Vliegtuigvoedsel krijgt een slechte reputatie. Het lijkt altijd in een staat van wanhoop bij onze kleine plastic tafels aan te komen: uitgedroogd van de hoogte, filmachtig en over het algemeen een onaantrekkelijke bruine tint. Maar bepaalde luchtvaartmaatschappijen werken er hard aan om die reputatie van zich af te schudden en roepen de hulp in van gerenommeerde chef-koks, restaurants en hospitality-groepen. Voordat u uw volgende reis boekt, kunt u hieronder een aantal luchtvaartmaatschappijen bekijken die maaltijdservice naar een hoger niveau tillen.
Delta Airlines
Vanaf 1 maart Delta Airlines gaat samenwerken met de legendarische N.Y.C. eetcafe Union Square Café (een van de gewaardeerde restaurants van Danny Meyer) om flyers te voorzien van Italiaans geïnspireerde gerechten van hoge kwaliteit, gecreëerd onder de culinaire leiding van chef-kok en partner Carmen Quagliata. Op het menu staan maaltijden zoals runderrib-stracotto, klassiek geroosterde kipfilet, golfgarnalen en polenta, en gebakken paccheri-basilicumpasta. "Bij Union Square Cafe gebruiken we de meest verse ingrediënten die we kunnen vinden van lokale boeren op de groentemarkt op een steenworp afstand van onze voordeur", zegt chef-kok Carmen. “Het mooie van werken met Delta is dat we onze marktgedreven aanpak kunnen delen met internationale reizigers. Voor de gasten van Delta serveren we producten en vlees van dezelfde boeren die ons restaurant bedienen.” Het partnerschap is van toepassing op passagiers die in de Delta One-cabine vliegen op geselecteerde trans-Atlantische routes naar: Europa.
GERELATEERD: Dit recept voor zwarte sesamnoedels is een vegetarisch genot
Singapore Airlines
Singapore Airlines, bekend om zijn waanzinnig luxe suites (met handgestikte leren fauteuils naast een bed), haalt alles uit de kast als het om maaltijdservice gaat. Het International Culinary Panel van het bedrijf heeft gevierde professionals zoals Alfred Portale, de "pionier van de nieuwe Amerikaanse keuken" en chef-kok van het beroemde eetcafe N.Y.C. Gotham Bar & Grill; Italiaanse chef-kok en tv-persoonlijkheid Carlo Cracco met een Michelin-ster; en Franse chef-kok en restaurateur Georges Blanc, die drie Michelin-sterren en vier koksmutsen heeft verdiend van de gewaardeerde Franse restaurantgids Gault et Millau.
GERELATEERD: Ziek van gewone hummus? Probeer deze romige dip op je volgende etentje te serveren
Cathay Pacific Airways
Internationale luchtvaartmaatschappij Cathay Pacific Airways samen met de prestigieuze Mandarin Oriental Hotel Group en zijn met een Michelin-ster bekroonde chef-koks om "een uniek menu aan boord te creëren met eigentijdse fine-dining met een klassieke twist", zegt de luchtvaartmaatschappij. Op het menu staan gerechten als terrine van foie gras met wintertruffel, huisgerookte zalm met krab en kaviaar en tongfilet verrijkt met een boterachtige saus van Grenoble, wordt aangeboden aan passagiers die in eerste klas reizen op vluchten naar Hong Kong, Londen, Parijs, New York, Tokio en Milaan.