5 dingen die ik heb geleerd nadat ik 10 dagen suiker had opgegeven

De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan dat we minder dan 25 gram toegevoegde suiker per dag consumeren, en de Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) heeft zojuist hun voedingsrichtlijnen bijgewerkt om mensen aan te bevelen minder dan 10 procent van de calorieën per dag te consumeren uit toegevoegde suikers. Weet je hoeveel toegevoegde suiker de gemiddelde Amerikaan - inclusief ikzelf -eigenlijk dagelijks verbruikt? Drieëntachtig gram, meer dan verdrievoudigen wat onze meest gewaardeerde gezondheidsorganisaties suggereren. Jakkes.

Alsof gewichtstoename en gaatjes niet genoeg waren, is een hoge suikerinname ook in verband gebracht met diabetes, hartaandoeningen en borstkanker- het is genoeg om iemand bang te maken om hun dieet nader te bekijken. Ik beschouw mezelf als een gezonde eter. Ik weet dat ik aan elke maaltijd eiwitten of vezels moet toevoegen, bewerkte voedingsmiddelen moet vermijden en mijn fruit en groenten moet eten. Ik heb geen snoep- of tweedaagse frisdrankverslaving om op de stoep te trappen, maar een groot deel van mijn dieet bestaat uit gearomatiseerde yoghurt, kant-en-klare sauzen en dressings en granen. Spoiler alert: die bevatten allemaal suiker. Dus nadat ik had gelezen over de nieuwe regels van de USDA, besloot ik mezelf uit te dagen om 10 dagen zonder suiker te gaan, inclusief het beperken van mijn inname van honing, pure ahornsiroop en andere natuurlijke zoetstoffen. (Bekijk deze

Maar voordat ik de zoete dingen opgaf, vroeg ik me af wat het met mijn lichaam zou doen - zou ik er meer naar verlangen dan normaal? Bestaat er zoiets als een suikerdetox? "Er zijn veel theorieën over suiker en verslaving, maar ik denk niet dat er concreet bewijs is." dat een persoon verslaafd kan zijn aan suiker", zegt Marie Spano, R.D. en sportvoedingsdeskundige voor de Atlanta Haviken. Ze denkt dat de gebruikelijke inname en oh-zo-goede smaak het juist moeilijk maken om van een suikerverslaving af te komen (zie: De wetenschap achter je zoetekauw). Niemand zei dat dit makkelijk zou worden!

Mijn eerste poging om suiker te elimineren, ontbijt, bleek moeilijker dan ik had verwacht. Mijn go-tos: yoghurt met muesli, avocadotoost of ontbijtgranen bevatten allemaal suiker. Gelukkig drink ik mijn koffie zwart, dus ik hoefde mijn ochtendinfusie van cafeïne ook niet te veranderen - dat zou ondraaglijk zijn geweest. Ik wist dat de bageldag op de wekelijkse kantoorvergadering - die op dag acht viel - een grote test zou zijn. Bagels bevatten zowel suiker als gluten, en naar mijn mening is er geen acceptabel alternatief. Deze verleiding weerstaan ​​was de zwaarste beproeving van de twee weken, maar ik hield stand.

Suikervrij ontbijt was een eye-opening ervaring. Voordat ik zelfs maar mijn appartement verliet, consumeerde ik meer suiker dan ik me realiseerde. (Weet je hoeveel suiker je consumeert? Deze gezonde bloggers dachten van wel.) Glutenvrije havermout gemaakt met ongezoete amandelmelk, kaneel en appelschijfjes werd mijn favoriete ontbijt - tegen het einde miste ik het toevoegen van bruine suiker niet eens! De uitdaging dwong me om vooraf te plannen om een ​​ontbijt met gemak te vermijden, maar uiteindelijk vond ik er een die goed smaakt en is goed voor mij. Nog een bonus: het hield me vol tot de lunch, maar ik voelde me niet opgeblazen zoals, ahum, een bagel heeft de neiging om te doen.

Bijna elke zondag plan ik een maaltijd en doe ik boodschappen voor de week. Het belang van deze routine was nooit duidelijker dan tijdens deze uitdaging. Zelfs als ik moe, lui en te laat was, kon ik de uitdaging aan dankzij mijn voorbereidende werk. (Wij hebben 10 trucs voor het bereiden van maaltijden zonder zweet van Pros.) Uiteindelijk at ik ook een ton meer groenteporties. In plaats van te beginnen met een graan, plande ik maaltijden rond groenten en voegde ik er eiwitten en gezonde vetten aan toe. Mijn spiralizer kreeg een kavel bruikbaar!

