Veganisme heeft een lange weg afgelegd: ooit gereserveerd voor vredelievende hippies, interesse in een volledig diervrije eetpatroon is op een recordhoogte, met beroemdheden als Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z en Beyoncé het leiden van de lading. Maar voordat je op de kar zonder vlees of zuivel springt, moet je weten waar je aan begint. Hier zijn 12 dingen die je kunt verwachten als je veganist gaat worden.
GERELATEERD: 16 Vegetarische gerechten om deze zomer te grillen
1. Je hebt een B12-supplement nodig
Krediet: Getty Images
Vitamine B12 komt van nature alleen voor in dierlijk voedsel, dus je zult een verscheidenheid aan B12-verrijkte voedingsmiddelen willen inslaan, evenals een B12-supplement. B12 houdt de zenuwen en bloedcellen van het lichaam gezond en helpt bij het maken van DNA, dus tekortkomingen kan leiden tot vermoeidheid, zwakte, constipatie, verlies van eetlust, gewichtsverlies (de slechte soort), zenuwproblemen en depressie. Vraag uw arts om een eenvoudige bloedafname om erachter te komen of u uw inname moet verhogen.
2.... En misschien ook een ijzersupplement
Krediet: Getty Images
IJzer komt in twee vormen: heem en non-heem. Heem, dat ongeveer 40 procent van het ijzer in dierlijk voedsel uitmaakt, wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Veganistische diëten bevatten alleen non-heem, dat minder gemakkelijk wordt opgenomen, dus je moet misschien meer ijzer innemen als je hetzelfde voordeel wilt krijgen, zegt New York City voedingsdeskundige Christian Henderson, R.D. Goede veganistische ijzerbronnen zijn peulvruchten, zonnebloempitten, gedroogde rozijnen en donkere, groene groenen. Vitamine C-rijk voedsel (denk aan: rode pepers, citrus en broccoli) helpen de ijzeropname.
GERELATEERD: 21-daagse uitdaging: eet meer groenten
3. Je vrienden en familie zullen veel vragen stellen
Krediet: Getty Images
"Mensen zijn erg gevoelig voor hun dieet, vooral als je uitdaagt wat ze altijd hebben geloofd", zegt de plantaardige diëtiste Julieanna Hever, R.D., gastheer van Veria Living's What Would Julieanna Do?" De beste manier om conflicten te minimaliseren, is door te benadrukken dat je veganist wordt om je eigen redenen en dat het lijkt te werken voor jij. Met andere woorden, zorg dat het over jou gaat, zodat niemand het gevoel heeft dat hij zijn keuzes moet verdedigen."
VERWANT: 14 beste veganistische en vegetarische eiwitbronnen
4. Je zult nieuwe eiwitbronnen moeten vinden
Krediet: Getty Images
Elke maaltijd moet eiwitten bevatten, zegt veganistische diëtist Valerie Rosser, R.D. Eiwitten zijn de bouwstenen van het leven: ze worden afgebroken tot aminozuren die celgroei en -herstel bevorderen. Het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassenen dagelijks ten minste 0,8 gram eiwit krijgen voor elke kilogram lichaamsgewicht - dat is ongeveer 54 gram voor een vrouw van 150 pond. De beste bronnen van veganistische eiwitten zijn natuurlijke soja, linzen, bonen, quinoa en seitan, zegt Rosser.
LEES MEER: 12 dingen die je moet weten voordat je veganist wordt