Vasara rit pilnā sparā, un tas nozīmē, ka gandrīz katrai āra pulcēšanās vietai ir nepieciešams grils. Tiecoties pēc mierīgas, lūpām patīkamas ēdienkartes, mēs vērsāmies pie Guy Turland, Austrālijas šefpavāra-sērfotāja, kurš pierāda, ka veselīgi ēdieni var būt eleganti, garšīgi un jautri. Ar Bondi raža— viņa populārās kafejnīcas nosaukums netālu no slavenās Sidnejas pludmales, tās jaunais priekšpostenis Santa Monikā un viņa pavārgrāmata — Tērlends piedāvā mierīgu austriešu attieksmi pret katru recepti. "Sidnejas pludmales atmosfēra ir saistīta ar līdzsvarotu dzīvesveidu," viņš saka.
Tas nozīmē gatavot ēdienu no dārzā svaigām sastāvdaļām, kā arī novērst stresu ar lielu devu pirms ballītes. Viņa taktika ietver salātu sastāvdaļu sasmalcināšanu jau laikus un daudzu ēdienu gatavošanu: "Vairāk ir vairāk! Jūs vienmēr varat nosūtīt savus draugus mājās ar viņu pusdienām nākamajai dienai," viņš piebilst. Izklausās diezgan "Īve!" mums — jūs zināt, austriešu sērfotāju slengs nozīmē "Lieliski!" No ieveidošanas super-chill Atmosfēru līdz ideāla dzēriena ieliešanai, lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot ēdienu laikmeti.
01no 07
Nosūtiet jūrniecības ielūgumu
Ar roku zīmētie viļņi un virves motīvs uz šīs monohromatiskās nots (no 25 ¢ par tiešsaistes ielūgumu; paperlesspost.com/instyle) justies piemēroti neformālam bārbekjū, kura pamatēdiens ir zivis.
02no 07
Iestatiet ainu
Nekas tā nepapildina mierpilnu vasaras ēdienkarti kā īpaši vēsa galda ainava. Nodrošiniet relaksējošu, pludmales noskaņu, bez piepūles savienojot pārī elegantas vienkrāsainas nokrāsas (nav jāuztraucas par krāsu sadursmēm) ar gudriem akcentiem, piemēram, ar rokām grebtiem koka servēšanas dēļiem (no 105 $); lostine.com) un jūras neona elementi. Iegūstiet pilnu sadalījumu šeit.
03no 07
Sajauciet svētku kokteili
Nekas nesaka "vasara" kā jauka auksta sangrijas krūka. Un kādas garšas varētu iekapsulēt sezonu labāk nekā zemenes, baziliks un rozā? Šo vienkāršo divpakāpju recepti sagatavoja šefpavāre Helēna Hendersone, slavenību iecienītās ēstuves SoCal īpašniece. Malibu ferma, piešķir klasiskajam košu, augļainu pieskaņu un dubulto alkoholisko dzērienu ar brendija un apelsīnu liķiera šļakatām. Iegūstiet recepti šeit.
04no 07
Uzkarsē grilu
Kamēr jūs domājat par mierīgu vasaras ēdienkarti, kas sajūsminās jūsu nākamos vakariņu viesus, kāpēc gan neievadīt savu iekšējo austrāliju un uzmest zivis uz bārbijas? Šie garšīgie grilētās zivju slīdņi ir lieliska alternatīva sarkanajai gaļai bez vainas sajūtas. "Tās ir ātri un vienkārši pagatavojamas, un tās ēd ar vienu roku, tāpēc tās ir ideāli piemērotas ballītēm," saka Tērlends. Iegūstiet recepti šeit.
05no 07
Sakuļ garšīgus salātus
Apnikuši pamata salāti? Šajā viegli pagatavojamā receptē "ikviena atsevišķa sastāvdaļa spīd," saka Turlands. "Fenhelis ir salds un kraukšķīgs, kāposti sniedz rūgtuma nokrāsas, un krēmīgie aunazirņi līdzsvaro dateļu saldumu." Iegūstiet pilnu norādījumu šeit.
06no 07
Pasniedziet gardu desertu
Cepeškrāsns ieslēgšana var būt pēdējā lieta, ko vēlaties darīt, kad temperatūra ir augsta, taču šis gardais tarte tatins vienkārši ir tā vērts. "Tas mainīja manu dzīvi," saka Tērlands. "Man patīk, kā augļu sulas iegrimst karamelē." Iegūstiet recepti šeit.
07no 07
Nosūtiet tos mājās ar kaut ko atcerēties
Uzbur atmiņas par vasaras nometnes BBQ, izmantojot vecās skolas draudzības rokassprādzes. Atstājiet vairākus stikla bļodā un nosūtiet draugus mājās ar spilgtu atgādinājumu par jūsu labsajūtu.
Vienkrāsainas kaņepju rokassprādzes, Ivy Vine Jewelry, 4 ASV dolāri; ivyvinejewelry.etsy.com. Svītraina kokvilnas un akrila rokassprādze, The Fair Line, $ 15/5; thefairline.etsy.com.
Lai iegūtu vairāk vasaras izklaidējošu padomu, izvēlieties augusta numuru Stilā, pieejams avīžu kioskos un par digitālā lejupielāde tagad.
