Deze rijke en romige soep van Gekke mannen ster Christina Hendricks roept op tot decadente ingrediënten zoals bacon, Pecorino-kaas en witte truffelolie. Het is het perfecte voorgerecht voor het verbazen van dinergasten. Ontvang het recept hieronder!
Serveert 8
Ingrediënten:
6 sneetjes spek, fijngesneden
2 kopjes uien, gesnipperd
1½ kopjes bleekselderij, gehakt
6 teentjes knoflook, gesnipperd
12 kopjes bloemkool (2 grote koppen), gehakt in stukken van 1 "
8 kopjes kippenbouillon
3 "blokje Pecorino Romano-kaas, plus extra voor garnering
1 kop zware room
Zout en zwarte peper naar smaak
Verkruimeld spek en verse kruiden voor garnering
Witte truffelolie om erover te sprenkelen
Routebeschrijving:
1. Bak het spek in een zware grote pan op middelhoog vuur goudbruin; houd een paar stukjes apart om te verkruimelen als garnering.
2. Voeg ui, selderij en knoflook toe. Hoes; kook tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren, ongeveer 7 minuten.
3. Voeg bloemkool, bouillon en kaas toe; aan de kook brengen. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de bloemkool zacht is, ongeveer 20 minuten.
4. Pureer de soep in porties in een blender.
5. Keer terug naar de pan, voeg room toe; laat de soep sudderen. Verdun indien nodig met meer bouillon. Kruid met peper en zout.
6. Schep in kommen, bedek met kaasschaafsel, spek, elk vers kruid (zoals dragon) en een klein scheutje truffelolie - een beetje gaat een lange weg.
Ingrediënten
:
versterker#149; 1 lb. sperziebonen, uiteinden bijgesneden
versterker#149; 2 teentjes knoflook
versterker#149; 1 sjalot
versterker#149; 1/4 kopje rode wijnazijn
versterker#149; 2 theel. zout
versterker#149; 1/4 theelepel. peper
versterker#149; 2 eetlepels. Dijon mosterd
versterker#149; 1 eetl. suiker
versterker#149; 1 kopje canola-olie
versterker#149; 25 verse basilicumblaadjes, plus een paar extra voor garnering
Routebeschrijving:
1. Doe de bonen in een stoompan in een afgedekte pan op middelhoog vuur.
2. Stoom ongeveer 5 minuten tot de bonen heldergroen worden en zacht maar nog steeds knapperig zijn.
3. Terwijl de bonen stomen, hak je knoflook en sjalot fijn in een keukenmachine.
4. Doe de overige ingrediënten in de keukenmachine en pulseer tot de basilicumblaadjes grof gehakt zijn.
5. Giet dressing over hete sperziebonen en garneer met de resterende hele basilicumblaadjes.
Serveert 8
Ingrediënten
:
• 5 kopjes eendagsbrood, verkruimeld
• 4 kopjes Bisquick-koekjes van een dag oud, verkruimeld
• 1 1/2 kopjes bleekselderij, fijngehakt
• 1 grote ui, fijngesnipperd
• 1/8 theelepel. zwarte peper
• 2 theel. zout
• 6 kopjes kippenbouillon
• 1 eetl. gedroogde salie
• 1 theelepel. peterselie vlokken
• 1/4 theelepel. gevogelte kruiden
• 1/2 kop gesmolten boter
• 1 lb. milde varkensworst, gekookt en uitgelekt
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Meng in een grote kom alle ingrediënten door elkaar. Vul kalkoen met mengsel en volg je eigen recept voor kooktijd of trakteer als bijgerecht (as Hendricks' familie houdt van doen) door het mengsel in een ovenvaste pan van 9 x 13 inch of ovenschaal in de oven te plaatsen, onbedekt.
