Sagatavojot 20 mārciņas smagu tītaru (nemaz nerunājot par bagātīgajām malām), var viegli nepamanīt dzēriena izvēli jūsu nenovēršamajiem Pateicības dienas svētkiem. Taču, kā labi zina ikviens pieredzējis šefpavārs, katram ēdienam ir unikāls garšas profils, ko papildina un pilnībā pastiprina vīns. Izaicinājums ir izvēlēties vislabākās iespējamās pudeles. Tieši tāpēc mēs vērsāmies pie Čārlza Smita, Vīna entuziastsJaunizveidotais "Gada vīndaris" un īpašnieks Jet City vīna darītava Sietlā, lai saņemtu dažus ieteikumus. "Daži cilvēki nedomā, ka ēdiena un vīna savienošana ir tik svarīga, taču viņi nevar kļūdīties," viņš stāsta. Stilā. "Tāpat kā tad, kad atrodat perfektu džinsu pāri, nav neviena cita pāra, kas derētu. Tas var būt labs, bet, kad tas ir pareizi, jūs nekad nesamierināsieties ar mazāku cenu." Tālāk ir norādīts viņa izvēles saraksts, kā arī ēdieni, ar kuriem tos vajadzētu dzert.
01no 05
Tītara cepetis: Riesling
"Gandrīz viss, kas atrodas jūsu Pateicības šķīvī, ir salda un sāļa kombinācija. Rieslingi ir sausi ar salduma nokrāsu, kas labi sader ar tītaru un visu, ko papildina.
Kung Fu Girl Riesling, 12 ASV dolāri; charlessmithwines.com
02no 05
Kartupeļu biezenis: Chardonnay
"Sāls un sviests mīl sātīgu Chardonnay."
Eve Chardonnay, 12 ASV dolāri; charlessmithwines.com
03no 05
Zaļo pupiņu kastrolis: Sémillon
"Semilons ir baltās Bordo neapdziedātais varonis. Citrusaugļu garša labi sader ar dārzeņiem."
L’Ecole No 41 Semillon, 16 USD; sherry-lehmann.com
04no 05
Dzērveņu mērce: Chiroubles
"Šis augļains, svaigs vīns no otra Burgundijas māsīcas ir vislabākais pārī ar kaut ko skābu."
Daniels Boulands Chiroubles, 23 ASV dolāri; winemadeeasy.com
05no 05
Pekanriekstu pīrāgs: osta
"Ozolā izturēts portvīns uzlabos pekanriekstu pīrāga saldumu."
Graham’s Six Grapes Reserve Port, 23 ASV dolāri; wine.com
