Katru gadu 22. aprīlī mēs svinam vienu no vissvarīgākajām sievietēm mūsu dzīvē — Māti Zemi. Kāds ir vēl labāks veids, kā pagodināt šo planētu un tās bagātību, nekā sakult zaļo svētku ēdienu? Neatkarīgi no tā, vai esat noskaņots pēc matcha vai kārojat kāpostu salātus, mums ir recepte jums. Ritināt uz leju!
01no 07
Cepti cigoriņi ar citrona-anšovu mērci
Nepazīstamiem cigoriņi ir augu suga, kas ietver tādus zaļumus kā radicchio, endīvija un escarole, kam ir "neticami dziļa garša, ja to pareizi apstrādā", saka šefpavārs Treviss Lets no L.A. karstais punkts Gjelina. "Cilvēki mēdz no tiem izvairīties rūgtuma un stingrās tekstūras dēļ, bet mēs tos mīlam. Ja cigoriņus ir grūti atrast, to aizstāj ar jauniem, kraukšķīgiem romiešu vai kāpostu kāpostiem. Iegūstiet viņa garšīgā cigoriņu garnīra recepti šeit.
02no 07
Foršs zaļumu smūtijs
Sāciet savu dienu ar pareizo kāju ar uzturvielām bagātām brokastīm, piemēram, šo vieglo zaļo smūtiju, kas pagatavots no lapu kāpostiem, seleriju un saldajiem bumbieriem — lieliski piemērots lēnai malkošanai vai baudīšanai ceļā.
Iegūstiet recepti šeit.03no 07
Spinātu un fenheļa salāti
Gatavojoties bikini sezonai nav jābūt šausmīgai — pamēģiniet saputot šos garšīgos salātus no Džastina Smillija, atjautīgā šefpavāra aiz N.Y.C. izsmalcinātas lauku stila ēstuves. Augšzeme. Pasniedziet to kopā ar lēni pagatavotu vistu vai papildiniet to ar svaigu laša fileju, lai iegūtu apmierinošu maltīti. Iegūstiet recepti šeit.
04no 07
Zaļā sula Margarita
Iepazīstieties ar šo tradicionālās margaritas veselīgo versiju, ko sniedz N.Y.C. augstākā līmeņa meksikāņu restorānu ķēde Dos Caminos. "Es gribēju radīt kokteili bez vainas sajūtas, ko cilvēki var baudīt," stāsta šefpavāre Ivija Stārka par kāpostu sulas dzērienu. "Kāds ir labāks veids, kā dzert dārzeņus, nekā ar nedaudz tekilas?" Iegūstiet recepti šeit.
05no 07
Spinātu zupa
Neliels samtains kokosriekstu piens piešķir šai dinamiskajai spinātu zupai perfektu sātīgumu. "Mūsu filipīniešu māte mūs audzināja, izmantojot tradicionālās Āzijas sastāvdaļas, piemēram, laimu, ingveru un kokosriekstu," saka Melisa, viena puse no populārā pārtikas emuāru rakstīšanas dueta Hemsley + Hemsley, kas radīja ēdienu. "Šajā ar vitamīniem piepildītajā receptē ir arī pieskāriens šiem elementiem." Iegūstiet recepti šeit.
06no 07
Matcha Latte
Matcha tēja ir ne tikai lielisks enerģijas avots, bet arī bagāta ar antioksidantiem, šķiedrvielām un vitamīniem, uzlabo vielmaiņu, un sadedzina kalorijas. Nav brīnums, ka dīdžejs un HBFit.com dibinātāja Hanna Bronfmane ir fane.iegūstiet viņas pārbaudīto un patieso recepti šeit.
07no 07
Kāposti ar karamelizētiem šalotes sīpoliem
Vai jums ir nepieciešams vienkāršs, garšīgs garnīrs? Mēģiniet pagatavot kāpostus un karamelizētus šalotes no Bruklinas vjetnamiešu gastropub Brikolāža. Šefpavārs Lien Lin ietver zivju mērci un austeru mērci, lai iegūtu negaidītu umami garšu. Iegūstiet recepti šeit.