3. Kook 1 uur, voeg extra bouillon toe als het te droog begint te worden.
Voor 8 personen (met restjes)
Ingrediënten
:
• 2 grote trossen Toscaanse Boerenkool
• 2 eetlepels. sjalotten, fijngesnipperd
• 2 eetlepels. vers citroensap
• 1/4 theelepel. zout
• zwarte peper naar smaak
• 3 eetl. olijfolie
• 6 ons. verkruimelde fetakaas, naar smaak
Routebeschrijving:
1. Was boerenkool; hak in hapklare reepjes, gooi stengels weg; opzij zetten.
2. Combineer sjalotten, citroensap, zout en peper; Klop langzaam de olijfolie erdoor om in te dikken.
3. In een grote slakom, gooi boerenkool en feta; jas met dressing.
Serveert 8
Ingrediënten
:
• 2 kopjes pecannoten, plus 1/2 kopje voor de bovenkant van de taart
• 1 in de winkel gekochte taartvorm van 30 cm
• 3 eieren
• 1/2 kopje minder 1 eetl. Heavy Cream
• 1 kopje suiker
• 1 theelepel. vanille
• 2 eetlepels. boter
• 1 eetl. sherry
• 1/2 kop donkere glucosestroop
• 1/8 theelepel. zout
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
2. Breek pecannoten en vul de taartvorm.
3. Doe de overige ingrediënten in een blender of keukenmachine; puls gedurende 10 seconden.
4. Giet het mengsel in de taartvorm en bak 25 minuten in de oven.
5. Leg de pecannoten erop; bak nog 10 minuten.
6. Laten afkoelen.
Serveert 8
Ingrediënten:
amp # 149; 1 1/2 kopjes bloem
amp # 149; 1/2 kop fijne gele maïsmeel
amp#149;1/2 tl fijn zeezout
amp#149;2 tl bakpoeder
amp#149;1 tl zuiveringszout
amp # 149; 4 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes van 1/2 "gesneden
amp#149;2 kopjes vers geraspte Parmezaanse kaas
amp # 149; 1/2 kop fijngehakte lente-uitjes, witte en groene delen
amp # 149; 3/4 kop karnemelk
amp # 149; 1/3 kopje olijfolie
amp # 149; 1/2 kopje citroenboter op kamertemperatuur
amp#149;3 kopjes babyrucola (optioneel)
amp#149;10 oz. gerookte zalm of prosciutto (optioneel)
Routebeschrijving:
1. Plaats een ovenrek in het midden van de oven en verwarm voor op 400 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een middelgrote kom bloem, maïsmeel, zout, bakpoeder en bakpoeder; boter toevoegen. Roer met je vingertoppen de boter door de bloem tot het mengsel op een grove maaltijd lijkt. Roer de kaas en lente-uitjes erdoor. Voeg karnemelk en olijfolie toe. Roer tot het mengsel een deeg vormt.
3. Laat het deeg in 12 porties van gelijke grootte op de voorbereide bakplaat vallen. Bak 18-20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes 10 minuten afkoelen en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
4. Snijd elk koekje horizontaal doormidden en besmeer elke helft met citroenboter. Serveer de koekjes heel. Optioneel: Voeg rucolablaadjes en een klein plakje gerookte zalm of prosciutto toe aan elk koekje.
Maakt 12
Ingrediënten:
amp#149;2 el ongezouten boter
amp#149;3 eetlepels honing
amp#149;4 grote eieren
amp # 149; 1/2 kopje volle melk ricotta kaas
amp#149;3 eetlepels suiker
amp#149;1 kopje volle melk
amp#149;1/4 kop vers geperst sinaasappelsap
amp # 149; 4 sneetjes brood, gescheurd in stukjes van 1 "(ongeveer 4 kopjes)
amp#149;1 10 oz. zak bevroren gemengde bessen, ontdooid en uitgelekt
Routebeschrijving:
1. Smelt boter in een kleine steelpan op laag vuur. Zet het vuur uit, voeg honing toe en roer. Opzij zetten.
2. Doe de eieren, ricotta en suiker in een grote kom. Gebruik een vork om de eieren te combineren en te kloppen. Voeg melk, sinaasappelsap, boter en honingmengsel toe en voeg dan brood toe. Roer om te combineren. Spatel voorzichtig de bessen erdoor.
