Šeit mēs esam, trešdaļa no janvāra ceļa. Varbūt jūs neesat izvirzījis nekādas Jaungada apņemšanās. Varbūt jūs jau esat no tiem atteicies. Varbūt jūs joprojām esat stiprs. Lai nu kā, mēs nespriežam. Pārmaiņas ir smagas, it īpaši, ja šīs izmaiņas ir saistītas ar jūsu uzturu. Ja 2017. gadā esat nolēmis ēst veselīgāk (vai pat tad, ja nevēlējāties), tad kāpēc gan nesākt ar brokastīm?
Ja jūsu rīta maltīte izskatās vairāk kā salds deserts, nevis īsts uzturs, ir pienācis laiks pārvērtēt savu kulinārijas izvēli. Par laimi mums tas nav daudz vieglāk nekā auzu pārslu. Tas ir barojošs, sātīgs ēdiens dienas sākšanai, nemaz nerunājot par ideālu, kad aukstos ziemas rītos meklējat kaut ko karstu. Izmēģiniet jebkuru un visus tālāk norādītos variantus, kas iegūti no lapām Ēdienu gatavošana, kam ir nozīme redaktori Gaismas gatavošana ($15; amazon.com).
Katra recepte sākas vienādi: uzvāra ūdeni, iemaisa auzas un nedaudz sāls un beidz ar kādu no tālāk norādītajām variācijām. Labu apetīti!
Kazas siers – Cremini auzu pārslas
1. Uzkarsē vidēju pannu uz vidējas uguns.
2. Pievieno 1 tējkaroti olīveļļas; virpulis.
3. Pievieno 1⁄2 glāzes sagrieztas cremini sēnes; sautē 4 minūtes.
4. 1 porcijā siltu auzu pārslu samaisiet 1 1⁄2 ēd.karotes drupināta kazas siera, 2 ēd.karotes pusotras, 1⁄8 tējkarotes sāls un 1⁄8 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna.
5. Virsū uzber sēnes un vēl 1 1⁄2 tējkarotes drupināta kazas siera.
Citronu-melleņu auzu pārslas
1. 1 porcijā siltu auzu pārslu iemaisa 1 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti sagatavota citrona biezpiena.
2. Uzlieciet auzu pārslas ar 3 ēdamkarotēm svaigu melleņu, 1 tējkaroti maskarpones siera un 2 tējkarotes sagrieztu grauzdētu mandeļu.
Pancetta, cepta ola un sarkano acu mērce
1. Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidēji augstas uguns; pievienojiet pannā 1⁄2 oz sagrieztas pancetta. Pagatavojiet 2 minūtes vai līdz kraukšķīgai.
2. Pārnes uz šķīvi; rezervē pilienus pannā.
3. Pannā pievieno 1 tējkaroti miltu, maisot ar putojamo slotiņu. Iemaisa 2 ēdamkarotes melnās kafijas un 2 ēdamkarotes tomātu sulas.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; vāra, līdz mērce samazinās uz pusi.
5. Uz vidējas uguns uzkarsē nelielu nepiedegošu pannu; ielaužiet pannā 1 lielu olu. Pagatavojiet 2 minūtes; apkaisa ar nedaudz melnajiem pipariem.
6. 1 augšējā porcija siltu auzu pārslu ar mērci, olu un pancetta.
Chai Spice – bumbieru auzu pārslas
1. Uzkarsē vidēju pannu uz vidējas uguns; pārklājiet pannu ar vārīšanas aerosolu.
2. Pievienojiet ½ bumbieri, plānās šķēlītēs, pannā; sautē 3 minūtes.
3. Iemaisa 1 tējkaroti medus. Pagatavojiet 2 minūtes.
4. 1 porcijā siltu auzu pārslu samaisiet 1 ēdamkaroti 1 procenta piena ar zemu tauku saturu, 1⁄8 tējkaroti kanēļa, 1⁄8 tējkarotes kardamona, 1⁄8 tējkarotes malta ingvera, 1⁄8 tējkarotes smaržīgos piparus un 1⁄8 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
5. Virsū uzliek bumbieru šķēles un 1 ēdamkaroti sasmalcinātu grauzdētu valriekstu.
Pistāciju, vīģu un safrāna jogurts
1. 1 porcijā siltu auzu pārslu samaisiet 1 ēdamkaroti svaigas apelsīnu sulas un 1 tējkaroti medus.
2. Saputojiet kopā 2 ēdamkarotes vienkārša 2 procentu grieķu jogurta un šķipsniņu safrāna pavedienu; lelle uz auzu pārslu.
3. Apkaisa ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu nesālītu pistāciju un 1 ēdamkaroti sasmalcinātu žāvētu vīģu.
4. Pārlej ar 1 tējkaroti medus.