Maar door tijdens de hele challenge niet veel koolhydraten te eten, werd ik elke middag erg moe. Ik ben een solide vijfdaagse sporter - meestal een mix van hardlopen en lichaamsgewichtoefeningen. Ik ben geen ochtendmens, dus ik sport meestal als ik thuiskom van mijn werk. Tijdens deze 10 dagen kon ik mijn ogen echter nauwelijks lang genoeg openhouden om te eten en te douchen. Mijn herhalingen kostte meer moeite en mijn runs voelden moeilijker dan normaal. De dieetveranderingen die ik voor de uitdaging heb aangebracht, hebben mogelijk mijn koolhydraat- of calorie-inname te laag gemaakt, legde Spano uit. Om dit te voorkomen, "vervangt u suikerbevattende voedingsmiddelen door van nature zoete voedingsmiddelen en verhoogt u de totale hoeveelheid koolhydraten uit zetmeel en granen", stelt ze voor.

Alle wijn bevat suiker. Dit feit werd diepgaand onderzocht op dag zeven, toen ik een zware dag had en wanhopig naar huis wilde gaan met een glas rood. Ik heb wel geleerd dat hoewel harde alcoholen - gin, wodka, whisky en rum - geen toegevoegde suikers bevatten, mixers vol zitten met het zoete spul. Ik dacht altijd dat gin-tonics een gezonde optie waren, maar het blijkt dat 12 ons tonic water 32 gram suiker kan bevatten - meer dan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen. Ik dronk wel tijdens de challenge, maar koos voor sterke drank op de rotsen of gemengd met sodawater (die suikervrij is). Ik geef toe, gin-tonic is niet zo goed als gin-tonic, dus ik schakel terug. Af en toe een glas wijn, cupcake of een stukje chocolade is de toegevoegde suiker voor mij waard. Ik zal mijn consumptie echter tot een minimum beperken - ik zal er nu zoveel meer van genieten. (Kun je alcohol drinken en toch afvallen?)

Gedurende de 10 dagen voelde ik me erg op mijn gemak met een voedingsetiket en de vele verschillende termen voor verborgen suiker. Elke maaltijd, snack en drankje moest zorgvuldig worden doorgelicht om er zeker van te zijn dat het aan de vereisten voldeed. De hoeveelheid suiker in sauzen en dressings verbaasde me. Ik neem bijna elke dag salades mee naar het werk voor de lunch, en twee eetlepels dressing alleen al kan 15 gram suiker bevatten. Laat je twee keer nadenken over het toevoegen van een beetje extra! (Moet toegevoegde suiker op voedseletiketten verschijnen?) Maar ik was aangenaam verrast toen ik hoorde dat bereide hummus geen toegevoegde suikers bevat, en wanneer het wordt gemengd met gewone Griekse yoghurt, is het een geweldige vervanging voor dressing.

Ik heb de 10 dagen afhaalmaaltijden en restaurants vermeden, omdat het bijna onmogelijk is om te weten of er suiker aan gerechten wordt toegevoegd. Deze periode omvatte Winter Storm Jonas, dus als dat geen toewijding toont, zal niets dat doen. Maar ik geef volledig toe dat dit geen duurzaam doel is - 10 dagen was absoluut mijn maximum. Ik heb Indiase afhalen gemist! Om toegevoegde suikers te vermijden bij het uit eten gaan, "wees heel voorzichtig met sauzen en dressings, inclusief alles op basis van ketchup of barbecue", adviseert Spano. Ze stelt voor om sauzen en dressing erbij te vragen, zodat je de hoeveelheid kunt bepalen. En kies olie en azijn voor salades in plaats van zware sauzen om nog meer suiker te vermijden.

Hoewel het getal op de schaal na 10 dagen niet veranderde, zorgde de afname van koolhydraten ervoor dat mijn maag platter en strakker leek. Mijn kamergenoten merkten zelfs op dat ik eruitzag alsof ik afgevallen was. Dit fenomeen had meer te maken met minder koolhydraten en calorieën (zie les #2) dan met mijn gebrek aan suiker.

"Veel voedingsmiddelen die suiker bevatten, kunnen een opgeblazen gevoel veroorzaken, waaronder koolzuurhoudende dranken, kauwgom en snoep - ze verhogen allemaal de hoeveelheid lucht die we consumeren", legt Spano uit. Mijn strakke buik was waarschijnlijk een omstandigheid van de uitdaging, maar niet een direct gevolg van minder suiker. Hoe dan ook, ik zal kleine overwinningen vieren.

Het volledig schrappen van suiker is geen realistische permanente verandering van levensstijl, maar deze uitdaging bevestigde wel mijn doel om het hele jaar door schoon, voedzaam voedsel te eten - met af en toe een uitspatting. Spano stelt voor om uw suikerinname permanent te verminderen door "minder sauzen met toegevoegde suiker te consumeren, op zoek naar" granen met weinig suiker en veel vezels, en het verminderen van uw consumptie van snoep, koekjes en andere zoetigheden." Gemakkelijk genoeg! Als je me nu wilt excuseren, een glas wijn roept mijn naam.