Niet anders dan haar man Jerry, Jessica Seinfeld probeert graag nieuw materiaal uit op een gewillig publiek - en wie beter dan haar familie? Uiteindelijk haalden hun meest gevraagde gerechten natuurlijk de pagina's van haar boek, Het kan niet koken boek ($20, amazon.com) - inclusief de favoriete wentelteefjes van haar zoon Shepherd. Shepherd, zelf een ontluikende jonge chef-kok, heeft een goede reden om voor dit ontbijtgerecht te kiezen: "Ik heb dit recept uitgevonden en het is een van mijn favorieten!" Genoeg gezegd.
2 grote eieren 1
kopje magere of volle melk
2 tl puur vanille-extract
¼ tl gemalen kaneel
4 1-inch dikke plakjes challah of stokbrood (of volkoren brood)
1 el ongezouten boter
Verse bessen, ahornsiroop of banketbakkerssuiker, om te serveren
1. Breek de eieren in een grote ovenschaal (kies er een die groot genoeg is om de sneetjes brood in een enkele laag te houden). Voeg de melk, vanille en kaneel toe en roer door elkaar.
2. Snijd het brood in plakken van 2,5 cm dik (indien niet voorgesneden) en voeg toe aan het eiermengsel. Laat ze een minuut weken, draai dan elk stuk om en laat ze nog een minuut weken tot ze verzadigd zijn.
3. Zet een grote koekenpan op het vuur en zet het vuur middelhoog. Voeg de boter toe. Als het gesmolten is, draai je de pan zodat de boter de bodem bedekt. Laat het overtollige eiermengsel van elk sneetje brood druipen en voeg het brood dan toe aan de pan (het kan zijn dat je het in porties moet bakken als je brood te breed is om alle 4 de sneetjes tegelijk in te passen). Luister naar een lekker gesis. Als je dat hoort, kook dan tot de onderkant goudbruin is, 2 tot 3 minuten. Draai voorzichtig om en kook tot de tweede kant goudbruin is, nog 2 tot 3 minuten langer.
4. Serveer met je favoriete toppings.