3. Giet het mengsel in een ovenschaal van twee kwart gallon. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast voor minimaal 2 uur en maximaal 12 uur.
4. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bak de lagen tot ze goudbruin zijn en doorbakken, ongeveer 40 minuten. Laat 5 minuten staan. Schep in gerechten en serveer.
Voor 6 personen (met restjes)
Ingrediënten:
amp # 149; 2 kopjes droge elleboog macaroni
amp # 149; 4 eetlepels koolzaadolie
versterker#149;2 lb. varkenslende, in blokjes van 1/2" gesneden
amp#149;Zout en peper
amp # 149; 1/2 blokje bouillon met kippensmaak opgelost in 1/4 kopje water
amp#149;1 middelgrote groene paprika, in blokjes gesneden
amp#149;3 teentjes knoflook, fijngehakt
amp#149;2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
amp#149;1 middelgrote ui (Vidalia of geel)
amp#149;1 kopje champignons, in dunne plakjes gesneden
amp#149;1 pot (24 oz.) hoogwaardige marinarasaus
amp # 149; 2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
2. Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking, spoel af en zet apart.
3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk met 2 el olie. Voeg de blokjes varkensvlees toe, breng op smaak met een snufje zout en peper en het bouillonmengsel en bak het vlees aan alle kanten bruin (ongeveer 12 minuten in totaal). Opzij zetten.
4. Bestrijk de koekenpan met 2 el olie en bak de groenten met een snufje zout en peper tot ze lichtbruin en zacht zijn (10 tot 12 minuten).
5. Combineer macaroni, vlees, groenten en saus, breng op smaak met een snufje zout en peper en breng over in een ovenschaal van 9 x 13 inch. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak gedurende 15 minuten.
Serveert 6
Ingrediënten:
amp#149;Anti-aanbakspray, voor pan
amp#149;1 doos pond-cake mix (16 oz.)
amp # 149; 1/2 kop boter, verzacht
amp#149;4 eieren
amp#149;8 oz. roomkaas, verzacht
amp # 149; 3 3/4 kopjes poedersuiker
amp # 149; 1/2 kop grof gehakte pecannoten
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Vet een 9 "x 13" bakvorm in; opzij zetten.
3. Meng in een grote kom cakemix, boter en 2 eieren. Mix tot een gladde massa.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de pan.
5. Combineer in een middelgrote kom 2 1/2 kopjes suiker, 2 eieren en roomkaas. Mix tot een gladde massa.
6. Verdeel het roomkaasmengsel voorzichtig over de eerste laag en bestrooi met pecannoten.
7. Bak gedurende 35 minuten. Laat 5 minuten afkoelen.
8. Bestuif met de resterende suiker en snijd in vierkanten van 2 ".
Serveert 10
Dulce de Leche Ingrediënten:
amp#149;1 14 oz. kan gezoete gecondenseerde melk
Routebeschrijving Dulce De Leche:
1. Verwarm de oven voor op 425 ° F.
2. Schraap melk in een 8 "ovenschaal; dek goed af met aluminiumfolie. Plaats de schaal in een braadpan; vul de pan met voldoende water tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal. Bak gedurende 1 1/4 uur, voeg indien nodig meer water toe aan de pan.
3. Wanneer melk een dikke karamel wordt, haal uit de oven; laat afkoelen, afgedekt, gedurende 15 minuten voor het opdienen. Levert 1/2 kop op.
Sopaipilla's Ingrediënten:
amp#149;1 kopje kristalsuiker, plus 1 theelepel
amp#149;1 el gemalen kaneel
amp # 149; 1 3/4 kopjes gezeefde bloem, plus meer voor het kneden van deeg
amp#149;2 tl bakpoeder
amp#149;1/4 tl fijn zeezout
amp # 149; 2 el zeer koud plantaardig bakvet
amp#149;2/3 kopje ijskoud water
amp # 149; 1 1/2 kopjes canola of plantaardige olie
amp#149;1 1/2 pints vanille-ijs
Sopaipillas Routebeschrijving:
1. Combineer suiker en kaneel. Opzij zetten.
2. Roer bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Gebruik de vingertoppen of een deegsnijder om in het bakvet te werken om grove kruimels te vormen. Voeg langzaam water toe; mix tot net gecombineerd.
3. Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed voorzichtig tot een gladde massa. Dek af met plasticfolie; laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
4. Verhit olie in een grote koekenpan met hoge zijkanten op middelhoog vuur tot het 350 ° F bereikt op een frituurthermometer. Bekleed een groot bord met meerdere lagen keukenpapier.
5. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 cm x 15 cm en snijd ze vervolgens in stukken van ongeveer 24 cm x 30 cm.
6. Bak in porties van 5 goudbruin en aan beide kanten gepoft (ongeveer 1 minuut per kant). Verwijder met een schuimspaan; uitlekken op keukenpapier gedurende 30 seconden.
7. Drenk er onmiddellijk kaneelsuiker door. Serveer warm met een bolletje ijs en een toefje dulce de leche.
Serveert 4-6
Ingrediënten:
versterker#149;1 1/2 lb. roksteak, kruiselings in drie stukken gesneden
amp # 149; Canola-olie
amp#149;Zout en versgemalen zwarte peper
amp#149;1 kleine rode ui, fijngesnipperd
amp#149;3 teentjes knoflook, fijngehakt
amp#149;1/4 kop oude sherryazijn of rode wijnazijn
amp # 149; 1 eetlepel gepureerde chipotle in adobo (gerookte chilipepers ingeblikt in rode saus, La Morena, $ 4;
amazon.com)
amp#149;1 el gerookte paprika
amp # 149; 1 kop fijngehakte verse bladpeterselie
amp#149;2 el fijngehakte verse oregano
amp # 149; 1/2 kopje extra vierge olijfolie
Routebeschrijving:
1. Verwarm de grill op hoog.
2. Borstel steaks aan beide kanten met koolzaadolie; breng op smaak met peper en zout. Grill tot ze aan beide kanten verkoold en tot medium rood gebakken zijn (ongeveer 5 minuten per kant). Verwijder en laat 5 minuten rusten.
3. Voor chimichurri: Klop ui, knoflook, azijn, chipotle, paprika, peterselie, oregano en olijfolie door elkaar.
4. Snijd het vlees dwars op de draad in dunne plakjes. Serveer met chimichurri.
Serveert 4
Ingrediënten:
amp#149;2 el olijfolie
amp#149;1 grote bos broccoli, stelen verwijderd, fijngehakt
amp#149;1 16 oz. zak worteltjes, fijngesneden
amp#149;1 16 oz. doos lasagne noedels
amp#149;1 32 oz. container ricotta kaas (gebruik voor veganistische optie 24 oz. extra stevige tofu)
amp#149;1 tl knoflookpoeder
amp#149;1 tl oregano
amp#149;1 tl basilicum
amp#149;Zout naar smaak
amp # 149; 1/4 kop Parmezaanse kaas (gebruik voor veganistische optie gemalen sesamzaadjes)
amp # 149; 2 kopjes geraspte mozzarella kaas (gebruik voor veganistische optie gesneden mozzarella-achtige rijstkaas)
amp#149;2 24 oz. potjes tomatensaus (bewaar de helft voor de laatste topping)
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak gehakte broccoli en wortelen tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
3. Doe in een grote kom en zet in de koelkast tot het afgekoeld is.
4. Kook de noedels, giet ze af en leg ze plat tot ze afgekoeld zijn.
5. Meng ricotta met knoflookpoeder, oregano, basilicum en zout naar smaak.
6. Voeg het ricottamengsel, Parmezaanse kaas en mozzarella toe aan de kom broccoli en wortelen; meng goed met lepel.
7. Verspreid met een spatel een halve kop vulling op de lengte van elke lasagne-noedel, laat 1/2 inch aan elk uiteinde over zodat de roll-ups niet overlopen; rol ze elk stevig op.
