Je weet gewoon dat elke drinkplaats Beyonce frequents zal iets ongewoons hebben. Tijdens haar recente Mevr. Carter-rondleiding, Koningin Bey en echtgenoot Jay-Z waren stamgasten in twee Londense uitgaansgelegenheden: de ene was naar verwachting een modieuze privéclub in het chique Mayfair, maar de andere was een obscure cocktailbar in Hoxton, het stadsequivalent van Williamsburg. Je zult geen bekende labels vinden in de ondergrondse plek genaamd de Witte Lyan. In plaats daarvan worden alle cocktails vooraf gemaakt, gebotteld en vervolgens bewaard in vriezers.
Gedistilleerde dranken zijn rechtstreeks afkomstig van distilleerderijen en vervolgens "herbouwd" door mixologen Iain Griffiths en Ryan Chetiyawardana met behulp van azijn, struiken, distillaten en likeuren in plaats van citrusvruchten, suiker of andere bederfelijke goederen. De resultaten zijn verrassende brouwsels zoals de Beeswax Old Fashioned (met honing gezoete Scotch gegoten uit een fles bekleed met bijenwas), de Bone Martini (wodka, citroendistillaat en een bottinctuur gemaakt door kippenbotten op te lossen in fosforzuur), en de Moby Dick Sazerac (rogge, Peychaud’s bitters en in absint geweekte rijstpapier plus ambergrijs, een afscheiding die wordt gewonnen uit de galwegen van potvissen!) Mevr. Carter zat op de barkruk naast je - het stel heeft naar verluidt een woning van $ 8 miljoen gekocht in West-Londen.