Sue Torres was voorheen de chef-kok bij Sueños in New York City; Darren Carbone is de chef-kok bij El Vezo in New York City.
Sue: Ik vroeg Darren om zijn runderstoofpot voor mijn zus en mij te koken op een koude winterdag. We gingen samen naar de winkel om de ingrediënten te kopen en terwijl we door het gangpad liepen, legde hij pastinaak, koolraap, knolselderij en andere ingrediënten in de kar. Mijn zus is je typische wortel-aardappel-dame. Darren zei dat, zelfs als ze de meer buiten de gebaande paden gelegen ingrediënten niet at, ze dat wel zal doen als ze zijn runderstoofpot probeert. Ze maakte niet alleen de hele kom schoon en had seconden, ze claimde alle restjes voor zichzelf. Op dat moment wist ik dat een man die met zoveel passie kookt, de juiste moet zijn voor mij.
Darren: Tijdens onze eerste familiebijeenkomst maakte Sue aubergine-parmezaanse kaas. Ik was klaar; het was op een ander niveau. Ze gebruikte een beslag in plaats van broodkruimels en sneed de aubergine heel dun om het beslag te maximaliseren. Ik heb veel geluk en ben dankbaar dat ik een ongelooflijke chef-kok heb voor een vrouw die mijn hart vult met liefde en mijn buik met soulful koken.
Angie Rito en Scott Tacinelli zijn co-koks bij Don Angie in New York City.
Angie: Scott en ik werden verliefd kort nadat we elkaar ontmoetten. We kenden elkaar amper en besloten te gaan backpacken door Spanje. Een gerecht van die reis dat ons bijblijft, is een eenvoudig broodje dat we aten in een klein plaatselijk café in Grenada: jamón ibérico en manchego op een broodje. Het was perfect in zijn eenvoud - de kwaliteit van de ingrediënten was anders dan alles wat ik eerder had gehad. Het was een moment dat ons echt bij elkaar bracht over onze passie voor eten.
Scott: Het was de perfecte sandwich - de scherpte van de kaas en de aardsheid van de ham waren een perfecte balans van smaken op het verse, zachte broodje en het had geen kruiden nodig. We hebben niet geprobeerd het na te maken, omdat het zo specifiek was voor waar we ons op dat moment bevonden, in hetzelfde gebied waar het vlees, de kaas en het brood werden geproduceerd.
Jeni Britton Bauer is de eigenaar van Jeni's heerlijke ijsjes; Charly Bauer is de directeur van rentmeesterschap.
Jeni: Ik had in maart 1999 wat van mijn ijsjes meegenomen naar een feestje en we ontmoetten elkaar terwijl ik ze in de keuken aan het proeven was. Ik was te laat op het feest en Charly droeg een badjas die hij had 'geleend' van de mensen die het huis bezaten na een duik in het bubbelbad buiten. Het blijkt dat hij me eerder die dag op de markt had gezien. De rest is geschiedenis.
Charly: Ik was aan het winkelen op de markt in het centrum van Columbus om iets te maken voor een etentje en ik zag de mooiste mens die ik ooit had gezien, ijs maken achter de toonbank. Ik dacht bij mezelf dat ik op een dag met haar zou trouwen. Op het feest later die avond kwam ze opdagen en bracht haar geweldige ijs. Geruchten over wat ik die avond droeg, zijn precies dat.
Sarah Schneider en Demetri Makoulis zijn mede-eigenaren van Eierwinkel in New York City.
Sara: Na een lange nacht gevuld met te veel champagne in de Hamptons, pakten we eiersandwiches om onze katers te genezen. Toen we thuiskwamen, bestelden we Domino's en huilden we samen terwijl we keken Magnolia. Het was liefde.
demetrie: In de weekenden in de Hamptons was gegrilde kreeft altijd ons go-to-diner. We hielden van de eenvoud ervan. Dan werden we elke ochtend wakker en snakten naar eiersandwiches, die we zouden verslinden. Ik denk dat onze liefde in beide ligt!
Zoe Nathan en Josh Loeb zijn mede-eigenaren van Huckleberry in Santa Monica, Californië.
Jos: Zoe maakte voor mij versgebakken chocoladecroissants en ham-en-kaascroissants de eerste ochtend dat we samen ontbeten. Ik was al verliefd, maar dat deed absoluut geen pijn.
Zoë: Toen Josh tiramisu voor me maakte. Het is een van mijn favoriete desserts en ik ben dol op zijn versie.
Daisy Ryan en Greg Ryan zijn mede-eigenaren van het binnenkort te openen Bell's Restaurant in Los Alamos, Californië.
Madeliefje: Op een personeelsfeestje aten Greg en ik kaviaar met Lay's chips. Ik herinner me dat ik dacht dat hij de persoon was met wie ik altijd kaviaar zou willen eten, en dat chips de enige manier waren om het te eten.
Greg: We werden op een dag ingesneeuwd toen we in New York woonden, en Daisy rende van ons appartement helemaal naar Blue Apron (nu Hiller & Moon) in Park Slope, Brooklyn, een kip gebraden en een boterslasalade en handgemaakte ravioli met gekonfijte citroen en ricotta. Ik denk de hele tijd aan die maaltijd.