8. Verspreid de helft van de tomatensaus op de bodem van een diepe bakvorm; plaats de roll-ups met de naad naar beneden.
9. Bak 45 minuten in de oven.
10. Verwijder en bedek met de resterende tomatensaus; kook nog 15 minuten.
Serveert 6-8.
Ingrediënten:
•2 pond. gezouten gedroogde kabeljauw (12 tot 24 uur geweekt; ververs het water minstens twee keer om overtollig zout te verwijderen)
•1 lb. aardappelen, geschild en in vieren gesneden
•2 el extra vergine olijfolie
• 1/4 kop groene olijven, gehalveerd
•1 kleine rode ui, in dunne ringen•2 groene paprika's, in blokjes
•1 tl gepureerde knoflook
•5 pruimtomaten, in vieren
•2 el tomatenpuree
•Zout naar smaak
Routebeschrijving:
1. Kook voorgeweekte kabeljauw en aardappelen in 4 kopjes water tot de vis zacht is en gemakkelijk uit elkaar valt, ongeveer 10 tot 15 minuten. Opzij zetten.
2. Verhit olie in een andere pan.
3. Fruit de olijven, ui, paprika, knoflook en tomaten.
4. Voeg 1 kopje water toe. Laat 3 minuten sudderen.
5. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg dan kabeljauw, aardappelen en nog een kopje water toe.
6. Kook nog 5 minuten op laag vuur. De saus begint in te dikken.
7. Proef de saus en voeg zout naar smaak toe. (Voor meer pit, voeg een scheutje rode of zwarte peper toe? of hete saus!)
Serveert 4-6
Ingrediënten
•1 middelgrote biologische paksoi, gewassen, zonder klokhuis en gedroogd
•1 bosje biologische groene uien, gesnipperd
•2 3 oz. pakjes Nissin Top Ramen Oosterse instant noedels (het smaakpakket is niet nodig)
•2 1/2 oz. biologische sesamzaadjes
•1 2 oz. pakket biologisch geschaafde amandelen
•2 el olijfolie
•Knoflookpoeder en zout naar smaak
•2 el sojasaus
• 1/4 kop rijstazijn of ciderazijn
•1/2 kop biologische suiker
•1 pakket Gardein Crispy Tenders vegetarische "chick'n", bereid zoals aangegeven op de verpakking
Routebeschrijving:
1. Hak paksoi in stukjes van 1 inch; voeg uien toe, plaats in een kom en zet in de koelkast.
2. Breek ongekookte ramennoedels in hapklare brokken.
3. Bak noedels, sesamzaadjes en amandelen in olie, ongeveer 5 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
4. Voeg knoflookpoeder en zout toe. Koel en bewaar in afgedekte container. 5. Klop in een kleine steelpan sojasaus, azijn en suiker door elkaar. Kook gedurende 1 minuut.
6. Combineer alle delen van de salade en meng met "chick'n" stukjes. Voor afwisseling, probeer met gehakte pimiento's of mandarijnpartjes.
Serveert 6
Ingrediënten:
amp#149;3 kopjes broodkruimels
amp # 149; 2 kopjes griesmeel
amp#149;1 kopje Pecorino Romano-kaas, geraspte schil van een citroen
amp#149;2 tl gemalen nootmuskaat
amp#149;1 el gemalen kaneel
amp#149;1 tl zout
amp#149;1 tl peper
amp#149;8 eieren
amp#149;Sap van 1/2 citroen
amp#149;3 liter kippenbouillon
amp#149;Grens: Italiaanse peterselie
Routebeschrijving:
1. Combineer droge ingrediënten in een grote mengkom.
2. Gebruik handen of een mixer met deeghaak, voeg eieren en citroensap toe en meng.
3. Voeg 1/2 kop kippenbouillon toe, 1 eetlepel per keer, blijf mengen tot je een werkbaar deeg hebt dat niet te droog of te plakkerig is.
