Hier is hoe ik weet dat ik aantoonbaar krankzinnig ben. Ondanks dat ik bijna constant trek in mac 'n' cheese en me wendde tot goed samengestelde kaasplateaus als een legitieme vorm van therapie, heb ik ervoor gekozen om 40 dagen (en 40 nachten) veganist te worden. Veeg die beter-jij-dan-ik-blik van je gezicht en sta me toe het uit te leggen. Het is vasten, in het rooms-katholieke geloof ook wel bekend als de pre-paastijd van het offeren en, als iemand met een bijzonder moeilijk spijsverteringsstelsel, Ik dacht: wat is een betere manier om met een witte vlag te zwaaien naar mijn steeds geïrriteerder wordende darmen (lactose is zowel mijn vijand als redder) dan ze een freaking pauze. Noem het een conniption, maar hier ben ik.
Veganisme zelf is niet zo uitdagend. Er zijn eigenlijk legio merken en restaurants die voedsel produceren dat geschikt is voor de volledig plantaardige bevolking. En het blijkt dat veel van hen dezelfde trek hebben als ik, want er bestaat een hele wereld van veganisten voedingsmiddelen die rechtstreeks gericht zijn op mensen die de smaak van zuivel (op zijn minst) elke keer moeten innemen dag. Het is gewoon een kwestie van uitvinden welke meer naar kaas smaken en minder naar kaas... als je begrijpt wat ik bedoel.
In de geest van waanzin heb ik de smaaktest voor je gedaan en ben ik doorgegaan en heb ik de beste veganistische producten verzameld waarmee je meer cheeze please zult zeggen.
Opmerking: ik ben normaal ook glutenvrij (ik weet het, ik weet het), dus alle onderstaande producten zijn ook tarwevrij!
Mac en kaas is geen mac en kaas, tenzij het zo romig en rijk is dat het elke twee tot drie happen moet worden onderbroken. Dit bevroren gerecht van Amy bereikt dat. Het smaakt niet alleen precies zoals zijn met zuivel gevulde tegenhanger, maar het is ook magnetronbestendig en kan in minder dan vijf minuten 's ochtends, 's middags of' s avonds worden gegeten. Vind het hier.
Er is een enorme opleving geweest in merken die niet-zuivelversies van hun meest populaire ijsjes produceren, maar soms (de hele tijd) wil je gewoon wat cheesecake. Daiya vult dat decadente gat met zijn lijn van cheezecakes. Elk is stevig, maar zacht als normale cheesecake - en ook even toegeeflijk. Sprenkel pindakaas op een plakje chocolade en fruittaartvulling op de vlakte voor een extra vleugje klasse. Vind alle smaken hier.
Vanleeuwen's ambachtelijke ijs is een populaire steunpilaar in New York City en Los Angeles vanwege de belachelijk romige en smaakvolle (volle zuivel) zelfgemaakte ijsjes van het merk. Het is dus geen verrassing dat ze ook veganistisch ijs net zo goed doen. De veganistische melanges zijn gemaakt met dingen als huisgemaakte cashewmelk, biologische kokosmelk, biologische extra vierge kokosolie - en het eindresultaat is een waanzinnig decadente, toegeeflijke melange die wordt geleverd in een hele reeks creatieve smaken. Rennen, niet lopen om het te bestellen hier.
Pizza is, net als overlijden en belastingen, gewoon een noodzaak. Het is niet iets dat ik bereid was op te geven toen ik glutenvrij werd en het is niet iets dat ik bereid ben op te geven tijdens mijn tijd als veganist. Gelukkig slaat Daiya hem uit het park met zeven... ZEVEN... heerlijke pizza-surrogaten, die geen van allen vochtig of kartonachtig zijn. Pro-tip: koop of maak extra marinara-dipsaus en het is alsof je nooit Domino's hoeft te verspelen. Vind het hier.
Wanneer ik iemand vertel dat ik veganist ben, is het eerste wat ze zeggen: "Maar hoe zit het met kaas?" En eerlijk gezegd vroeg ik mezelf een tijdje hetzelfde af... Maar hoe zit het met kaas? Toen ontdekte ik Kite Hill en hun brie-achtige rondes van romige kaasachtige perfectie. Deze ambachtelijke aanbiedingen zijn gemaakt met amandelmelk en komen in mooie smaken zoals truffel, dille en bieslook. Ze maken zelfs een ricottavervanger. Ik daag je oprecht uit, veganist of niet, om een van deze kazen toe te voegen aan je volgende normale kaasplankje en kijk of iemand het verschil kan zien. Vind het hier.
Ik ben geen grote yoghurteter geweest sinds ik ben afgestudeerd op de kleuterschool, maar ik ben dol op amandelmelk en omdat het glutenvrij is, is yoghurt een uitstekend meeneemontbijt (R.I.P. bagels). Silk's amandelmelkyoghurt is verreweg mijn favoriet. Het is een van de weinige die stolt in de beker en de textuur en smaak komen het dichtst in de buurt van gewone met melk gevulde yoghurt.