Op zoek naar een nieuwe manier om gezond te snacken? Jessica Seinfeld, kookboekauteur en oprichter van Baby buggy, heeft u gedekt. Met handtekening van Seinfeldrecept, eet je in een mum van tijd een knapperige partij quinoachips.
"Ze zijn zo gemakkelijk", zegt Seinfeld. "Ze bakken in 30 minuten, en ze zullen in minder dan 30 seconden in je huis op zijn. Dat is wat er bij mij gebeurt."
In de video hierboven laat Seinfeld ons zien hoe je een hartige quinoachip met zwarte peper maakt. Deze keer koos ze ervoor om b. te gebruikenontbreken peper, knoflookpoeder en zeezout voor de smaak. Als ze zin heeft in iets zoets, vult Seinfeld haar quinoachips met kaneel, suiker en nootmuskaat.
"Dat is het mooie van deze, je kunt ze aanpassen aan wat je leuk vindt", zegt Seinfeld. "Je kunt het echt gewoon freestylen." Bekijk het recept hieronder en bekijk de video hierboven voor de volledige how-to, plus meer topping-ideeën.
GERELATEERD: Waarom Jessica Seinfeld een moeder is die inspireert
Quinoachips met zwarte peper
maakt: 36 fiches
Plantaardige kookspray
½ kopje bruine rijstmeel
¼ kopje quinoameel
⅛ theelepel koosjer zout
½ kopje water
2 eetlepels extra vierge olijfolie
koosjer of schilferig zeezout, om te bestrooien
knoflookkracht en versgemalen zwarte peper, om te bestrooien
FOTO'S: Ga binnen in het huis van Jessica Seinfeld
Routebeschrijving
1. Verwarm de oven (met de ovenrekken naar het midden van de oven) tot 300°F. Spuit twee bladpannen in met kookspray.
2. Klop in een middelgrote kom het rijstmeel, quinoameel, zout, water en olie tot een gladde massa. Het moet eruit zien als pannenkoekenbeslag. Als het een beetje dik is, voeg dan een paar extra druppels water toe.
3. Schep voor elke cracker ½ eetlepel van het beslag op de voorbereide pan. Gebruik de eetlepel om het gelijkmatig in een cirkel van 2 inch te verdelen. Het belangrijkste is dat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Herhaal met het resterende beslag, met een tussenruimte van een centimeter. Je zou er 12 in een pan moeten kunnen passen.
4. Bestrooi de crackers met zout, knoflookpoeder en peper.
5. Bak tot de crackers goudbruin en knapperig zijn, 30 tot 35 minuten.
GERELATEERD: Krijg het recept voor Jessica Seinfeld's No-Fuss Fettuccine met citroensaus
Het haar van Seinfeld: Josue Perez
Verzinnen: Masako Kizuki