4. Vorm een bal van het deeg, dek af met plasticfolie en laat 10 minuten rusten.
5. Rol het deeg uit tot y-inch dikke touwen; snijd in reepjes van 2 inch lang. (Of voer het deeg eenvoudig door een vleesmolen of het maalhulpstuk voor een standmixer.)
6. Haal de stukken uit elkaar en leg ze in een enkele laag op bakplaten. Zet in de vriezer voor 10-15 minuten tot de pasta gestold is. (Je kunt noedels van tevoren maken en ze diepgevroren bewaren tot je klaar bent om bouillon te bereiden).
7. Breng in een grote soeppan de resterende kippenbouillon aan de kook. Voeg noedels toe; aan de kook brengen. Kook gedurende 1 tot 1 jaar.
Serveert 8-10
Ingrediënten:
versterker#149;12 lb. kalkoen (bij voorkeur biologisch en scharrel)
amp#149;1 kopje kruidenboter-recept op volgende slide
amp # 149; 4 kopjes in de winkel gekochte vulling, gemaakt volgens de instructies op de verpakking
amp#149;Zout en peper
amp#149;2 wortelen, in plakjes
amp#149;1 ui, gesneden
amp#149;4 stengels bleekselderij, in plakjes
amp # 149; 2 kopjes kippenbouillon
amp # 149; Garneer: 2 sinaasappels, in plakjes en 1 bos paardebloemgroenten
Routebeschrijving:
1. Verwijder ongeveer 5 uur voor het opdienen de ingewanden en de nek uit de kalkoenholte.
2. Spoel de vogel van binnen en van buiten af met koud water; droog deppen.
3. Schuif een rubberen spatel tussen huid en borstvlees om te scheiden. Spuit de helft van de kruidenboter onder het vel van beide borsten en verdeel het met de vingertoppen gelijkmatig over het hele borstgebied. Wrijf de resterende boter over de huid van de rest van de vogel.
4. Vul de holte losjes met vulling. Truss vogel met slagerstouw; breng op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de gesneden groenten over de bodem van een grote braadpan. Leg de kalkoen erop, met de borst naar boven. Voeg 1 kop bouillon toe aan de pan.
6. Ongeveer 4 uur voor het serveren, verwarm de oven voor op 375 ° F; plaats het rek in de onderste helft van de oven. Rooster kalkoen gedurende 1 jaar (een 12 lb. kalkoen heeft tussen de 3 en 4 uur nodig om te koken - plan dienovereenkomstig!). Draai de pan elk half uur of zo om ervoor te zorgen dat de kalkoen gelijkmatig bruin wordt, voeg meer bouillon toe als de vloeistof onder de 2,5 cm in de pan verdampt. (Als kalkoen te snel bruin wordt, maak dan een tent met aluminiumfolie en drapeer deze over de kalkoenborst voor de rest van de braadtijd. Verlaag de temperatuur tot 325 ° F en rooster nog 1 jaar langer.) Gebruik een thermometer om de interne temperatuur van de dij te testen - deze is gaar op 165 ° F of wanneer sappen helder worden als de dij wordt doorboord met een vork.
7. Haal de kalkoen uit de oven op een schaal om 30 minuten te rusten terwijl je jus bereidt. Garneer de kalkoen als hij klaar is om te serveren met stukjes sinaasappel en groen.
Serveert 6-8
Ingrediënten:
amp#149;8 el ongezouten boter, verzacht
amp#149;1/4 kopje extra vergine olijfolie
amp#149;1 el citroensap
amp#149;1 el gesnipperde sjalot
amp#149;1 tl gehakte knoflook
amp#149;1/4 kop gehakte peterselie
amp#149;1 el gehakte bieslook
amp#149;1 el gehakte salie
amp#149;1 el gehakte tijm
amp#149;1 tl gehakte dragon
Routebeschrijving:
1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix.
