Waarom je de Scribe Winery in Napa. moet bezoeken

Toen ik de onverharde weg opreed die leidde naar Scribe Winery, Ik zag al de tekenen dat deze plek anders is. Groepen van 20 en 30-plussers zaten aan picknicktafels in het middagzonlicht terwijl hun honden in het gras rondhingen. Toen we de heuvel opliepen, werden mijn reisgenoot en ik uitgenodigd om aan een tafel onder een boom te gaan zitten, en al snel slenterde een altijd zo enigszins sjofele man met blauwe ogen en een breedgerande hoed naar ons toe.

Het was Andrew Mariani, die samen met zijn broer Adam eigenaar is van Scribe. Horecamanager Lauren Feldman, die zich voorbereidde op het Wine & Spirits Education Trust-examen, bracht een fles Riesling en legde de filosofie achter Scribe uit, die gaat over de verbinding van mensen met een plek.

GERELATEERD: 10 adembenemende treinreizen in de VS die herinneren aan het gouden tijdperk van treinreizen

"We willen dat de wijnen spreken over deze plek met deze verbazingwekkende geschiedenis, maar ook een verbinding met ons en met elkaar hebben", zei Lauren. "Wijn is altijd het lekkerst als ze aan tafel worden gedeeld met een goed gesprek en een warme, serene omgeving." Dat is precies hoe een bezoek aan Scribe voelt.

Napa is de laatste tijd aan het veranderen— hipper, designbewuster en relaxter worden, maar in het nabijgelegen Sonoma effent Scribe Winery de weg voor de volgende generatie wijnmakers en consumenten. Sinds ze het pand in 2007 kochten, restaureren de broers Mariani het land (een vervallen kalkoenboerderij toen... ze hebben het gekocht) in zijn oorspronkelijke staat, het creëren van duurzame wijnen en het aanmoedigen van mensen om ze zelf te proeven voorwaarden. Er is geen chique proeflokaal en minimale presentatie. In plaats daarvan luieren Bay Area-techneuten en creatievelingen op Mexicaanse dekens op het gras of gaan picknicken tafels voor de wijnmakerij, proeven van het aanbod en snacken op fruit en noten die op de eigendom. In plaats van lezingen te geven over de druivenrassen, hanteren de broers en hun team een ​​meer gemoedelijke benadering.

GERELATEERD: Het is tijd om alles te vergeten wat je weet over Napa

Dit is de plek om de new wave-wijnen van Californië te proberen. Op het terrein van 40 hectare verbouwen ze Chardonnay-, Pinot Noir-, Riesling- en Sylvaner-druiven, en ze hebben nog eens 150 hectare in de buurt. Hun Riesling is aangenaam droog en de Pinot Noir is delicaat, maar de meest intrigerende wijn die ze zijn momenteel produceert is de Chardonnay gemaakt met gefermenteerde druivenschillen, gedaan in de stijl van Sloveense sinaasappel wijnen. Goud van kleur, het smaakt complex, aards en funky in de mond. Hun fans zijn een who's who van de beste chef-koks van de Bay Area: Alice Waters en Jérôme Waag van Chez Panisse, Nick Balla en Cortney Burns of Bar Tartine, Thomas McNaughton van Central Kitchen en Sylvan Mishima Brackett van Izakaya Rintaro, om maar een Enkele.

Na de proeverij liepen we over het terrein en bewonderden de olijfbomen en perzikbomen. Net daarachter konden we de eeuwenoude hacienda zien. De gebroeders Mariani zijn het momenteel aan het renoveren met plannen om een ​​proeflokaal te maken, kamers om te bezoeken vrienden en leveranciers, en een soort ondergrondse speakeasy (hoewel ze die term niet vinden) om de traditie. Bij het opgraven van de geschiedenis van het pand, ontdekten ze dat de oorspronkelijke eigenaren - ook twee broers die wijn maken - een speakeasy hadden tijdens de drooglegging. Een bezoek aan Scribe zal laten zien hoe ze de weg vrijmaken voor de toekomst van de wijnmakerij en tegelijkertijd het verleden eren.

GERELATEERD: Waar te lunchen, Mid-Wine Tour, in Napa Valley