Pateicības diena ir beigusies. Un tagad ir laiks (ne) gatavot. Ar visu garšvielu pievienošanu, sālīšanu, grauzdēšanu un garšaugu apkaisīšanu, kas tiek veikta šajos svarīgajos svētkos, jums nav jādara daudz, lai pārpalikumi skanētu. Endrjū D'Ambrosi, bijušais Labākais šefpavārs dalībnieks, kurš nesen vadīja virtuvi Bruklinas Bergenas kalns un Avantdārzs— un drīzumā atklās ēstuvi ārpus Parīzes (sekojiet līdzi jaunumiem!) — bez problēmām pievēršas sakāmvārdam Day After. Lasiet tālāk par viņa trim vienkāršiem veidiem, kā to visu izbaudīt.
Sviestmaize Formula 1
“Manuprāt, pārpalikušais tītars vienmēr ir lieliskas sviestmaizes izvēle. Viena droša pieeja ir pagatavot neticamu maizi uz svaigas maizes ar tītara, pildījuma un mērces slāni. Ielieciet to visu salieciet ar atvērtu virsmu uz cepešpannas un uzlieciet virsū amerikāņu siera šķēli, pēc tam izkausējiet to cepeškrāsnī 350 °F uz dažiem minūtes. Pēdējās dažas minūtes uzlieciet maizītes augšdaļu. Izņemiet to no cepeškrāsns un pasniedziet ar izvēlētām garšvielām. D'Ambrosi patīk apkaisīt savu hoagie ar karstu mērci, piemēram, Tabasco, “vai A.1. mērci, lai to paceltu! viņš saka.
Sviestmaize Formula 2
“Ja jums ir sviestmaižu prese, piemēram, Džordža Formena grils, es pagatavotu presētu Kubas stila panino,” viņš saka. Izmantojiet vienkāršu balto vai kviešu pulmanmaizi. Uzklājiet uz majonēzes kārtas. Pēc tam uzlieciet vienu plānu kārtu tītara gaļu, pildījumu, zaļās pupiņas (ja tādas ir, vai kādu vārītu dārzeņu), Šveices sieru un plānu kārtiņu dzērveņu mērces. Ielieciet to presē, līdz tā ir uzkarsēta un maize ir kraukšķīga.
Ganu pīrāgs
"Jūs patiešām varat izmantot katru pēdējo pārpalikumu, lai pagatavotu pārsteidzošu ganu pīrāgu," saka D'Ambrosi. Bļodā sasmalciniet tītaru un sajauciet to ar atlikušo pildījumu. Ielieciet maisījumu zemā kastroļa traukā. Pievienojiet zaļo pupiņu slāni un pēc tam mērci. Izmantojiet dienu vecu kartupeļu biezeni (kurus ir viegli veidot), lai virsū izveidotu garozas kārtu. Ievietojiet to 375 ° F cepeškrāsnī vismaz uz pusstundu vai līdz tas ir līdz galam karsts (varat pārbaudīt ievietojot nazi pīrāga centrā un pēc tam izvelkot to un pieskaroties tam, lai redzētu, vai tas ir lieliski karsts). Ja tā, tad esat gatavs baudīt svētku maltītes 2. nodaļu.
