We zijn ver in juli, wat betekent dat je waarschijnlijk in de buurt bent gekomen van het perfectioneren van die gegrilde groentespiesjes, verfrissende cocktails en heerlijke fruittaarten, maar het is nooit te laat om een nieuwe techniek uit te proberen of hulpmiddel. Om u te helpen optimaal te genieten van koken en entertainment bij warm weer, hebben we een aantal chef-koks van over de hele land om de vraag te beantwoorden: "Wat is jouw must-have keukengadget deze zomer?" Lees hieronder verder voor hun antwoorden.
"Mijn onmisbare gadget is mijn microplane. Geweldig voor het raspen van citrus en het veranderen van harde kaas in luchtige linten."—Matt Hyland, chef-kok bij pizzeria Brooklyn Emily
"Mijn favoriete gadget is een roker. Er gaat niets boven een beetje gerookt vlees in de zomer!" -Yvan Lemoine, chef-kok bij New York's Union tarief
"Ik hou ervan om ouderwets te gaan - primitieve stijl voordat er school was - met een vijzel en een stamper. Het is verbazingwekkend veelzijdig. Van salsa verde tot pesto of marinades, de smaken die je ermee ontwikkelt, zijn met geen enkele keukenmachine te evenaren."—
Antonio Mora, chef-kok bij Kwaliteitsvlees in New York"Ik heb geprofiteerd van de langere dagen (en het mooie weer) en vroeg opgestaan om te ontbijten op mijn achterporch, dus een eiertopper is een onmisbaar hulpmiddel geworden om van zachtgekookte eieren te genieten. Dit apparaat maakt een zuivere snede, en professioneel heb ik vlaai gebakken in gesneden, schoongemaakte schelpen voor evenementen, wat een prachtige presentatie oplevert."—Bruce Kalman, chef-kok bij Unie en Knead & Co. Pasta Bar + Markt
"Mijn musthave zomergadget zou zeker een geweldige oesterschuiver zijn, want er gaat niets boven superkoude oesters op een mooie zomeravond met een glaasje rosé! Ik heb een geweldige van Thérias en l'Econome."—Greg Bernhardt, chef-kok bij Paley in Los Angeles
"Ik ben dol op de Joule sous-vide-stick. Je kunt hem tijdens het grillen in een pan en sous-vide buiten zetten. Hun iPhone-app is geweldig omdat je niet moet raden."—Dimitri Moshovitis, chef-kok bij Cava Mezze in Washington, D.C. en Baltimore, en Cava Grill in DC, Los Angeles, Maryland en New York
"Het zomergereedschap waar ik me naar wend, is een haardbalg voor de houtskoolgrill." -Marc Meijer, kok bij Kookwinkel, Honderd Acres, Vic's, en Rosie's, allemaal in New York