Par viņas jaunāko projektu, Labākais šefpavārs saimniece Padma Lakšmi pēta dažādās kopienas, kas veido Ameriku, un, protams, to, ko viņi ēd.
2020. gada 17. jūnijā plkst. 12:00
Pagājušajā vasarā es ceļoju pa ASV, lai filmētu savu jauno šovu, Izgaršo tautu, ēdiena gatavošana un pusdienošana kopā ar tik daudzveidīgām kopienām kā San Carlos rezervāta Apache cilvēki Arizonā; Dienvidkarolīnas Gullah Geechee tauta - dinamiska kultūra, ko dibinājuši bijušie vergi - zemes īpašnieki; krabji un lauksaimnieki Dienvidkarolīnas jūras salās; un vācu pēcnācēji Milvoki.
Es tuksneša saulē meklēju savvaļas sīpolus ar sēklu taupītāju Twila Cassadore un pēc tam ēdu žurku. Es nospiedu tortiljas Elpaso, Teksasā, virs galvas dauzoties ASV robežkontroles helikopteru skaņām. Es pagatavoju papaijas salātus ar Taizemes kara līgavām Lasvegasā, kuras ir dažas no spēcīgākajām un smieklīgākajām sievietēm, kuras jūs jebkad esat sastapis. Es veidoju tamales ar Rosa Carhuallanqui, Peru deju skolotāju Patersonā, Ņujorkā, kura ir izturīga un iedvesmojoša pēc gadiem, kad viņa dzimtajā valstī bija pārciests šausminošais pilsoņu karš.
Tikšanās ar šiem cilvēkiem pastiprināja to, ko es vienmēr zināju: mēs visi esam saistīti un daudz līdzīgāki nekā atšķirīgi. Mēs visi vēlamies, lai mēs varētu sūtīt savus bērnus uz labu skolu, lai viņiem būtu ērtas mājas, kas jūtas droši un bez vardarbības. Mēs vēlamies gatavot senču ēdienu un ar smagu darbu varam atbalstīt savas ģimenes. Mēs vēlamies mieru, labklājību, drošību un, galvenokārt, pieņemšanu. Un katrs cilvēks ir pelnījis iespēju to sasniegt. Šī pamata pārliecība ir veicinājusi manu darbu ar Apvienoto Nāciju Organizāciju kā labas gribas vēstnieku; tas lika man cīnīties par imigrantu tiesībām caur ACLU. Un šis darbs ir novedis pie šīs izrādes.
Lakšmi par garšu tautai.
| Kredīts: Pieklājīgi Hulu
Kā imigrante es esmu tik pateicīga par dzīvi, ko mamma man sniedza šeit, Amerikā. Mūsu dzīve būtu daudz savādāka, ja mēs paliktu Indijas dienvidos. Es izveidoju šo izrādi, lai izceltu imigrantu kopienu ieguldījumu mūsu nacionālajā pārtikas ainavā - lai uzzinātu par to izcelsmi, ēdienu un tradīcijām. Daudzus no šiem cilvēkiem vērš mūsu pašreizējā valdība. The politiķi, kas atbalsta skarbu, bieži vien necilvēcīgu imigrācijas politiku Vajadzētu prasīt - lai es - un es - lauzt maizi kopā ar imigrantiem, no kuriem viņi jūtas tik dziļi apdraudēti. Es uzskatu, ka viņi aizietu, saprotot, ka mums visiem ir kopīga cilvēce. Mēs noteikti esam kopīgi, lai padarītu Ameriku par dinamisku kultūru.
SAISTĪTI: Connie Britton jautā: "Kur ir mūsu cilvēce pie robežas?"
To dara ēdiens: tas mūs vieno. Pat tagad, laikā, kad mēs, iespējams, nevarēsim fiziski ceļot koronavīrusa pandēmija, mēs varam ceļot un izpētīt mūsu kulinārijas intereses, izmantojot mūsu pagatavoto ēdienu garšas. Mēs visi esam svētīti ar lielo dāvanu un privilēģiju dzīvot kausēšanas katlā, un tur ir vairāk Amerikas, ko atklāt zem deguna. Lai labāk saprastu viens otru, mēs noteikti sapratīsim sevi.
Lakšmi jaunā izrāde, Izgaršo tautu, pirmizrāde 18. jūnijā Hulu.
Lai iegūtu vairāk šādu stāstu, skatiet jūlija numuru Stilā, pieejams kioskos, vietnē Amazon un digitālā lejupielāde tagad.