Ja ir kāds, kas zina, kā uztaisīt vasaras vakariņas, tad tā ir EyeSwoonAtēna Kalderone. Ja vēl neesat apmeklējis viņas vietni, kas ir pārāk krāšņa, lai būtu patiesa, jūs atradīsiet skaistu dārgumu krātuvi fotogrāfijas un atsvaidzinošas receptes un ieskatieties skaistajās ballītēs, kuras viņa rīko savā East Hampton atkāpties. Pagājušajā piektdienā es biju viens no laimīgajiem viesiem vienā no Calderone vasaras vakariņām, lai atzīmētu Vestiaire Kolektīvs, jaunākā tiešsaistes luksusa preču sūtījumu vietne, kas rada viļņus modes pūlī. (Ja jūs vēl neesat pazīstams ar šo vietni, tagad ir lieliska iespēja doties iepirkšanās gājienā plkst. vestiairecollective.com). Ievērojamu viesu vidū bija stiliste Keita Folija (pasākuma līdzvadītāja); Džesija Rendela, Loeffler Randall dibinātāja; un Max Osterweis no SUNO. Vakars bija ideāls skaistuma trifecta: viesi, dekors un ēdiens.
Kalderones gleznainais pagalms bija ideāla vieta šādam vasaras shindigam, un viņai paveicās, ka viņai nav jāmeklē pārāk tālu. izvēlēties paleti, ko iedvesmojusi viņas apkārtne: purpursarkani ziedi viņas dārzā un lavanda, ko viņa grieza vietējā fermā nedēļā iepriekš. “Es domāju, ka bez piepūles ir galvenais, lai radītu relaksējošu vasaras noskaņu. Daudz tika domāts par vakariņu dekoru, taču vienmēr ar mērķi saglabāt to mazliet neformālu.
Centrā šī nepiespiestā vienkāršība bija galvenā. Sarežģītā dekora vietā Calderone vienkārši nolika svaigas lavandas ķekarus uz galda tieši uz virsmas, radot skaistu, smaržīgu skrējēju, ko nevarēja būt vieglāk izpildīt. Turklāt svaigie garšaugi noteica Vestiaire Collective izcelsmi. "Tā kā tas ir Eiropas zīmols un mūsu mērķis bija nosvinēt sezonu, es sāku domāt par vienmēr bagātīgo lavandas lauki Provansā, Francijā, un kā tie izdala tik dusmīgu aromātu, kā arī ir eleganta vasara.”
Ēdienkartēm Calderone izvēlējās ikdienišķu kraftpapīru un lika tās izdrukāt ar negaidītiem baltiem burtiem, kas "paturēja lietas paaugstināts.” Kas attiecas uz skaistajiem, gaišajiem pušķiem katrā vietā, es strādāju kopā ar Teiloru Patersonu no Fodder Fox. Saimniecība. Ievērojot bāli violeto un rozā krāsu stāstu, mēs vienkārši nogriezām dažus ziedus (dažus iegādājāmies un citi no mana dārza) un sasēja tos ar pliks lina audumu, kas bija zemnieciski saplēsts,” skaidro Kalderone. "Es dodu priekšroku tam, lai lietas būtu dabiskas un neatkārtotas."
Ēdiens bija vienlīdz patīkams gan acīm, gan aukslējām. Kokteiļu stundā viesi baudīja uzkodas un jauku tekilas kokteili, ko radījis Džims Mīhans (PDT un Cosme šefpavārs Enrike Olvera). Vakariņās, izceļot sezonas labākos produktus, Cloud catering saputoja zemeņu un endīvijas salātus ar putukrējumu. fraiche un zemeņu vinegrets uzkodai un Tasmānijas taimiņš ar dārzeņu, kartupeļu un tomātu maisījumu vinegrets. Katrs ēdiens bija skaisti pārklāts ar svaigu dārzeņu lentēm, kas rūpīgi izkārtotas virs mākslinieciskām krāsainām mērcēm.
Tomēr manam iecienītākajam bija jābūt desertam: spilvenainajai, melleņu brūnai sviesta pīrāgai ar citronu krēmu un sviesta mērci.
Nākamajā reizē, kad plānojat svētkus brīvā dabā, neaizmirstiet Calderone M.O.: “Vienkāršas idejas, pārdomāti izpildīts. Un, lai to atdarinātu, uzkrājiet krēmveida veļu un atcerieties, ka lavandas saišķi var iet tāls ceļš. Ak, un mēs pat paņēmām jūsu kokteili. Šeit ir recepte elegantajam kokteilim, kas tika pasniegts pie baseina.
Rozā Pantera "La Pantera Rosa"
Sastāvdaļas
2 unces Casa Dragones Blanco tekila
3/4 oz laima sulas
1/2 unces greipfrūtu sulas
1/2 oz agaves sīrupa
2 domuzīmes selerijas krūms
1 unce ingvera alus
Laima ritenis, dekorēšanai
Lavandas zariņš, dekorēšanai.
Norādes
1. Pirmās piecas sastāvdaļas sakratiet ar ledu un smalki izkāš ar ledu pildītā Collins glāzē vai kupejas glāzē.
2. Augšā ar ingvera eilu. Dekorē ar laima ripu vai lavandas zariņu.
