmēģināt Veganuary? Šeit ir viss, kas jums jāzina par to, kā pāriet uz augu izcelsmes diētu, kā arī par ieguvumiem veselībai un videi, ja mēneša laikā esat vegāniski.
No kurienes radās vegāniskais?
Patīk Sauss janvārisVeganuary izaicinājums patiesībā sākās Apvienotajā Karalistē 2014. gadā, kad bezpeļņas organizācija ar tādu pašu nosaukumu mudināja cilvēkus janvārī mēģināt kļūt par vegānisku. Pāriet uz 2021. gadu un
ziņo vietne Veganuary ka vairāk nekā 500 000 cilvēku parakstījās uz ķīlu.Protams, bezdzīvnieku diētas ievērošana nav nekas jauns. Pasaules vegānu diena tika nodibināta 1994. gadā, un kopš tā laika ir tikai palielinājies sekotāju skaits. 2014. gadā tikai 1% ASV patērētāju teica, ka viņi ir vegāni; 2017. gadā šis skaitlis pieauga līdz 6%, liecina 2017. gada dati GlobalData ziņojums. Daudz slavenības ir palīdzējušas vairot vegānisma popularitāti pa ceļam, tostarp neviens cits kā Bejonsē, kurš 2015. gadā reklamēja 22 dienu vegānu diētu.
Jo īpaši vārda “Veganuary” mārketings patiešām uzplauka 2020. gadā, kad Google meklēšanas vaicājums pēc vārda pieauga. Pat Holivuda ņēma vērā, paziņojot, ka 2020. gada Zelta globusa pasniegšanas ceremonijā, kas notika 5. janvārī, tiks piedāvāta vegānu ēdienkarte.
Vai, kļūstot par vegānu, ir ieguvumi veselībai?
Uz augu bāzes veidota diēta, kas pildīta ar dažādiem augļiem un dārzeņiem, ir saistīta ar a samazināts 2. tipa diabēta risks, sirds slimības un vēzis, saskaņā ar Barbie Boules, R.D.N., dibinātāja Barbie Boules ilgmūžības uzturs.
"Uz augu izcelsmes pārtikas filozofija ir bagāta ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām, fitonutrientiem un mitrināšanu," saka Bouls, piebilstot, ka vairāk augu pievienošana šķīvīm arī veicina veselīgu zarnu mikrobiomu.
Un vegānu diētas ieguvumus veselībai var redzēt pat no īslaicīgiem centieniem: 2019. gada pārskatā, kas publicēts žurnālā Daba, autori atzīmēja glikozes, insulīna un holesterīna līmeņa uzlabošanos, kā arī svara zudumu un samazināja iekaisumu dalībniekiem, kuri uzturēja augu izcelsmes diētu no trim līdz 24 gadiem mēnešus. Cits 2018. gada pētījums parādīja, ka dalībnieki ir samazinājuši kopējo holesterīna līmeni pēc tam, kad viņi bija vegāni tikai četras nedēļas, jeb Veganuary garumā.
Kā ar vides ieguvumiem?
Protams, kļūstot par vegānu, ir ieguvumi veselībai, taču uz augu bāzes balstīta diēta var dot labumu arī planētai.
2018. gada pētījums, kas publicēts žurnālāDaba parādīja, ka, saglabājot Rietumu diētu, kurā ir daudz dzīvnieku izcelsmes produktu un pārstrādātas pārtikas, pašreizējā tempā var izraisīt pieaugumu ar pārtiku saistītās klimata pārmaiņas, tostarp ūdens piesārņojums un siltumnīcefekta gāzu emisijas, pat par 90 procentiem 2050.
Citā 2019. gada ziņojumā The Lancet tika parādīts uzturs, kas bagāts ar dārzeņiem, augļiem, veseliem graudiem, pākšaugiem un riekstiem (un samazināts sarkanās gaļas, cukura un rafinētu graudu patēriņš) ne tikai dod labumu personīgajai veselībai, bet arī ir veselīgākais uzturs planēta.
Patiesībā tas ir galvenais iemesls, kāpēc pagājušajā gadā Zelta globusu ceremonijā tika pieņemts lēmums kļūt par vegānu. "Klimata krīzi nav iespējams ignorēt, un pēc sarunas ar vienaudžiem un draugiem sabiedrībā mēs to jutām izaicinājums darīt labāk," teikts Holivudas Ārzemju preses asociācijas prezidenta Lorenco Soria paziņojumā Los Angeles Times. Soria sacīja, ka lēmums pasniegt augu izcelsmes maltīti bija mēģinājums spert "mazu soli, reaģējot uz lielu problēmu".
Kā sākt lietot Veganuary
Labi, tāpēc, ja runa ir par Veganuary iespēju, tad īsti nav iemesla nē palielināt mūsu produktu, veselu graudu un veselīgu riekstu un sēklu uzņemšanu. Tomēr viena lieta, ko Boules ievēro piesardzīgi, ir tāda, ka jūs vēlaties apņemties plānot savas ēdienreizes, lai nodrošinātu pietiekamu uzturvielu uzņemšanu, it īpaši, ja plānojat uz visiem laikiem kļūt par vegānu.
"Uztura ziņā pilnvērtīga, stingra vegānu diēta prasa pūles un plānošanu," viņa atzīmēja, piebilstot, ka jums būs jāmaksā. īpaša uzmanība jāpievērš kalcijam, D vitamīnam, B12 un omega 3 taukskābēm, kas nav pietiekami atrodami augos un citos vegānos. pārtikas produktiem.
Bet kā ar olbaltumvielām? (Ja esat veģetārietis, tad esat to dzirdējis vairāk reižu, nekā spējat saskaitīt, vai ne?) Pupiņas, pākšaugi, edamame, tofu un kvinoja ir olbaltumvielām bagātas iespējas, ko izmantot, ievērojot vegānu diētu, Boules saka.
Ja ideja par atteikšanos no siera uz visiem laikiem šķiet grūti aptverama, ir labas ziņas. Boules ātri norāda, ka jūs joprojām varat gūt labumu no vairāk augu iekļaušanas savā dzīvē, neapņemoties kļūt par vegānisku.
"Man patīk ideja katrā ēdienreizē piepildīt pusi šķīvja ar dārzeņiem un, iespējams, vienu ēdienreizi dienā pagatavot tikai no augu bāzes," saka Buls.
Stāsta morāle? Veganuary izmēģināšana varētu būt jūsu biļete, lai labāk izprastu, ko nozīmē dzīvot uz augiem balstītu dzīvesveidu, pat ja jūs vienkārši kļūstat par vegānisku.