Beweeg over groene thee; stap opzij boerenkool smoothies; er is een nieuwe smaragdgroene "it"-drank in de stad. In tegenstelling tot de meeste theesoorten, wordt matcha gemalen van groene theebladeren en in water gemengd (in plaats van gedrenkt). Het is "groene thee op steroïden", zegt N.Y.C. voedingsdeskundige Brooke Alpert. Met 10x meer antioxidanten dan traditionele groene thee, samen met vitamine A en C, kalium en ijzer, matcha kan "de huid helpen beschermen tegen schade door de zon en tekenen van veroudering bestrijden", zegt integratieve arts Frank Lipman.
Overweeg dit te ruilen voor je koffie, "het geeft een energieboost zonder de espressokriebels", zegt L.A. voedingsdeskundige Christine Avanti. Ook "is het een stuk minder zuur en irriterend voor de maag", zegt Lipman.
Hoewel het op alles kan worden afgestoft, van ijs tot havermout, vinden we het lekker als een bevredigende latte in de ochtend. Meng 1/2 kopje warme melk, 1/2 kopje heet water en 1 theelepel matchapoeder en klop tot het schuimig is. Onderweg? We houden van de draagbare matchamaker van DavidsTea ($ 35;