2. Breng over naar een spuitzak of plastic zak. Zet opzij (of zet in de koelkast als je het een dag van tevoren hebt gemaakt).
Ingrediënten:
amp#149;3 grote kroppen broccoli, in spiesjes gesneden
amp#149;1 el ongezouten boter
amp#149;1/4 kop geschaafde amandelen
amp # 149; 1/4 kopje olijfolie
amp#149;1 teentje knoflook, gesnipperd
amp#149;2 el citroensap
amp#149;1/2 tl zout
amp # 149; Garnering: partjes citroen
Routebeschrijving:
1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
2. Voeg de broccoli toe en blancheer 2 minuten.
3. Verwijder de broccoli en spoel af met koud water om verder koken te voorkomen.
4. Smelt boter in een aparte pan en voeg amandelen toe, bak op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn (ongeveer 5 minuten).
5. Leg de amandelen op een bord en veeg de pan af met een theedoek. Voeg olijfolie toe en fruit de knoflook tot het geurt. Broccoli toevoegen en roeren. Bestrooi met citroensap en zout; kook nog 1 minuut.
6. Verwijder naar een warme schaal; garneer met amandelen en partjes citroen.
Serveert 8
Ingrediënten:
versterker#149;3 lb. zoete aardappelen of yams (ongeveer 6 medium)
amp#149;6 eetlepels ongezouten boter, plus meer om de pan in te vetten
amp # 149; 1 kopje lichtbruine suiker
amp # 149; 1/4 kop glucosestroop
amp#149;1/4 tl kaneel
amp#149;1/4 tl nootmuskaat
amp#149;1/2 tl sinaasappelschil
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Schil zoete aardappelen en snijd ze in stukjes van y-inch.
3. Vet een grote bakvorm in met boter en vul met gesneden aardappelen.
4. Combineer de resterende ingrediënten in een pan en roer tot ze gesmolten zijn. Giet over zoete aardappelen en zorg ervoor dat elk stuk gelijkmatig bedekt is.
5. Bak onbedekt totdat de aardappelen gaar zijn maar hun vorm behouden (ongeveer 1 tot 1 jaar). Voor het beste resultaat bedruipt en keert u zoete aardappelen om de 15 minuten.
Serveert 6-8
Ingrediënten korst:
•1 kopje ongezouten boter
•2/3 kop suiker
•1/2 tl vanille-extract
•2 kopjes All-purpose Flour
•1/2 kop frambozenjam
Korst richtingen:
1. Verwarm de oven voor op 450 ° F.
2. Roomboter, suiker en vanille. Meng de bloem erdoor tot een bal.
3. Druk het deeg op de bodem en ongeveer 2 inch op de zijkanten van een 9-inch springvorm.
4. Besmeer met een dun laagje frambozenjam.
5. Koel de korst tijdens het bereiden van de vulling.
Vulling Ingrediënten:
•16 oz. roomkaas
•1/2 kop suiker
•2 eieren
•1 tl vanille-extract
Vullen richtingen:
1. Combineer roomkaas en suiker. Voeg eieren en vanille toe; goed mengen.
2. Giet over de met jam bedekte korst.
Ingrediënten topping:
•4 kopjes geschilde, geboorde en in plakjes gesneden appels, van ongeveer 6 middelgrote appels•1/2 kopje gedroogde veenbessen
• 1/3 kop suiker
•1/2 tl kaneel
•1/2 kop geschaafde amandelen
Topping-aanwijzingen:
1. Gooi appels en veenbessen met suiker en kaneel; lepel over roomkaas laag en bestrooi met amandelen.
Laatste stappen:
1. Bak de taart 10 minuten op 450 ° F; met de taart nog in de oven, zet het vuur lager tot 400 ° F en bak nog 40 minuten.
2. Zet minimaal 1 uur in de koelkast om de vulling op te stijven.
3. Gebruik een dun mes om de torte voorzichtig van de zijkanten van de pan los te maken en te verwijderen. Schep over op een serveerschaal en geniet!
Serveert 6-8