01no 04
Sākums Pirms 2008
Sarīkojiet agras vakariņas, lai viesi varētu atgriezties mājās, lai nomestu bumbu, iesaka N.Y.C. pasākuma producents Deivids Monns. Nosūtiet uzaicinājumus ar tekstu "Nāc līdz 7, mājās līdz 11" un pabeidziet nakti ar labuma maisiņiem, kuros ir šampanieša šķēle, dekadentisks deserts un jautrs, brīvdienu DVD (piemēram, Svētki vai Mīlu faktiski).
Petra Ņemcova (pa kreisi) paceļ glāzi (vai divas!) šampanieša.
02no 04
Gardēžu maltīte pa pastu
Uzaiciniet draugus uz elegantām šampanieša vakariņām ar melnu kaklasaiti, taču padariet to vienkāršāku, pasūtot pa pastu. Šefpavārs Dīns Fearings (no Ritz-Carlton, Dalasas) pasūta no Neimana Markusa: trifeļu un sarkanvīna London Broil ar kartupeļu-sēņu gratīnu un grauzdētiem dārzeņiem ( neimanmarcus.com). Beigās ar saldējumu un cepumiem (piemēram, Eleni ar rokām apledotie, pa kreisi, $65/15; elenis.com).
03no 04
Laika joslas globālā ballīte
Sviniet ar kulinārijas ceļojumu apkārt pasaulei, sakiet N.Y.C. pasākumu plānotāji Ann David un Nicky Reinhards: katru stundu novietojiet uzkodas no pilsētas tādā secībā, kādā katrs tiek uzņemts. 2008. Sāciet ar šampanieša kokteiļiem un sagaidiet Jauno gadu Pekinas stilā ar pavasara rullīšiem un klimpām. Sakiet bonne annee ar maziem quiche un mini croques-monsieurs. Tālāk tie ir mazi zivju un čipsu čiekuri kā mājiens Londonas klasiskajam kroga ēdienam. Un visbeidzot, tās ir empanadas un marinēti steiku iesmi — iecienītākie Riodežaneiro. Pēc tam, kad pusnaktī balle nokrīt, noslēdziet vakaru ar raksturīgiem saldumiem no jūsu reģiona, piemēram, melnbaltie cepumi (Ņujorka), mini siera kūkas (Philly) vai mazi pekanriekstu pīrāgi vai pralinē ( Dienvidi).
04no 04
Atskatieties uz 2007. gadu
Izpētiet klasisko atmiņu tēmu Jaungada vakarā, saka Čikāgas vakariņu ballīšu stiliste Diāna Mahona. Izveidojiet mirdzošu, atstarojošu sudraba svečturu, votu turētāju un vāzu centrālo daļu un palūdziet viesiem atnest nelielu ierāmētu fotoattēlu ar kādu īpašu brīdi no pagājušā gada, lai to pievienotu galdam. Vakariņu laikā palūdziet viesiem pastāstīt par katru fotoattēlu, pēc tam paceliet glāzi. Losandželosas pasākumu plānotājs Džo Gartins (Kaitas Volšas kāzu radītājs) iesaka piedāvāt dažus lieliskus vīnus, kas tika izlaisti 2007. gadā. Izmēģiniet Louis Latour Pouilly-Fuisse 2005, $ 28; a Ravenswood 2005 Teldeschi Zinfandel, 30 USD; vai Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir 2004, 52 USD.
