Tot ziens, vleeswaren en kazen, hallo groenten! Jay Z heeft deze week aangekondigd op zijn website dat hij en zijn vrouw Beyonce een 22-daagse veganistische uitdaging aangaan, wat bijdraagt ​​aan het groeiende aantal Hollywood-sterren die kiezen voor een plantaardig dieet. Olivia Wilde, Natalie Portman en Alicia Silverstone zijn slechts enkele van de sterren die ook voor een vergelijkbare levensstijl hebben gekozen. Dus hebben we ingecheckt met Executive Chef en? Paleta Oprichter, Kelly Boyer, die maaltijden van boerderij tot tafel heeft bereid van elke variëteit (veganistisch, glutenvrij, vegetarisch) voor een groot aantal beroemdheden, waaronder Jaime King, Jamie Lynn Sigler, en Malin Akerman over de voordelen van vegan worden - en hoe je begint.

“Of je nu gemotiveerd bent door het verbeteren van je hart en de algehele gezondheid van je lichaam of om een ​​standpunt in te nemen tegen wreedheid jegens dieren die zijn voortgebracht op… fabrieksboerderijen, er zijn nu zoveel geweldige opties voor ons beschikbaar, je zult het verschil nauwelijks merken", vertelt Boyer aan InStyle.com uitsluitend. "Ik maak vaak hele vakantiespreads voor mijn gezin met slechts één dierlijke eiwitoptie en de rest is veganistisch. En... Ik houd het geheim tot het einde van de maaltijd. Gasten zijn over het algemeen geschokt omdat ze niets hebben gemerkt, gewoon genoten van een prachtige spreiding van volle granen en rijke producten.”

Geïnteresseerd om veganist te worden? Hier zijn 4 stappen om de levensstijl te vergemakkelijken:

1. Begin met te kijken wat u voor uw huis kunt kopen.De meeste supermarkten hebben nu hele veganistische secties die u "vlees" en "zuivel"-vervangers kunnen aanbieden die zo sterk lijken op het "echte ding", zodat je aan al die verlangens kunt voldoen, Boyer zegt. Je kunt ook zoveel online onderzoek doen naar verschillende productalternatieven (de lijst is echt eindeloos).

2. Ga op zoek naar nieuwe recepten om thuis te maken."Er zijn zoveel recepten online beschikbaar die alternatieven bieden voor typische dierlijke ingrediënten", zegt ze. "Een ding om zeker op te focussen, is ervoor zorgen dat je voedingsstoffen in balans zijn. Veganisten moeten ervoor zorgen dat ze voldoende eiwitten in hun dieet krijgen. Maar vergeet niet... groenten bevatten ook veel eiwitten! Een veganistisch dieet is gemakkelijk aan te vullen met peulvruchten, noten en tofu (maar eet alleen biologische, niet-ggo-sojaproducten!)."

3. Denk eraan, je kunt nog steeds uit eten gaan!"Het is jaren geleden dat ik in een restaurant ben geweest dat niet op zijn minst een paar veganistische opties bood," zei ze. "En als ze een item niet veganistisch noemen, gaan koks heel vaak in op een verzoek om boter te vervangen door olijfolie, of om de kaas van het bord te houden. Vraag het gewoon en wees niet verlegen! En raad eens... frites zijn veganistisch... dus je hoeft nooit meer afscheid te nemen van die favorieten."

4. Ga niet cold-turkey."Mijn beste aanbeveling is om langzaam te beginnen!" zegt Boyer. "Probeer een paar weken een vegetarische levensstijl waarbij zuivel wel mogelijk is. Verdiep je erin. Je zult zeker gemotiveerd worden door hoe goed je je voelt!"

Bekijk bovendien de beste momenten op het podium van Beyonce en Jay Z!

MEER:• Beyonce's Limited Edition warmtegeur • Chime for a Change Concert• Jay-Z's aangepaste sneakers