Wat Olympische atleten eten als ontbijt

Eieren zijn een van Taylors favoriete etenswaren, dus natuurlijk houdt ze van ontbijten. "Ik sta op en laat eiwitten roerei met groenten - paprika, spinazie, champignons - wat ik ook heb", vertelt ze ons. Ze combineert dit meestal met havermout en bessen.

"Ik hou van koken, maar met het leven van een atleet is het makkelijker om routine te hebben", legt ze uit. "Ik kies deze voedingsmiddelen omdat ze me energie geven zonder me te verzwaren."

"Ik probeer altijd gezond te eten - puur, biologisch, heel voedsel. Ik eet een beetje vlees, maar ik ben meestal vegetariër", zegt Anderson. "Ik drink een groene shake die is gevuld met aminozuren - het heet Tonic Alchemy - het heeft meer dan 100 superfoods zoals spirulina, goji-bessen en allerlei verschillende granen. Je moet ervoor zorgen dat je veel extra vitamines en mineralen binnenkrijgt. Jezelf de juiste ingrediënten geven is voor je lichaam, wat positieve affirmaties zijn voor de geest." Voor Anderson bestaat het ontbijt meestal uit groene smoothies met eiwitpoeder en kruidenthee.

Op wedstrijddagen zijn Knierim's zenuwen hoog, dus haar prioriteit is om iets naar binnen te halen, zodat ze genoeg energie en calorieën heeft om het ijs op te gaan. "Ik denk dat ik vaak overstap naar banaan, pindakaas, havermout, een glas melk en misschien een kleine koffie", zegt ze.

Voor trainingsdagen kiest de schaatser voor een slow-burn carb met wat eiwit. "Ik eet vaak een boterham met pindakaas, een banaan en een zacht roerei. (Op een bord, niet door elkaar gemengd.)", vertelt ze ons. "Ik drink 's ochtends altijd een glas melk en' s avonds nog een keer. 's Ochtends drink ik een kleine koffie en ook veel water."

Naast het geven van voldoende energie aan Knierim om te concurreren, was voedsel ook belangrijk voor het herstel van de schaatser na een ernstige ziekte waarvoor ze in 2016-2017 drie operaties moest ondergaan. "Toen ik aan mijn herstel begon, had mijn gewicht een dieptepunt van 82 lbs", zegt ze. "Ik was zo zwak dat gewoon rechtop staan ​​mijn training was geworden. Dat gezegd hebbende, voedsel speelde echt een cruciale rol bij het opnieuw opbouwen van mijn lichaam - ik bedoel niet dat ik zwaarder werd, ik bedoel het sterker en duurzamer maken dan voorheen."

De go-to-maaltijd van Ross bestaat uit een grote roerbak van zoete aardappel, shitake-champignon, rode ui, knoflook en spinazie met twee gebakken eendeneieren top, wat Yerba Mate met amandelmelk en lokale honing, pro-greens in wortel en sinaasappelsap, en soms een appel, sinaasappel of peer op de kant.

"Mijn voedingsplan is vrij vrij gevormd. Ik heb in de loop der jaren geleerd dat de variatie in training ervoor zorgt dat mijn lichaam verschillende voedselbronnen en verschillende hoeveelheden nodig heeft", legt Bjornsen uit. "Ik ben nooit bang om mezelf te belonen als ik het verdien, maar ik werk ook hard om mijn lichaam de best mogelijke brandstof te geven. Ik ben een motor die draait op brandstof als energiebron. Hoe beter de brandstof, hoe beter de motor aan de start! Als er één les is die ik heb geleerd, is minder niet altijd beter!" Ze heeft meestal havermout, yoghurt, appels, rozijnen, amandelen, honing en een lepel pindakaas met een glas water en een kopje koffie.

"Ik had zo'n lange carrière die begon op het WK toen ik 13 was", zegt Kwan. "Ik ben schuldig aan het hebben van verschillende rages in dat tijdsbestek waar ik overbelasting van koolhydraten zou hebben toen dat populair was, het vetvrije ding, of eiwitrijk zoals Atkins. Maar later in mijn carrière was ik een beetje slimmer en deed ik magere eiwitten." Haar favoriete maaltijd: eieren, wat kalkoenworst, een groente zoals spinazie en wat fruit.

Tegenwoordig is het gebruikelijke ontbijt van Kwan niet zo anders en maakt ze meestal een spinazieomelet, behalve dat ze koffie aan de mix heeft toegevoegd. "Ik dronk geen koffie toen ik meedeed, omdat ik de smaak niet echt lekker vond, legt Kwan uit. "Ik ben net begonnen met het drinken van soja lattes. Toen ik aan wedstrijden meedeed, waren mijn prioriteiten altijd trainen, eten en goed uitgerust zijn. Ik was fysiek vermoeid, maar ik had altijd genoeg slaap omdat het strategisch was. Nu ik aan het werk ben en die luxe niet heb, word ik vermoeider."

"Mijn ontbijtmaaltijd op racedagen bestaat uit veel koolhydraten, dus ik heb genoeg brandstof voor een aanhoudende inspanning", vertelt Masters ons. "Ik neem havermout met honing, amandelen en schijfjes banaan, een kop koffie of twee, en wat fruitsap met mijn dagelijkse vitamines."

Op niet-racedagen kiest Masters voor een kleiner ontbijt met minder koolhydraten en meer eiwitten. "Ik neem een ​​kopje yoghurt met chiazaden, bosbessen en een sneetje toast met veel koffie", zegt ze. "Het grootste verschil tussen het voedsel dat ik eet op racedagen en niet-racedagen is de hoeveelheid koolhydraten."