Het leven is best zoet voor Jeni Britton Bauer, auteur van het verrukkelijke nieuwe kookboek Jeni's heerlijke ijsdesserts (Ambachtelijke boeken; $24, amazon.com). De met een James Beard Award bekroonde chef-kok woont in Columbus, Ohio (waar haar razend populaire ijssalon, Jeni's heerlijke ijsjes, is gevestigd), met haar man en twee jonge kinderen. Hier deelt ze haar tips uit voor het perfecte zomerfeest (hint: neem ijs mee!), onthult haar dagelijkse schoonheidsroutine en geeft de primeur over favoriete keukengerei voor de thuiskok.
Wat is jouw go-to-ontbijt?Geroosterde toast met huisgemaakte boter, een plakje tomaat en Maldon zeezout.
Wat is jouw kan-niet-zonder keukengereedschap?Een vork - om te kloppen, te emulgeren, een perfecte omelet te maken, avocado's of eieren te hakken, een biefstuk om te draaien en natuurlijk om te eten! Soms gebruik ik er twee tegelijk, zoals een tang.
Wat zijn jouw top 5 essentials voor keukengerei?1) Meerdere 6-inch pannen voor het opwarmen en voor het maken van kleine maaltijden, 2) handdoeken, 3) een messenset: 8-inch koksmes, een gekarteld mes en meerdere schilmessen, 4) een zeef, 5) een grote
Le Creuset braadpan.Wat staat er altijd in jouw koelkast?Boter, mosterd, augurken en champagne.
Favoriete dessert aller tijden (als je had kiezen)?Een hot fudge ijscoupe met extra hete fudge, extra slagroom en gerookte amandelen.
Krediet: Kelsey McClellan
Wat is het meest gebruikte kruid in jouw kast?Karwij.
Wat is jouw schoonheidsroutine?Ik begin de dag door me te wassen en wat ijs op mijn gezicht aan te brengen (gewikkeld in een washandje) om de zwelling te verminderen en me te helpen wakker worden. Vervolgens, Kiehl's zonnebrandcrème onder hun normale vochtinbrengende crème ($ 27; kiehls.com). Voor make-up ben ik dol op Bobbi Brown stick foundation ($ 44; bobbibrowncosmetics.com), mascara en lippenstift. Soms zet ik mijn haar in speldenkrullen, wat er de volgende dag op een goede manier grappig uitziet (ik vind het erg comfortabel om er "grappig" uit te zien). 'S Nachts was ik mijn gezicht en smeer ik veel lotion op en slaap ik minimaal acht uur. Ik hou van en ben trots op elke rimpel!
Wat is je trainingsroutine?Ik train twee keer per week met een trainer als ik thuis ben. Ik blijf graag in beweging. Maar ik heb een hekel aan sporten. Ik sport alleen maar zodat ik nieuwe tennisschoenen kan krijgen (in felle, opwindende kleuren).
Wat neem jij als gast graag mee naar een etentje? Wat vind je leuk om te ontvangen?IJs is wat ik meeneem. Ik ontvang graag pioenrozen uit de tuin van een gast (tip: schud eerst de mieren eruit).
Wat is jouw entertainende stijl?Overal casual. Glimlacht. Goed gesprek. Grote pannen met eten. Nadruk op mijn gasten, niet op mijn kookkunsten. Te veel wijn. Blijf zo laat als je wilt.
Wat draag je meestal als je een etentje organiseert?Een lange zwarte jersey jurk en spijkerjasje. Ik draag altijd een van mijn Hedley & Bennet Schorten voor het geval ik iets mors - ze zijn zo vleiend!
Krediet: Kelsey McClellan
Loopt het water je in de mond van deze ijstaart? Haal het recept hier rechtstreeks van Jeni Britton Bauer.
Favoriete muziek voor een feestje?Lewis, Hoagy Carmichael en Sam Cooke zijn momenteel favoriet.
Wat zijn je favoriete steden om te eten?Charleston, Chicago en Nashville. Alle. De. Manier.
Wat zit er altijd in je tas?Stewart & Claire lippenbalsem in Bare ($ 6; stewartandclaire.com).
Wat is je favoriete geur? Bobbi Brown-feestje ($ 72; bobbibrowncosmetics.com). Het is perfect warm en vrouwelijk - het is feestelijk - zoals een goed feest. Het geeft me vertrouwen. l Liefde roos en sandelhout, de belangrijkste componenten, met violet om het luchtig te maken. Ik draag hem zelfs in de zomer.
Favoriete eettrend die nu plaatsvindt?Groenten als hoofdgerechten!
Foodie-iconen of favoriete chef-koks?Maida Heatter, Jacques Pépin en Julia Child.
Favoriete cocktail om te serveren op een feestje?Een zoute hond met vers grapefruitsap en Watershed gin.
Favoriete gezinsactiviteit in de zomer?Ik zou de hele dag met mijn kinderen bij het zwembad zijn, elke dag in de zomer als ik kon, bedekt met zink.
Beste foodievakantie die je ooit hebt gehad?Een zomer op het eiland Ikaria, Griekenland, in 1998. Maar ik heb er veel gehad: Sicilië, Puerto Rico, Provence: Moustier Frankrijk, Nice en de Riviera, Napa en een miljoen en één steden. Het is moeilijk om te kiezen.
De heerlijke ijsdesserts van Jeni Britton Bauer waren te zien in ons nummer van juli 2014, nu beschikbaar om te downloaden en in de kiosken. Download hier de recepten:Tart-Up TaartOmgekeerd à la Mode Pie-kiesGepocheerde Perzik MelbaHet sublieme broodjeDe comeback van de ijstaart